肉末蒸豆腐

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肉末蒸豆腐

(2010-05-19 18:35:54)转载 标签：

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分类：美食与健康 肉末蒸豆腐（约2人份）主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）做法：1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。   （榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。   （此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。）   （肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。）                                                                               【转自博友万万博文】
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