来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 16:09:59
健康美味的讨巧菜-香菜肉末豆腐卷
问帮手
给我写信
RSS订阅
邮件订阅611人关注
网站承诺：阿邦网坚持写作客观独立的立场，永远不受金钱影响。秉承为人民生活服务的宗旨，与您分享特邀帮手的经验和知识，帮您解决生活问题，提高生活品质。本文系阿邦网独家稿件，未经许可，任何媒体和个人，不得全部或部分转载，违者必究。
香菜肉末豆腐卷 来源：陈红[点击放大]
在家宴客，是很多女人头疼的事情，问题不是需要你的厨艺有多高，而是，如何才能做出一两道与众不同的，能够让客人惊艳的菜品，要好吃，要好看，还要有营养。如果你也有这样的烦恼，那么下面这?道香菜肉末豆腐卷就可以帮助你解决这样的问题，好看又好吃，简单且营养，很讨巧哦！香菜肉末豆腐卷的做法：材料：
肉末100克、豆腐皮二大张、香菜100克、香葱50克、甜面酱30克、料洒、鸡精适量做法：
1、豆腐皮用开水泡十分钟，去除豆腥味，香菜及香葱洗净切碎；2、起油锅，倒入肉末，翻炒片刻，烹入料酒，待肉末完全变色后，加入甜面酱；3、翻炒均匀，加鸡精调味，关火；4、将香菜碎及香葱碎加入锅中，炒匀，即成馅料；5、将豆腐皮取出，挤干水份，每张分成两份；6、将豆腐皮铺于案板上，在一端放上馅料，卷起，用烫过的香菜茎分别固定两端；7、从豆腐卷的中间切斜刀，摆放在盘中即可。
营养分析：
1、这道菜很好的将豆制品、肉类及蔬菜搭配到一起，符合平衡膳食、合理营养的需求；2、香菜中的挥发油能祛除肉类的腥膻味，同时香菜具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。一般人均可食用，但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；3、葱中胡萝卜素、维生素C的含量相当丰富，同时含有无机物钾。葱含有特殊香气的挥发油，其主要成分为葱蒜辣素，具有较强的杀菌作用；4、猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。其蛋白质属于完全蛋白质，它的氨基组成接近人体组织的蛋白质所需形式，消化率很高，是膳食中优良蛋白质的主要来源之一。
神马文学网