神马文学网保护大脑
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 09:33:09
试试以下10种在生活中可以简单实践的大脑体操，培养健康生活模式，在新的一年让你的大脑更灵光！
一般人发现自己容易忘东忘西、反应变慢时，先是沮丧，接着怀疑将来老了是否会得到失智症。事实上，大脑皮质厚度的确会随着年纪增长逐渐下降，高明科技也无法逆转神经老化死亡的自然时钟。
「但只要常常用脑，就可以让大脑不要老得那幺快，而且愈用愈灵光，」中央大学认知神经科学研究所所长洪兰解释，人在年轻时大脑皮质厚度差不多，聪明才智没有特别差异，但年纪愈大、厚度差距会愈大。
也就是说，一个82岁常用脑的人，大脑活化程度可以跟60岁的人一样。
原理在于，母体中的小胎儿大脑神经细胞以每分钟25万个的速度成长，出生时已具备有1012个神经细胞，出生后大脑神经不断进行修剪动作，只要获得适当刺激，大脑神经细胞即可持续活化，神经元间的分叉连结会愈来愈多，但演化机制会使得大脑主动修剪掉那些很少用或根本不用的部分。
老狗玩不出新把戏
洪兰以小狗为例，刚出生的小狗单个神经元与神经元间至少有一千个以上的接触点，密密麻麻很多分叉，就像大脑内有多条四通八达的田间小路。小狗常被训练做几项重复动作，口令一出即有反应，掌管这些重复动作的神经元从田间小路，走久了变成宽广的高速公路，其它不用、少用的田间小路便逐渐消失。
当小狗变老狗，大脑里只剩几条高速公路，反应快、正确率高，但代价是失去了创造力和弹性。这正是「老狗玩不出新把戏」的原因。
如果已经变成老狗，只要在各种环境中给予不同以往的刺激，成年的大脑依旧能再度活化。曾有位左脑受伤、右半边瘫痪的病人，经过不断复健，右手能恢复切牛排的功能，在经过核磁共振扫描后发现，切牛排时病人的右脑亮起来，原来右脑取代了坏掉的左脑功能。
加州大学洛城分校记忆门诊与老化中心主任斯默尔在所着《让大脑变年轻》中说，预防大脑加速老化，总比想办法修补受损脑细胞容易，对抗大脑老化永远不嫌迟也不会太早。
与其迷信神奇的聪明药、或花大把银子去上大脑补习班，不如试试以下十种在生活中可以简单实践的大脑体操，培养健康生活模式，在新的一年让你的大脑更灵光。
1 玩出创造力
即使是初学者，面对需要动脑思考、判断、布局的游戏（如桥牌、西洋棋、象棋），每一步也能想出十种以上的玩法。纽约市爱因斯坦医学院一项21年的研究发现，每星期至少玩一次游戏（如西洋棋、桥牌等）的老年人，比不玩游戏的老年人减少50%罹患失智症的机会。
2 培养急速反应能力
任天堂等电动玩具、小钢珠能训练快速反应能力，并且在快速集中注意力后得到相对放松。乔治华盛顿大学神经学教授瑞司塔克建议工作空档时玩丢纸团游戏：背对垃圾桶约六呎处，手拿纸团快速转身将纸团丢进垃圾桶。
3 生活里创造新经验
一成不变的生活方式会扼杀脑力，杜克大学脑神经生物学家凯兹在《让你大脑new一下》中鼓励人们破除生活惯例，创造新经验。例如挑选全新的路线上班上学，搜寻新路上有什幺声音、哪种味道、哪种风景；每天到不同的餐馆吃饭，尝新滋味，让感官经验多元。
4 体验自助旅行的乐趣
旅行的意义在于开拓视野、感受新环境的刺激，所以出国旅行应避免参加大型旅行团或通华语的市区导览团，尽量选择自由行或自助旅行，最好能租车或搭乘大众交通工具，到当地的市集逛逛，多花一点时间在调味料或香草区，闻闻看你未曾接触的味道，和当地人聊天，使大脑保持能随时面对新问题的最佳状态。意想不到的挑战将使大脑神经细胞有机会发展新连结。
