神马文学网酿苦瓜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:30:07
前天阿惠的一个同事做了酿苦瓜，还跟我们臭美了一番。
于是，阿惠趁今天休息，也亲身体验了一回。
翻开早前小小买的《家常菜1069样》—苦瓜那一页，第三个就是酿苦瓜，果然是家常菜。
看几遍后，阿惠依葫芦画瓢，先把苦瓜洗净切成2cm长的圆柱，把瓜子挖出来备用。
将瘦猪肉剁成肉泥（书上说最好是半肥瘦的猪肉，这样吃起来会更香一些，无奈小小和阿惠都是不吃肥肉的，所以长得精瘦），放料酒、盐巴、味精、糖、酱油、姜末一起搅匀，这样馅就做好了，腌半个小时后开始填肉。
填肉就很简单了，用勺子直接往苦瓜里填满就OK，所以很快就做成了
这是开始蒸之前的，因为锅已经热了，拍得很快，图片模糊了
。因为肉多了，阿惠只能使劲往苦瓜里堆，所以一个个看起来像朵花一样
蒸15分钟，出锅后按小小的口味，做了一个酸甜料汁淋在苦瓜上。
哈哈，阿惠的第一次酿苦瓜就做成功啦
看起来很美味的样子吧？？
真的很好吃哦！
ps：肉泥里的黑点是香菇，阿惠喜欢吃香菇，所以把人家菜谱里的胡萝卜换成香菇