花香酸梅汤

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 23:37:09

花香酸梅汤

主料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、干玫瑰花20朵左右
调料：糖桂花、冰糖适量

做法：

1.将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，用清水浸泡半小时。

2.在砂锅中加入足量的水，倒入浸泡好的干活，大火煮沸后用小火熬40分钟左右。

3.放入糖桂花和冰糖，再次开锅后，用勺子搅拌一下。

4.最后放入玫瑰干花，煮5分钟后，盖上锅盖焖十分钟，让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了，冰镇后口感更好。

多说两句：
我用的桂花糖里含有盐，所以不用往里面加盐了，如果你的桂花糖是纯甜口味的，或者只是用干桂花的话，建议在酸梅汤里加入一小勺食盐，这样不仅可以调味，不会令酸梅汤太过甜腻，还会补充夏日里流失的盐分。

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