5 用音乐放松心情
据说听莫扎特的音乐可以改善空间感、促进大脑逻辑发展，然而领有美国音乐治疗协会AMTA证照的专业音疗师徐绮苹说，所谓「莫扎特效应」是媒体断章取义和市场炒作的结果，当初主持莫扎特效应研究的学者后来表示，该项研究样本过少、研究时间太短，不能证明莫扎特音乐对于大脑发展有长期助益。
徐绮苹认为，每个人对音乐的感受是主观的，目前音乐治疗领域并没有直接给予处方签，音乐对一般人的主要作用在于纾解压力、放松心情，每个人都有专属于自己的音乐风格；对于特殊族群如自闭儿、唐氏症则有更进一步改善肢体动作、语言能力或过动的成效。
6 吃对食物让大脑维持健康
富含Omega3脂肪酸的食物有助于脑细胞保持柔软有弹性、降低罹患心血管疾病以及中风的风险，例如酪梨、油菜籽油、亚麻仁油、橄榄油、绿色叶菜类、鲑鱼、鲔鱼、鳟鱼等。
而蔬果中所含的天然抗氧化剂能保护脑细胞不受自由基侵害并增强记忆力，例如梅子、葡萄干、蓝莓、草莓、蔓越莓、菠菜、李子、青花菜、柳橙等。
7 阅读是全脑活动
洪兰说，阅读时带动视觉皮质，手要翻书眼睛要动，书本上的字转成音、音储存到前脑变成意，阅读提升智能，每读一个字就会激发相关的字，因此也可以提升创造力和想象力。
8 激活全感官经验
观察小婴儿认识新事物的步骤，一定是动手摸、看看它，然后闻一闻、咬咬看。
专家建议，激活多种感官做同一件事，加入平常少用的感官如嗅觉、触觉，避开大脑预期的模式，能建立新的神经连结地图。例如回家时闭起眼睛找电灯开关，回忆脱鞋放哪、桌椅在哪、房间的方位。
洪兰带儿子去买菜时，先教他念购买清单，训练阅读语言能力；和他一起比价，训练计算数学功力；再教他辨识商品摆设的空间方位能力。
9 运动让大脑年轻
运动会刺激天然抗忧郁荷尔蒙脑内啡的释放，减轻压力；而打球或做家事等制式工作能压抑掌管情绪的杏仁核无故发射，不让坏情绪来捣蛋。有氧运动则会促进身体新陈代谢，把氧气带上脑袋。伊利诺大学脑神经科学家克空比建议，每天15分钟的快走就能保持良好体能状态，并减缓脑神经细胞流失速度。
10 留白思考
头脑体操不是让大脑累到不行。史丹福大学研究发现实验室动物长期暴露在压力荷尔蒙下，会使海马回记忆学习中枢有萎缩现象。
麻州的威廉斯学院心理学教授索罗门说，压力将使你无法集中注意力，大脑记忆能力也降低。专家建议，工作再忙每天都记得留白半小时到一小时时间，整理思绪，静坐、冥想都是纾压的好方法。何使大脑保持活力
日常生活中，我们时常发现，一些人在迟迟暮年仍然思想活跃、智力超群.而一些刚刚步入中年的人却在抱怨脑子一天在不如一天.这是为什么呢？我们不能把大脑变得迟钝归咎于遗传基因不好或年迈，而要看看自己每天的饮食结构和生活方式如何.这两点直接关系到人脑的好坏.
我们都知道，人体为了维持正常工作，无论是担负着传递信息重任的神经细胞和神经传递索，还是负责把氧气送到大脑的循环系统，都依靠着源源不断的营养供应.随年岁的增长，人们会首先感觉到大脑发生的变化，而不是身体上出现的一些问题.这些不明显却含义深刻的变化包括心情抑郁、精神疲劳和健忘.大脑里的这些变化一直在悄然发生，不易察觉.
我们大多数人都承认自己的不良饮食习惯迟早要影响到身体健康，但不10分清楚食物对大脑功能的影响更直接、迅速.譬如，早餐时你吃些什么后者是否吃了些点心，会马上影响到你在下午3点钟左右的头脑是否清楚和记忆力.
