妈妈们不得不看的"饮食真相"

1 猪肉的真相
最近，一个刚从四川出来做护工的农村妇女，她刚向国家收购站卖了她用5个多月时间养成的十六头猪。她告诉了我一个很多很多人都知道，又有很多很多人都不知道的公开的秘密：病从口入，现在人们吃的很多东西，不可能不让人们快速走入“悲惨世界”。
她说，十几斤重的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个月，“现代化”高速养猪法已完完全全普及到成千上万个各种各样养猪专业户。不管大猪，小猪每天都要吃2斤至3斤饲料，分2顿喂。饲料是用100斤粮食拌几十斤添加剂。一切奇迹都在添加剂中。小猪从10多斤到50多斤，吃了拌有添加剂的饲料，每天长1斤多肉，这时侯的猪还有精神在猪圈中跑几圈。但是，随着这种拌有添加剂的饲料摄入时日的增加，小猪长到50斤以上时，每天也吃2至3斤饲料，开始大量喝水，每天要长2至3斤肉，这时的猪开始出现24小时几乎都在睡觉的现象。除了吃食时，被人打醒。
为了让猪毛发发亮，漂亮，卖出好价格，猪长到100斤的时候，每天每100斤饲养除拌入添加剂外，还要加入几斤化肥尿素颗粒。化肥是给土地施肥的也。拿来喂养动物这种靠喂拌了添加剂的饲料快速催肥的猪，必须在200斤至300斤左右卖掉，否则猪就站不起来了这饲料里添加剂的主要成份：。含有大量激素，安眠药，等大量药物。这一铁的事实，所有的养猪专业户，都非常非常清楚。为此他们自己大都不吃用靠添加剂催肥而养出来的猪，而专门养几头猪，从不喂拌有添加剂的饲料，供自已家人食用。
请看两种喂养方法对比：
1，喂添加剂的猪（供给社会用）
2，不喂添加剂的猪（供自已家人食用）
1，喂添加剂猪（一天吃2至3斤拌添加剂的饲料）
2，不喂添加剂的猪（一天吃7至8斤不含添加剂的天然饲料）
1，喂添加剂的猪（除吃饲料，喝大量水的一点时间外，几乎24小时都是睡觉）
2，不喂添加剂的猪（不停在圈里运动，用水正常）
1，喂添加剂的猪（5至6个月就长到200至300斤）
2，不喂添加剂的猪（需12个月才长到200斤）
拌入添加剂的饲料，1.3元升斤。国家收购成猪价格每斤4元，她5个月下来，除了成本，每月收入几百元。如果采用传统方法养猪，不靠添加剂短时间内催肥，百分之百要亏钱。
她还告诉我：所有鸡，鸭，鱼，牛，羊喂养全都采用这样类似的“组合饲料”我们国家仅靠短短几年时间就成为全球产肉第一大国，靠的就是专门使用添加剂。催肥催长的各类“现代化”的养殖专业户，这是铁的事实。
在这里，我只想说说最害人的食品确是我们吃得最多的 - 猪肉以及猪肉制品。
在农民心里，什么样的饲料才是好饲料呢答案是？：
1，猪吃了长得快的饲料
2，猪吃了长得皮红毛亮的饲料
3，猪吃了马上就睡的饲料
4，猪吃了粪便是黑色的饲料
农民一般就把这几个标准综合起来确定一种饲料的好坏这么一来，让饲料厂家和销售商绞尽脑汁的问题出现了：怎么样才能使一种饲料能达到这几种效果呢当然？通过平常的在饲料中添加鱼粉，豆粕的方法是肯定行不通了，只有找“捷径”来达到目的。
1，在饲料中添加激素刺激猪的生长速度，而这种激素肯定要价格低廉，价格低廉也就决定了这种激素非常低劣，这种低劣的激素对人体有很大的害处，特别是对发育的年轻人，能使不到年龄的女孩子提早来月经，使老年人诱发疾病等等。
2，在饲料中添加砷制剂来使猪皮红毛亮。砷，这不要我说了吧？谁都知道是剧**。（农民以为皮红毛亮是有营养的表现，其实是猪轻微的中毒）
3，在饲料中添加镇静剂，如本巴比妥等催眠镇静药。有的人吃了猪肉有昏昏欲睡的感觉就是这个原因，长期吃这种猪肉使人的头脑迟钝。（农民以为猪吃了睡觉是好饲料）
4，更加好笑的是，不知道为什么农民认为猪拉黑色的大便也是好饲料的特征，其实正常的***是**的，因为农民有此爱好，所以饲料厂家就拼命的添加高铜，这样才能使大便变黑。猪肉中含有高铜，人过多的食用对智商和健康有巨大的影响。
