神马文学网虾仁豆腐
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 18:35:32
家门口的超市搞活动，很多东西都打特价比平时便宜很多，特别是冰虾看起来很新鲜，卖的也很火，于是也跟风买了一些放在冰箱里冷冻储存~~~
冰虾是野生深海虾，这些整只煮熟的北极虾没有使用任何添加剂，其优良的品质，来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中，在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷冻，比我们平时买的养殖虾要健康许多，可以多给孩子吃一些~~~
冰虾的外壳颜色红亮非常漂亮，粉红色的肉质紧密虾味浓郁还带着丝丝的甜，化冻后可以直接剥皮吃，也可以和青菜肉类做成沙拉，还可以作为众多美味的家常菜或特色菜肴的烹调原料，属于百搭的那种食材~~~今天我就是用去壳的冰虾和豆腐青菜做了一道家常菜，我是不喜欢吃豆腐的，但是老孙和儿子特别喜欢，所以豆腐还是时常地出现在我家的餐桌上，老孙和儿子对这道菜的评价均是“好吃”，这就是他俩对所有喜欢吃的食物能给予的唯一两个字，语言贫乏的可以~~~~
我们一般在家里做水产类菜都是以最简单省事的方法去烹饪，因为普通人家是不会准备象餐馆那样多的原料和调料的，今天推荐的28道水产菜是特别适合家庭制作，原料和调料都是平时最常见的，做法也很简单，就是烹饪新手也能一次成功~~~~
主料：冰虾30只 豆腐300克 小油菜100克
调料：植物油（平时炒菜的量） 生抽10克 盐适量 胡椒粉少许 水淀粉一点点
具体步骤和步骤图同步：
1.冰虾化冻去头（留用）去壳待用，下头里面有虾黄，非常有营养，所以要尽量留用
2.豆腐切成小块，油菜也切成寸段
3.煎锅烧热放植物油烧热，放豆腐块煎至两面上色盛出
4.再在煎锅里加少许油（如果煎豆腐的时候油放得多，现在就不用再放了）放虾头边煎便用铲子按压将虾头油煎
5.再放入剥好的虾肉炒香
6.放入煎好的豆腐和生抽胡椒粉和小半碗清水，闷2分钟
7.然后放入青菜和盐炒匀，在倒入2勺淀粉水（一定要淡一些，这样出来的菜，汁是可流动的薄芡）勾薄芡出锅