时下流行减肥，许多人省去早餐不吃.殊不知，不吃早餐是一大失误.因为早餐可以使你重新储存经过一夜的消耗后正在逐渐减少的葡萄糖.葡萄糖是大脑提供动力的唯一能源.使大脑中的葡萄糖含量保持在最理想的水平能增强人的学习能力、记忆力和思考力.所以，早餐很重要.早餐应吃些清淡的、含有碳水化合物和蛋白质的食物.如一碗脆麦片、一杯脱脂牛奶和一根香蕉;或一碗加麦芽糊的麦片粥、一杯脱脂牛奶和橘子汁就足矣.
用餐时间和次数也要注意.最好遵循“少食多餐”的原则，把每天的食物摄取平均分成4至6次完成.要忌讳吃高脂、难消化和热量超过1000大卡的食物.因为这些食物会使血液转移到消化道帮助消化食物，从而减少大脑的供血量.大脑供血不足会使我们感到困倦和反应迟钝.
维生素对人体裨益极大.多吃些含维生素C，维生素E、B-胡萝卜素和植物化学物质的抗氧化剂食物，将有助于防止大脑和神经系统的早衰.防止衰老的抗氧化剂就储存在红或青柿子椒、橘子汁、葡萄柚汁、胡萝卜、甘薯、菠菜、杏、麦芽和花椰菜这些食物中.
除维生素外，矿物质可以使人保持清醒的头脑.铁、硼和锌都是人体不可或缺的矿物质.他们是人体里各尽其职.
铁帮助把氧气输送到大脑细胞里，并在那里被缓缓吸收.铁还和负责调节思维过程的神经化学物质密切协作.铁的摄取量不足将导致缩短注意力集中的时间，降低智力测验分数、精力不足、精神涣散和工作效率低.因此，在每天的饮食中，绝经期前的妇女应该至少吃4种含铁的食物，男人和绝经期前的妇女要吃2至3种含铁丰富的食物.各类瘦肉、熟的干黄豆和豌豆、干杏和深绿色阔叶类蔬菜里都含有大量的铁.
硼在保持大脑功能、协调手眼配合、延长注意力集中时间、增强理解力和短、长期记忆力方面功不可没.缺少锌会防碍学习和降低记忆力.锌的摄取量低在妇女中很普遍，特别在老年妇女当中.因此，在每天的饮食中增加几种含锌的食物，如麦芽、酸乳酪、杏仁、熟的干黄豆和豌豆及深绿色阔叶类蔬菜10分重要.许多人对胆碱不甚了解，但它的作用不容忽视.胆碱是一种增强记忆力的神经化学物资，在花生酱、全麦面包、花椰菜、蛋黄和莴苣里含量丰富.
维生素B对人的神经系统起调节作用，但各种维生素B只有转变传递和保养神经细胞周围的隔离鞘.隔离鞘起加快神经细胞间信息的作用.我们要记住:缺乏包括B1、B2、B6、B12在内的任何一种维生素B或叶酸，都会影响思维、注意力、记忆力、反应时间和头脑清醒.维生素B可以从脱脂牛奶、酸乳酪、麦芽、香蕉、海产品和青豆中摄取.
咖啡作为一种上佳饮料，人们都知道它可以使人消除疲劳、振奋精神，但也不能不看到它的负面影响.咖啡中喊有的咖啡因和茶中含有的可可碱一样都可以刺激神经系统，提高反应速度，改善注意力、警觉性和短期记忆.但是，如一次喝掉3杯（每杯5盎司）以上的咖啡，就会使人产生紧张不安和思维混乱.
前面提到的一些人出于减肥的目的省去早餐，还有一些人为保持苗条的体形而大幅度减少每餐食物的摄取量.他们以为这样做有益无害，实则不然.
减少热量摄取可能增强脑力，但也可能使你变得消沉和寡言少语.这将取决于减少多少热量摄取.科研人员指出，在减少热量摄取的同时，又保持营养丰富的饮食结构，不失为延年益寿的好方法.这是科研人员通过大量动物实验得知的.同时，减少热量的摄取还可以防止由于衰老引起的精神不振和记忆力衰退.