用含有大量药物，化学制剂的添加剂来喂养各种有血有肉的动物，人类的贪婪使各种动物生命变得如此之短，再短。而整天食用这些动物的人类呢？这些化学药物，化学制剂也会被人摄入体内，在人体内沉积，对人体的生长发育造成极坏影响，诱发人体产生各种长期的不适症状，痛苦病症以至于最终诱发癌症。
看了上面我说的，大家心里应该有数了吧。
另外，告诉大家：猪肝，猪血，猪肺是含毒素最多的，最好不要食用此外还告诉大家一个秘密，饲料相关的生产厂家和销售人员基本上是不吃猪肉的。。
为了一个利益？为了一个满足？为了一个贪心？为了一个灾难。。。人类在相互残杀。看不见的硝烟。
2 牛奶的真相
牛奶，顾名思义，是母牛产给小牛喝的奶
近期，牛奶涨价，但大家还是抢着买，争着喝。为什么呢？因为媒体的宣传，因为牛奶补钙补蛋白质？来吧，跟着我，告诉你一个真实牛奶
本文的宗旨并不是全盘否定，而是从客观的角度来分析牛奶的利弊.重头戏在第三，第四部分
一：从牛奶的成分谈起
牛奶的成分，大家都能从网络上找道，这里就不多说了！这里谈谈牛奶中蛋白质。
这里拿牛奶与人奶做个比较,牛奶中的蛋白质主要是以“酪蛋白”的形式存在的。而人奶中的蛋白质则主要以“白蛋白”形式为主。牛奶与人奶相比，其酪蛋白含量，牛奶为百分之三百。
那什么是酪蛋白呢？它是一种大型，坚硬，致密的蛋白质，及其难以消化的凝乳。这种难以消化的蛋白质，可以将它比喻成难以消化的乳胶漆，呵呵！
酪蛋白的这种特性，决定了它更适合于含有四个胃的牛来消化。而且是利用不断的反刍及分解！
同样，酪蛋白的特性也决定了它并不能很好的被人类的胃所消化。同时，牛奶中的酪蛋白，反而会造成人类的消化不良。因为牛奶中的酪蛋白和脂肪，会与所有食物进行极胃不当的组合
牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象，造成孤立状态，会阻碍其他食物之消化，直到凝乳被消化为止。
二：从牛奶与疾病的关系谈起
牛奶中，至少含有25种以上的异体蛋白质，容易使人体产生过敏反应（大家可以百度或者GOOGLE下过敏的成因）。
哺乳期的母亲，摄入牛奶后，如存在过敏反应，则该反应会通过母乳的喂食，导致婴儿腹痛
牛奶可能家中胃部溃疡患者的病情，因为蛋白质的消化需要大量胃酸，而牛奶中的酪蛋白较为难以消化，所以对胃酸的需求量更大，而胃酸刺激到溃疡面的后果……“胃溃疡患者要多喝奶，使胃部形成保护层”，真的很瞎说
神经医学上有一种疾病-----多性硬化症，其发生率与孩提时代摄取过多乳制品有关。流行病学研究显示，吃人奶者极少见有罹患此病者。
W.Walker医师是美国一位世界知名的内分泌专家，他以其六十多年长期行医的丰富经验中体认到，许多疾病尤其甲状腺肿大之形成，或其他甲状腺功能失调等棘手疾病，除了碘代谢以及贺尔蒙因素之外，直接导因于牛奶中所含酪蛋白者，经常为人们所忽略。
三：摄取牛奶无法阻滞骨质疏松政
美国食品研究与疾病关联方面的权威医师：A.John.Mcdongall,曾经做过一个全球各地区人民摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划，历经多年研究，突出几个事实，供大家参考
①乳制品贩售的基本理由，是因为它能够提供钙质
②事实上，全球许多国家的人民，饮食中并没有乳制品的存在，但并没有面临骨质疏松的侵害
③由日常饮食摄入钙质的不足，从而导致的钙质缺乏的人，及其有限
④摄取的蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多
⑤血液中游离钙的浓度，不能作为骨骼中钙质流失的程度的代表
⑥想要保持体内钙质的正常平衡，维持骨骼的硬朗，最根本的措施不是增加钙质的摄取。而是应该控制蛋白质的摄入量！
3 维生素真相
