神马文学网美食博主齐聚上海老洋房：跟着名厨学料理（附如何选橄榄油）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 10:53:01
(2010-12-01 07:59:24)
上周六在上海参加国际橄榄理事会与蜂厨举办的橄榄油乐会，平时只能在网上遇到的美食博主这下可以看到“活”的啦！心里甭提多开心了。虽说料理烹饪每天都做，但很多时候都是随着自己的心情和口味来，很少注意是否吃的健康的问题。而这次活动地点是在大厨Lawrence.卢浩研家里的私人厨房。一般的聚会活动很少在私宅举办。这个大厨倒是何方神圣呢？其他的美食博主的庐山真面目又都是什么样呢？让我们一探究竟！
宽敞明亮的大客厅，太帅了！
虽然圣诞节还有一个月，但是已经开始预热了！到处都能感受到浓郁的圣诞气氛！
这个是做什么用的大家知道吗？？？
客厅布置的如此雅致让小熊对这位大厨产生了浓厚的兴趣！
四处都可以看到可爱的小东西，可惜很多都不知道是做什么的！
几种不同口味的橄榄！小熊钟爱的是黑色的！
这么可爱的东东，你知道是做什么用的吗？
这就是我们的今天的主角大厨卢浩研，我们叫他Lawrence。一等一的大帅哥！
我们的美女主持.文雯。漂亮吧！
大厨的厨房四处都是可爱的工具。
额的神呀！！！这么大的烧烤炉！一会儿将是我们烤肉的主角呢。
料理主题围绕健康而来，使用的全部都是橄榄油。原来对橄榄油的了解都是那么一直办解。通过Lawrence的讲解不但了解了很多橄榄油的知识而且毫不藏私的教会大家如何挑选橄榄油，让人受益匪浅。
对于不了解橄榄油的朋友，简单介绍一下。橄榄油是指仅从橄榄树果实中获取的油脂，不通过溶剂货其他再酯化加工处理获得，也不混合其他油类的油脂。橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。而不饱和脂肪酸又称欧米咖3，简称脑黄金，是大脑发育的必要物质，因为橄榄油的这种特性，所以高纯度冷榨特级橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，可以帮助消化，还能预防便秘，尤其在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。甚至头发干枯时抹在头发上做护发素使用，这种特级橄榄油还可以做美容护肤品，尤其季节天气干燥，给脸上抹点橄榄油可以使干燥的皮肤更润泽，这是因为橄榄油所含的维生素E，易于被皮肤吸收。橄榄油还是天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
如何挑选橄榄油(大师Lawrence真传哦)
1.看瓶装标签，越详细越好（同样价格也就越贵），包括成分，酸度，不饱和脂肪橄榄产地等等。（小熊在超市看了一瓶橄榄油，详细到竟然表明橄榄出自意大利XX庄园，不过价格也是非常的贵）
2.看指标，橄榄油有一项最大酸度的数值，数值越低越好。
3.尝口感，喝下一小勺嗓子又微微辣的感觉说明是好橄榄油。
4.尽量选择原装非二次分装的橄榄油。
Lawrence认真的讲解中，小熊丝毫不敢马虎，为啥就没带上纸和笔呢？？？囧
Lawrence在亲自示范如何调制健康美味的沙拉酱汁。
杏仁蔬菜色拉配橄榄油蜂蜜芥末酱
食材：
酱成分：橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋
做法：
先把酱料放在一个小碗调均匀，在色拉蔬菜上放适量食盐，放少量杏仁。然后放调好的酱，一起搅拌均匀
蒜蓉豆豉蒸龙利鱼柳
食材：
龙利鱼柳
李锦记蒜蓉豆豉酱
橄榄油
做法：
在龙利鱼上放上调料放锅里蒸15分钟，吃之前滤掉多余的水分，并洒上橄榄油即可。
鼠尾草烤龙利鱼柳
食材：
龙利鱼柳
现磨胡椒
食盐
鼠尾草 (若没有可以用香葱代替)
橄榄油
柠檬汁
做法：
用所有的调料与鱼柳一起腌制一刻钟，然后放到烤炉里20分钟即可。
啤酒焖鸡翅根
食材：
鸡翅根
啤酒
黄酒
食盐
大蒜
橄榄油
迷迭香
做法：
把所有材料拌匀放到高压锅焖，起压后焖15分钟然后把火关掉，等减压后盛盘即可。
下面是重头大戏：
迷迭香烤羊排
食材：
澳洲羊排
迷迭香
橄榄油
现磨胡椒
盐巴
做法：
把羊排用调料迷迭香，胡椒，盐巴腌制15分钟，烤之前淋少许橄榄油，然后放到BBQ烤炉单面煎5分钟，反过来再煎3分钟，看熟度，最好不要煎全熟以免变干。（若家里没有BBQ烤箱，可以用平底锅煎）吃前可以挤一点柠檬汁在羊排上即可。
BBQ的烤肉果然受欢迎，大家争先恐后的金牌拍照，小熊刚拍完在看回放，我们的博主不睡了，亲自操刀，很有大师的范儿呢！旁边的老妹儿小心你的镜头溅上油！！
成品的菜色一等一的棒！看着就让人流口水，第一次吃不是全熟的羊排，虽然看着带着血羊肉有点害怕，硬着头皮吃一次，虽然看起来有点吓人不过味道真的是没的说！非常的美味！
美味的餐后甜点
美味料理刚一上桌，所有人第一时间即使狂拍。颇有明星出场的范儿！
美食博主与大厨合影！