但常识告诉我们，任何突然而大量减少热量的摄取，将切断大脑的主要燃料供应——碳水化合物.饥肠辘辘的神经因为吃不饱，就会有气无力地传递信息.因此人的思维和情感将备受煎熬，限制热量摄取还干扰了像血清素这样的神经化学物质的产生.血清素主要起到调节人的欲望和情绪的作用.突然而大量减少热量摄取将导致激素分泌紊乱、睡眠不足、身体患病，进而需要大量药物治疗，结果损害了健全、清醒的大脑.
在更年期的妇女中激素减少会损害思维.许多处方的药物，如抗高血压和抗忧郁症药都会破坏人的记忆力.我们要注意，在采取药物治疗期间，如果感到大脑有变化，最好去找药剂师或内科医生询问一下是否服药与脑力衰退有关.要知道，任何干扰睡眠的东西，从关节疼痛、前列腺炎到焦躁不安和咖啡因，都会逐渐降低大脑功能.
人们常说生命在于运动，运动不仅锻炼肌肉，而且调整了全身机能.实践证明，一个保持身体经常活动的人能够使人体的功能保持最高水平.因为运动促进血液循环，从而把更多的氧气和营养物更快地输送到大脑里.运动还有助于抑制产生紧张和压力的激素，同时增加新肾上腺素这样的神经化学物质.
活力是使人保持头脑清醒的燃料.我们可以看到，那些手不释卷，酷爱旅行，富于创新精神的人，不论在什么年岁，都能保持积极人生.这样的人通常都健康长寿，很少患老年痴呆症.当人民衰老时，大脑的信息储存能力有所降低，但这不全是年龄造成的，而是长期懒于动脑所致.
大脑是人体的重要器官，是运筹帷幄、指挥一切、调节一切的司令部.我们只要按照科学的方法保养它，锻炼它，才能始终保持大脑旺盛的生命力.一是进补.每逢大考，许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑.事实上，学习和记忆，很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高.2是贪多求快.大鱼大肉、山珍海味，不少家长担心自家孩子营养不足，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝.结果是孩子不但吸收不好，导致腹泻、不舒服、食欲不振，还会导致吃得过多、过杂，增加胃肠道血流供应，却使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷.3是低血糖反应.考场上常常发生晕厥的考生，多是因为血糖供应不足，引起的低血糖反应.引起低血糖反应的考生主要的饮食原因可能是不吃早餐，或者因正餐主食不够所引起.因而考生平时注意讲究均衡饮食，养成良好的饮食习惯，是获得中考成功的必备因素.4是食谱大变脸.有的家长喜欢在考试前夕为孩子准备特别的饭菜.考前大换食谱是考生饮食的大忌，原因在于:肠胃对一些特别的食物，需要一定的适应期.如果食谱大变脸，可能会造成肠胃不适.因此，考前复习冲刺，但营养切勿冲刺，否则适得其反.只要日常养成了良好的饮食习惯和规律，考试期间也就无需更改，特别考试前3天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品.5是饮食不卫生.饮食不卫生包括随意进食街头摊贩、无卫生证照食品店，过多进食冷饮、雪糕、产气的碳酸饮料等食品，暴饮暴食，不按规律进食，不注意个人卫生等.饮食不卫生，后果是腹胀、腹泻，甚至严重脱水引起休克，将直接影响考试，不能不引起学生及家长注意.中考复习期间如何合理安排饮食？饮食要兼顾平衡，注重多样化1.吃够主食，保证大脑能源的充足供给.大脑中葡萄糖不够，大脑的兴奋性就会下降.血糖的主要来源是粮食和谷物，如面包、馒头、米饭、面条等.2．足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质.蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用.每日一个蛋、两杯奶，3两肉或鱼，4两豆腐，可基本满足中学生一日蛋白质的需要.3．适量脂肪，帮助增强记忆力.脂肪中含有大脑记忆功能和活动必需的物质“磷脂和胆固醇”，适当吃如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等食物，可帮助学习，还可增进身体发育.4．营养全面，饮食均衡.新鲜蔬菜、水果等可提供丰富的维生素、矿物质元素，可减轻机体疲劳，帮助提高学习效率.因此，饮食要兼顾平衡，注重多样化.此外，食物的合理搭配，可帮助提高营养的吸收效率.