【周末报报道】 刊登在《美国医学会期刊》上的针对9500例心血管疾病和糖尿病人的研究发现，每天吃维生素E的人，患心脏衰竭的几率比正常人增加13％。丹麦科学家的研究也发现，对已经罹患心脏病、癌症的人，每天补充β－胡萝卜素，维生素A、E，不但无法预防心血管疾病和抗癌，还可能提高死亡风险。
可以治病，一下又会致命，身为消费者，到底该怎么办？分析多年来的研究报告，维生素A、β－胡萝卜素恶名昭彰，对身体造成的危害高居所有维生素榜首，应该立即停用。维生素A属于脂溶性，易在体内沉积，对肝脏有毒副作用。每天服用5万单位的维生素A，会造成骨头酸痛和肝脏病变。事实上，中国人饮食中并不缺乏维生素A和β－胡萝卜素，并不需要额外补充。维生素中较安全的是维生素B、C。它们为水溶性维生素，不会累积在体内造成伤害。但仍要注意不要过量摄入。
免疫类的保健食品也不宜乱吃。有些人长期服用中药来增强免疫力，譬如把黄芪、枸杞泡茶喝。研究发现，每日摄入低剂量（25克以下）的黄芪能提升免疫力，但摄入过量反而会促进癌细胞的生长。
医生建议，只有在身体虚弱时才可服用滋补品，否则会使细胞分不清敌我，转而攻击自家人，轻则出现发炎症状，重则导致红斑性狼疮等免疫系统疾病。
芬兰政府曾经花费4300万美金，用八年时间以2900人做实验，发现服用维生素C、E丸的人患癌症、心脏病的比例反而比没有服用的人高。为什么会出现这样结果呢？美国卫生局解释，当维生素C存在一个橘子里时，它是一种抗氧化剂，能帮助身体防止癌症和心脏病，但是将维生素C从橘子里提取出来后，它反而制造上亿个自由基对身体造成伤害。因为植物中的各种营养素均以3D状态存在，它们相互结合在引起而产生不同的功效。如果单独提出某一种成分，结构变了，其功能也会随之变化。
美国国家卫生局及英国卫生局做了一系列研究，并将结果提供给消费者：过量的维生素A会对胎儿造成影响；过量的维生素C会使血液中铁含量上升，易患心脏病
及癌症；过量的维生素E对关节不好；过量的维生素D会破坏肝和肾脏；过量的维生素B破坏人的中央神经系统。
摘自《营养免疫学》
4食品添加剂真相
安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。
今天我要给各位讲一讲食品添加剂的问题。讲之前，我先给大家做碗排骨汤。请看，我面前的这排瓶子装了一些白色粉末，我要把这几十个瓶子里的粉末都混在一起，然后再把开水倒进去，搅拌一下。好了！排骨汤完成！谁愿意尝一尝？别害怕呀！就请这位勇敢的男士吧。
“啊，真的是排骨汤。真的很好喝呀！” 怎么样，这就是你平常吃拉面的那个汤吧！大家都看到了，我做排骨汤时根本连一根排骨、一滴真正的排骨汤也没用到，仅仅用了这些瓶子里装的白色粉末，而且尝过的人都觉得味道不错。这些白色粉末，就是我下面要讲的食品添加剂。
我们很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎么加工成的。你以为骨汤拉面就是用排骨熬成的汤做的，你以为那些颜色鲜艳的果汁饮料都是用水果榨汁做的，你以为喝咖啡时加的奶精就是用牛奶做的……事实是，你眼睛看到的、嘴巴尝到的并不是真的，漂亮的颜色、诱人的味道都可以由添加剂变出来。
肉丸就是“丸子状的添加剂”
我原来是食品添加剂公司的首席推销员，业绩非常突出，经常为各个食品加工厂排忧解难，帮他们用最低的成本做出好卖的产品。比方说，我开发的一种肉丸。一个厂商采购了大量的肉碎，就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本没有味道，没法吃，不能做成肉馅，只能当宠物饲料。可是它非常便宜。我的工作就是把这些不能吃的肉碎变成能吃的东西。
