香草烤蚝的做法，海鲜，美食菜谱，美味中国美食网

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 05:45:51

香草烤蚝的做法作者：美味中国菜谱来源：网络点击数：134 更新时间：2010-1-10

　　香草烤蚝是美味中国美食网里常见的海鲜类菜谱，烧烤类，生蚝类美食。

　　美食原料：

　　主料：活生蚝 5只，小洋葱 1个。

　　调料：蛋黄酱适量，柠檬汁适量，法香碎适量。

　　制作方法：

　　1.将活生蚝洗净，打开留半壳。

　　2.把小洋葱洗净，切末。

　　3.蛋黄酱和洋葱末、法香碎混合。

　　4 . 将生蚝放入烤箱内烤至五成熟取出，洒上少许柠檬汁，再浇上混合后的蛋黄酱放入烤箱180℃烤3分钟取出即可。

　　美味贴士：

　　1.还可根据自己的口味，加入蒜蓉与黑胡椒碎。

　　2.取生蚝肉的方法：生蚝刷洗干净，壳面较平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面连接的地方切割开，将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开，用流水将生蚝冲洗干净。

　　3.生蚝经过100℃以上的炭火烧烤后，一般可杀死细菌。但如果蚝没洗干净，或烧烤火候把握不够，吃后可能拉肚子，因此一定要注意吃生蚝时的卫生。

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