一般人发现自己容易忘东忘西、反应变慢时，先是沮丧，接着怀疑将来老了是否会得到失智症。事实上，大脑皮质厚度的确会随着年纪增长逐渐下降，高明科技也无法逆转神经老化死亡的自然时钟。
「但只要常常用脑，就可以让大脑不要老得那幺快，而且愈用愈灵光，」中央大学认知神经科学研究所所长洪兰解释，人在年轻时大脑皮质厚度差不多，聪明才智没有特别差异，但年纪愈大、厚度差距会愈大。
也就是说，一个82岁常用脑的人，大脑活化程度可以跟60岁的人一样。
原理在于，母体中的小胎儿大脑神经细胞以每分钟25万个的速度成长，出生时已具备有1012个神经细胞，出生后大脑神经不断进行修剪动作，只要获得适当刺激，大脑神经细胞即可持续活化，神经元间的分叉连结会愈来愈多，但演化机制会使得大脑主动修剪掉那些很少用或根本不用的部分。
老狗玩不出新把戏
洪兰以小狗为例，刚出生的小狗单个神经元与神经元间至少有一千个以上的接触点，密密麻麻很多分叉，就像大脑内有多条四通八达的田间小路。小狗常被训练做几项重复动作，口令一出即有反应，掌管这些重复动作的神经元从田间小路，走久了变成宽广的高速公路，其它不用、少用的田间小路便逐渐消失。
当小狗变老狗，大脑里只剩几条高速公路，反应快、正确率高，但代价是失去了创造力和弹性。这正是「老狗玩不出新把戏」的原因。
如果已经变成老狗，只要在各种环境中给予不同以往的刺激，成年的大脑依旧能再度活化。曾有位左脑受伤、右半边瘫痪的病人，经过不断复健，右手能恢复切牛排的功能，在经过核磁共振扫描后发现，切牛排时病人的右脑亮起来，原来右脑取代了坏掉的左脑功能。
加州大学洛城分校记忆门诊与老化中心主任斯默尔在所着《让大脑变年轻》中说，预防大脑加速老化，总比想办法修补受损脑细胞容易，对抗大脑老化永远不嫌迟也不会太早。
与其迷信神奇的聪明药、或花大把银子去上大脑补习班，不如试试以下十种在生活中可以简单实践的大脑体操，培养健康生活模式，在新的一年让你的大脑更灵光。
1 玩出创造力
即使是初学者，面对需要动脑思考、判断、布局的游戏（如桥牌、西洋棋、象棋），每一步也能想出十种以上的玩法。纽约市爱因斯坦医学院一项21年的研究发现，每星期至少玩一次游戏（如西洋棋、桥牌等）的老年人，比不玩游戏的老年人减少50%罹患失智症的机会。
2 培养急速反应能力
任天堂等电动玩具、小钢珠能训练快速反应能力，并且在快速集中注意力后得到相对放松。乔治华盛顿大学神经学教授瑞司塔克建议工作空档时玩丢纸团游戏：背对垃圾桶约六呎处，手拿纸团快速转身将纸团丢进垃圾桶。
3 生活里创造新经验
一成不变的生活方式会扼杀脑力，杜克大学脑神经生物学家凯兹在《让你大脑new一下》中鼓励人们破除生活惯例，创造新经验。例如挑选全新的路线上班上学，搜寻新路上有什幺声音、哪种味道、哪种风景；每天到不同的餐馆吃饭，尝新滋味，让感官经验多元。
4 体验自助旅行的乐趣
旅行的意义在于开拓视野、感受新环境的刺激，所以出国旅行应避免参加大型旅行团或通华语的市区导览团，尽量选择自由行或自助旅行，最好能租车或搭乘大众交通工具，到当地的市集逛逛，多花一点时间在调味料或香草区，闻闻看你未曾接触的味道，和当地人聊天，使大脑保持能随时面对新问题的最佳状态。意想不到的挑战将使大脑神经细胞有机会发展新连结。
5 用音乐放松心情