首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。我们知道，养殖的鸡有蛋鸡，有肉鸡。肉鸡主要是吃肉的，而蛋鸡主要是吃它下的蛋的。蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡肉，价格就更便宜了。
接着，加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。
光这样还不行，因为没什么味儿。于是又加了大量的化学调味料。
为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；为了便于机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、ph调整剂；为了防治褪色，使用了抗氧化剂。
这样，肉丸就做好了。整个过程使用了二三十种添加剂，可以说，它是“丸子状的添加剂”。产品上市后，立刻受到孩子和妈妈的欢迎。
在这里，我要说的是，我使用的添加剂都是国家允许的，而且完全遵照国家规定的剂量标准。但存在什么问题呢？就是国家对添加剂的检验结果只是基于单种添加剂的使用情况得出的，如果一次同时摄取若干种添加剂会怎么样，“复合摄取”的研究依然是个盲点。
也就是说，同时摄取很多种添加剂有无危险性、危险性的大小等，只能由将其吃进嘴里的消费者们来承受。
我为什么要站在这里讲这些事？因为，有一天，我亲眼见到我的女儿也在乐滋滋地吃我开发的这种肉丸。当我看到她吃的那一刻，我才发现我根本不希望我的孩子吃它们。我是知道添加剂的毒性问题的，可我根本没从实际出发考虑过，一直忙着用添加剂开发各种食品，那一刻，我才认清我开发的食品，黏糊糊的废肉和几十种添加剂做出的肉丸，也是要被我的家人我的孩子吃进嘴里的。我的心里充满了罪恶感。
经过好好的反思，我辞去了食品添加剂推销员的工作。我要用我几十年“台前幕后”的经验，告诉大家一些食品的真相。
奶精就是“牛奶式植物油”
再说说奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的，我经常看到有人临走时，顺手拿好几个，回家留着慢慢用。
现在，我就要问问大家：你觉得奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？
你不要看到“奶精”中有“奶”，就想当然地认为它是用奶做。其实，跟前面我做排骨汤一样，制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。
其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。反式脂肪酸是不健康的成分，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。
大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。
首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。
但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。
然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。
为了长时间保存，还要加入ph调整剂。
另外，再加进具有奶油香味的香料。
所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
果汁饮料“无果汁”
我曾经为幼儿园里的孩子表演制作“无果汁”的果汁饮料。
柠檬饮料是这样做的。首先把黄4号溶于水，就变成了很漂亮的柠檬色。接着，再加入酸味剂——维生素c和柠檬酸。然后，注入一成多的果葡糖浆。这样，就变成了酸甜味另外，要加进柠檬香料，那才是柠檬汁。最后加入纤维素粉末。纤维素是由“锯屑”做成的添加剂。通过混浊的颜色，营造出真果汁的那种感觉。
