食疗决战三高症之主食篇

　　以下是丘医师讲座上提及的有利于控制三高的常见主食，小编特地整理出来，希望对遭受三高症困扰的病友能有所帮助。

　 　　(1)陈粟米(小米)

　　主治：证属胃燥津伤型糖尿病之口干舌燥，形体消瘦诸证。

　　常用法：适量熬成小米粥。

　　功能：本品味甘咸性凉，能益气和中，除热健脾(现代药理：本品含有丰富的镁、硒、锌等元素，为高钾食物，其K因子大于66，有一定的降低血糖和利尿降压作用)。

　　(2)白扁豆(扁豆)

　　主治：证属脾虚夹湿型、合并高血压之糖尿病诸证。

　　常用法：可加入米中煮粥或炖肉。

　　功能：本品味甘性平，入脾胃经，能健脾和中，清暑化湿(《本草纲目》：本品能止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。现代药理：本品热量低，含钾高，长期吃，有利于体内胰岛素的正常分泌)。

　　(3)荞麦面

　　主治：各种类型的糖尿病。

　　常用法：每天用本面60克，小麦面120克做面条作主食，连用四周。

　　功能：本品味甘性平，入脾胃大肠经，能补虚健脾消食，利湿解毒，降气宽肠，消积去秽，止渴降糖，降血脂(现代药理：本品有降血压，升高高密度脂蛋白，降低总胆固醇和低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白，降低血糖，改善糖耐量作用)。

　　(4)筱麦面(油麦或稞燕麦)

　　主治：证属脾虚之合并有高血压之糖尿病。

　　常用法：每天服食本面一次，连用半年。

　　功能：本品味甘性平，无毒，能益肝和脾，补虚止汗，降血糖血脂(现代药理：本品含有大量纤维素，可维持血糖正常水平，抑制胆固醇吸收)。

　　(5)麦麸

　　主治：证属气虚之糖尿病之虚汗，盗汗，口腔炎，脚气诸证。

　　常用法：可按每天每千克体重0.4克加入等量的面粉制成小馒头，作为糖尿病患者的主食。

　　功能：本品味甘性微寒，入心小肠经，能补虚敛汗，除热调中，外熨止痛(现代药理：本品为高纤维食品，能增加大便量，改变大便明显，同时可以增加脂肪及氮的排泄量，延缓葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖)。

　　(6)麦芽

　　主治：证属肝气不舒之糖尿病之消化不良。

　　常用法：麦芽15-30克，煎服(1，麦芽茶：生麦芽15克，生山楂15克，茵陈30克，水煎代茶饮，一月一疗程，连附三月，可用于糖尿病之降血糖血脂。2，麦芽粥：生麦芽30克，生山药120克，葛根10克，人参果15克，鸡内金10克，晒干或烘干，研细粉，加水适量入锅，文火煨10分钟即可，可用于糖尿病之降血糖)。

　　功能：本品味甘性微温，入脾胃经，能消食和胃疏肝(现代药理：本品浸剂口服可使人及家兔血糖降低;本品的水提醇沉精制成的注射液，注射家兔，可使之血糖下降40%以上，可持续7小时;另外还有降血脂和保肝作用)。

　　(7)小麦

　　主治：证属心肾两虚之糖尿病之口渴、烦热、脏躁、痈肿诸证。

　　常用法：1，本品30-60克，煮成粥食之;30-90天后开始降血糖，对各类型糖尿病均可使用。2，本品60克，生山药100克，鸡内金10克，煮成粥食之;可补益脾肾，生津止渴，降低血糖，对各类型糖尿病均可使用。

　　功能：本品味甘性凉，入心脾肾经，能养心安神，益肾止渴，补脾和胃，生津降糖(注意：本品制成面粉会比米饭易消化)。

　　(8)大麦

　　主治：糖尿病，高血脂症，肥胖症。

　　常用法：煮成粥食之。

　　(9)玉米

　　主治：糖尿病，高血脂症，肥胖症，胆囊炎，高血脂症诸证。

　　常用法：1，玉米糁：玉米粒100克，生山药100克，生鸡内金10克，烘干研成细粉，加入800毫升水，煮熟而成;可补脾益胃，生津止渴，降低血糖;适用于各类型糖尿病。玉米粥：玉米糁100克，南瓜250克，加入1200毫升水煮烂可成;可健脾胃，清热润燥，降低血糖;适用于证属肺胃燥热型糖尿病。

　　功能：本品味甘性平，入大肠胃经，能补中益胃，除湿利尿。

　　(10)大豆

　　主治：证属脾虚气血不足之糖尿病之腹胀羸廋，胃中积热，水肿胀痛，小便不利诸证。

　　常用法：本品100克浸泡12小时，加入大米120克，同煮为粥;可健脾和胃;防治糖尿病，高血压，肥胖症。

　　功能：本品味甘性平无毒，入脾胃大肠经，能益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒(现代药理：本品含有一种抑肽酶，可降血糖。本品还含有一种可明显降低血脂的皂甙。还有抗氧化，抗衰老，抗缺铁性贫血，通便，促进骨骼发育作用)。

　　(11)赤小豆

　　主治：糖尿病。

　　常用法：可煮成汤或入药煎服。

　　功能：本品味甘微寒，入心脾小肠经，能利水祛湿，消肿解毒，清热理气(现代药理：本品含热量偏低，为典型高钾食品，且含有较高的膳食纤维，有降糖，降压，降脂作用)。

　　(12)魔芋(蛇六谷)

　　主治：糖尿病，咳嗽，积滞，肿瘤诸证。

　　常用法：可选用魔芋挂面、魔芋豆腐等制成品。

　　功能：本品味辛性寒有毒，能化痰散积，行瘀消肿，解毒抗癌(现代药理：本品含有葡萄糖甘露聚糖达50%，为丰纤维素，吸水性极强，能提高食物粘度，可延缓胃排空和食物在肠内的消化和吸收，故可有效降低餐后血糖及血脂，并可改善糖尿病患者之大便干结症状。因为高纤维饮食存有残余效应，故早餐为高纤维膳食，亦有午餐餐后血糖降低作用)。

　　(13)豌豆

　　主治：证属脾胃不和之糖尿病，脚气，痈肿之心腹胀痛，口渴泄痢诸证。

　　常用法：本品250克，加水800毫升，煮至豆烂，不加盐，淡食。

　　功能：本品性平味甘，入脾胃大肠经，能益中气，止泄痢，调营卫，利小便，消痈肿，降糖止渴(注意：本品多食令人腹胀，不宜长期大量食用)。