据说听莫扎特的音乐可以改善空间感、促进大脑逻辑发展，然而领有美国音乐治疗协会AMTA证照的专业音疗师徐绮苹说，所谓「莫扎特效应」是媒体断章取义和市场炒作的结果，当初主持莫扎特效应研究的学者后来表示，该项研究样本过少、研究时间太短，不能证明莫扎特音乐对于大脑发展有长期助益。
徐绮苹认为，每个人对音乐的感受是主观的，目前音乐治疗领域并没有直接给予处方签，音乐对一般人的主要作用在于纾解压力、放松心情，每个人都有专属于自己的音乐风格；对于特殊族群如自闭儿、唐氏症则有更进一步改善肢体动作、语言能力或过动的成效。
6 吃对食物让大脑维持健康
富含Omega3脂肪酸的食物有助于脑细胞保持柔软有弹性、降低罹患心血管疾病以及中风的风险，例如酪梨、油菜籽油、亚麻仁油、橄榄油、绿色叶菜类、鲑鱼、鲔鱼、鳟鱼等。
而蔬果中所含的天然抗氧化剂能保护脑细胞不受自由基侵害并增强记忆力，例如梅子、葡萄干、蓝莓、草莓、蔓越莓、菠菜、李子、青花菜、柳橙等。
7 阅读是全脑活动
洪兰说，阅读时带动视觉皮质，手要翻书眼睛要动，书本上的字转成音、音储存到前脑变成意，阅读提升智能，每读一个字就会激发相关的字，因此也可以提升创造力和想象力。
8 激活全感官经验
观察小婴儿认识新事物的步骤，一定是动手摸、看看它，然后闻一闻、咬咬看。
专家建议，激活多种感官做同一件事，加入平常少用的感官如嗅觉、触觉，避开大脑预期的模式，能建立新的神经连结地图。例如回家时闭起眼睛找电灯开关，回忆脱鞋放哪、桌椅在哪、房间的方位。
洪兰带儿子去买菜时，先教他念购买清单，训练阅读语言能力；和他一起比价，训练计算数学功力；再教他辨识商品摆设的空间方位能力。
9 运动让大脑年轻
运动会刺激天然抗忧郁荷尔蒙脑内啡的释放，减轻压力；而打球或做家事等制式工作能压抑掌管情绪的杏仁核无故发射，不让坏情绪来捣蛋。有氧运动则会促进身体新陈代谢，把氧气带上脑袋。伊利诺大学脑神经科学家克空比建议，每天15分钟的快走就能保持良好体能状态，并减缓脑神经细胞流失速度。
10 留白思考
头脑体操不是让大脑累到不行。史丹福大学研究发现实验室动物长期暴露在压力荷尔蒙下，会使海马回记忆学习中枢有萎缩现象。
麻州的威廉斯学院心理学教授索罗门说，压力将使你无法集中注意力，大脑记忆能力也降低。专家建议，工作再忙每天都记得留白半小时到一小时时间，整理思绪，静坐、冥想都是纾压的好方法。何使大脑保持活力
日常生活中，我们时常发现，一些人在迟迟暮年仍然思想活跃、智力超群.而一些刚刚步入中年的人却在抱怨脑子一天在不如一天.这是为什么呢？我们不能把大脑变得迟钝归咎于遗传基因不好或年迈，而要看看自己每天的饮食结构和生活方式如何.这两点直接关系到人脑的好坏.
我们都知道，人体为了维持正常工作，无论是担负着传递信息重任的神经细胞和神经传递索，还是负责把氧气送到大脑的循环系统，都依靠着源源不断的营养供应.随年岁的增长，人们会首先感觉到大脑发生的变化，而不是身体上出现的一些问题.这些不明显却含义深刻的变化包括心情抑郁、精神疲劳和健忘.大脑里的这些变化一直在悄然发生，不易察觉.
我们大多数人都承认自己的不良饮食习惯迟早要影响到身体健康，但不10分清楚食物对大脑功能的影响更直接、迅速.譬如，早餐时你吃些什么后者是否吃了些点心，会马上影响到你在下午3点钟左右的头脑是否清楚和记忆力.
时下流行减肥，许多人省去早餐不吃.殊不知，不吃早餐是一大失误.因为早餐可以使你重新储存经过一夜的消耗后正在逐渐减少的葡萄糖.葡萄糖是大脑提供动力的唯一能源.使大脑中的葡萄糖含量保持在最理想的水平能增强人的学习能力、记忆力和思考力.所以，早餐很重要.早餐应吃些清淡的、含有碳水化合物和蛋白质的食物.如一碗脆麦片、一杯脱脂牛奶和一根香蕉;或一碗加麦芽糊的麦片粥、一杯脱脂牛奶和橘子汁就足矣.
用餐时间和次数也要注意.最好遵循“少食多餐”的原则，把每天的食物摄取平均分成4至6次完成.要忌讳吃高脂、难消化和热量超过1000大卡的食物.因为这些食物会使血液转移到消化道帮助消化食物，从而减少大脑的供血量.大脑供血不足会使我们感到困倦和反应迟钝.
维生素对人体裨益极大.多吃些含维生素C，维生素E、B-胡萝卜素和植物化学物质的抗氧化剂食物，将有助于防止大脑和神经系统的早衰.防止衰老的抗氧化剂就储存在红或青柿子椒、橘子汁、葡萄柚汁、胡萝卜、甘薯、菠菜、杏、麦芽和花椰菜这些食物中.
除维生素外，矿物质可以使人保持清醒的头脑.铁、硼和锌都是人体不可或缺的矿物质.他们是人体里各尽其职.
铁帮助把氧气输送到大脑细胞里，并在那里被缓缓吸收.铁还和负责调节思维过程的神经化学物质密切协作.铁的摄取量不足将导致缩短注意力集中的时间，降低智力测验分数、精力不足、精神涣散和工作效率低.因此，在每天的饮食中，绝经期前的妇女应该至少吃4种含铁的食物，男人和绝经期前的妇女要吃2至3种含铁丰富的食物.各类瘦肉、熟的干黄豆和豌豆、干杏和深绿色阔叶类蔬菜里都含有大量的铁.
硼在保持大脑功能、协调手眼配合、延长注意力集中时间、增强理解力和短、长期记忆力方面功不可没.缺少锌会防碍学习和降低记忆力.锌的摄取量低在妇女中很普遍，特别在老年妇女当中.因此，在每天的饮食中增加几种含锌的食物，如麦芽、酸乳酪、杏仁、熟的干黄豆和豌豆及深绿色阔叶类蔬菜10分重要.许多人对胆碱不甚了解，但它的作用不容忽视.胆碱是一种增强记忆力的神经化学物资，在花生酱、全麦面包、花椰菜、蛋黄和莴苣里含量丰富.
维生素B对人的神经系统起调节作用，但各种维生素B只有转变传递和保养神经细胞周围的隔离鞘.隔离鞘起加快神经细胞间信息的作用.我们要记住:缺乏包括B1、B2、B6、B12在内的任何一种维生素B或叶酸，都会影响思维、注意力、记忆力、反应时间和头脑清醒.维生素B可以从脱脂牛奶、酸乳酪、麦芽、香蕉、海产品和青豆中摄取.
咖啡作为一种上佳饮料，人们都知道它可以使人消除疲劳、振奋精神，但也不能不看到它的负面影响.咖啡中喊有的咖啡因和茶中含有的可可碱一样都可以刺激神经系统，提高反应速度，改善注意力、警觉性和短期记忆.但是，如一次喝掉3杯（每杯5盎司）以上的咖啡，就会使人产生紧张不安和思维混乱.
前面提到的一些人出于减肥的目的省去早餐，还有一些人为保持苗条的体形而大幅度减少每餐食物的摄取量.他们以为这样做有益无害，实则不然.
减少热量摄取可能增强脑力，但也可能使你变得消沉和寡言少语.这将取决于减少多少热量摄取.科研人员指出，在减少热量摄取的同时，又保持营养丰富的饮食结构，不失为延年益寿的好方法.这是科研人员通过大量动物实验得知的.同时，减少热量的摄取还可以防止由于衰老引起的精神不振和记忆力衰退.
但常识告诉我们，任何突然而大量减少热量的摄取，将切断大脑的主要燃料供应——碳水化合物.饥肠辘辘的神经因为吃不饱，就会有气无力地传递信息.因此人的思维和情感将备受煎熬，限制热量摄取还干扰了像血清素这样的神经化学物质的产生.血清素主要起到调节人的欲望和情绪的作用.突然而大量减少热量摄取将导致激素分泌紊乱、睡眠不足、身体患病，进而需要大量药物治疗，结果损害了健全、清醒的大脑.
在更年期的妇女中激素减少会损害思维.许多处方的药物，如抗高血压和抗忧郁症药都会破坏人的记忆力.我们要注意，在采取药物治疗期间，如果感到大脑有变化，最好去找药剂师或内科医生询问一下是否服药与脑力衰退有关.要知道，任何干扰睡眠的东西，从关节疼痛、前列腺炎到焦躁不安和咖啡因，都会逐渐降低大脑功能.
人们常说生命在于运动，运动不仅锻炼肌肉，而且调整了全身机能.实践证明，一个保持身体经常活动的人能够使人体的功能保持最高水平.因为运动促进血液循环，从而把更多的氧气和营养物更快地输送到大脑里.运动还有助于抑制产生紧张和压力的激素，同时增加新肾上腺素这样的神经化学物质.
活力是使人保持头脑清醒的燃料.我们可以看到，那些手不释卷，酷爱旅行，富于创新精神的人，不论在什么年岁，都能保持积极人生.这样的人通常都健康长寿，很少患老年痴呆症.当人民衰老时，大脑的信息储存能力有所降低，但这不全是年龄造成的，而是长期懒于动脑所致.
大脑是人体的重要器官，是运筹帷幄、指挥一切、调节一切的司令部.我们只要按照科学的方法保养它，锻炼它，才能始终保持大脑旺盛的生命力.一是进补.每逢大考，许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑.事实上，学习和记忆，很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高.2是贪多求快.大鱼大肉、山珍海味，不少家长担心自家孩子营养不足，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝.结果是孩子不但吸收不好，导致腹泻、不舒服、食欲不振，还会导致吃得过多、过杂，增加胃肠道血流供应，却使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷.3是低血糖反应.考场上常常发生晕厥的考生，多是因为血糖供应不足，引起的低血糖反应.引起低血糖反应的考生主要的饮食原因可能是不吃早餐，或者因正餐主食不够所引起.因而考生平时注意讲究均衡饮食，养成良好的饮食习惯，是获得中考成功的必备因素.4是食谱大变脸.有的家长喜欢在考试前夕为孩子准备特别的饭菜.考前大换食谱是考生饮食的大忌，原因在于:肠胃对一些特别的食物，需要一定的适应期.如果食谱大变脸，可能会造成肠胃不适.因此，考前复习冲刺，但营养切勿冲刺，否则适得其反.只要日常养成了良好的饮食习惯和规律，考试期间也就无需更改，特别考试前3天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品.5是饮食不卫生.饮食不卫生包括随意进食街头摊贩、无卫生证照食品店，过多进食冷饮、雪糕、产气的碳酸饮料等食品，暴饮暴食，不按规律进食，不注意个人卫生等.饮食不卫生，后果是腹胀、腹泻，甚至严重脱水引起休克，将直接影响考试，不能不引起学生及家长注意.中考复习期间如何合理安排饮食？饮食要兼顾平衡，注重多样化1.吃够主食，保证大脑能源的充足供给.大脑中葡萄糖不够，大脑的兴奋性就会下降.血糖的主要来源是粮食和谷物，如面包、馒头、米饭、面条等.2．足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质.蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用.每日一个蛋、两杯奶，3两肉或鱼，4两豆腐，可基本满足中学生一日蛋白质的需要.3．适量脂肪，帮助增强记忆力.脂肪中含有大脑记忆功能和活动必需的物质“磷脂和胆固醇”，适当吃如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等食物，可帮助学习，还可增进身体发育.4．营养全面，饮食均衡.新鲜蔬菜、水果等可提供丰富的维生素、矿物质元素，可减轻机体疲劳，帮助提高学习效率.因此，饮食要兼顾平衡，注重多样化.此外，食物的合理搭配，可帮助提高营养的吸收效率.