做甜瓜味饮料的话，甜瓜是绿色的，那么，先在水里加入蓝1号着色剂，把水染成纯蓝色。然后加入黄4号着色剂，水就变成了纯绿色。这两种颜色都是从石油中提炼出来的。
做橙汁饮料的话，用到的橙色是把虫子碾碎后提取出来的。
我把“调”好的饮料倒进杯子，问大家“要喝吗”，孩子们都面面相觑。然而大家平常喝的饮料就是用这种方法做出来的。
以前，饮料里加的是砂糖，但砂糖的甜味太重了，孩子们不喜欢。所以现在换成了果葡糖浆。它的甜味很清爽，孩子们都喜欢。但果葡糖浆存在着让人恐惧的地方。那就是热量过量摄取的问题。果葡糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人体最基本的能量源，身体弱的时候最需要，我们生病时打的点滴里就有葡萄糖等营养成分。　但是，点滴里的葡萄糖浓度不足0.5％。而刚才介绍的粉末制成的“无果汁”果汁，500毫升里含有的果葡糖浆就超过60毫升。也就是说，大家平常喝的500毫升的饮料里，10％以上都是糖汁（糖分）。如果转换成固体粉末，含有的葡萄糖超过25克，果糖超过20克，盛在盘子里会满满的。
而且，喝了富含果葡糖浆的饮料之后，人不会觉得饱，仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。
一瓶（500毫升）饮料里，含有相当于50克砂糖所含的热量，也就是200千卡（半袋薯片所含的量）。可是，人喝了之后却觉得跟没喝一样！显然就会引发热量的过量摄取。已经有科学实验证明，经常饮用清凉饮料，可能促进糖尿病的发生。美国的一项追踪研究报告表明，如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料，体重超重的可能性就会增加60％。　近年来，肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多，就是一个很好的说明。
很多我们喜欢的食品的味道，其实是添加剂的味儿。食品加工的信息没有被公开，大部分人天真地相信“一流厂家生产的东西没问题”、“大型超市销售的东西不会有错”，我们的舌头正在被食品添加剂破坏着还不自知，这真是很可悲。
100千克猪肉能做出130千克火腿
大家一定很奇怪：100千克猪肉怎么能做出130千克火腿？可是，如果我不问的话，大家在买火腿肠的时候，可能都不会注意和比较。多出来的30千克是什么？
就是用来增加分量的黏性材料。要增加分量，花费不多、最便捷的方法就是加“水”。所以，食品界里有“注水火腿”这种说法。这是一种为了在价格战中生存下来而采取的战术。但是，如果直接把水加进去的话，肉就会变得稀烂。因此，要使用加热后会变硬的胶状物。用100多支注射器同时往猪肉里注入专门的肉用胶状液体，那场景见过一次就不会忘记，太让人吃惊了。接下来便是滚揉，使注入猪肉的胶状液体均匀地扩散到肉的组织中去。注入的肉用胶状物的重量相当于肉总重量的20％－30％。滚揉后肉变得鼓鼓的，然后经过成形、加热等程序，最终变成市场上销售的火腿。为了使增加的部分保持色泽和弹性，还必须注入其他的添加剂。注水火腿的价格十分便宜。超市促销特价的火腿大都属于这一种。在欣喜地将特价品放入购物篮里之前，请看看产品配料表，动脑子思考一下。本来火腿应该是由猪肉做成的，为什么会用到大豆蛋白、蛋清、乳蛋白等成分呢？不加以比较，就直奔特价商品，难道真的是聪明的消费者吗？
“健康的”漂白藕
有一回，一个厂商找到我，他进了一大批藕。我们都知道莲藕的营养价值高，是很健康的食物。可是他买的藕非常便宜，外表全都是黑的。他就不知道该怎么办了，向我求助。像这种情况，只要使用添加剂，一切都将迎刃而解。先用漂白剂把藕漂白，再加进一些添加剂以防止变色。然后，把藕装到袋子里真空包装。　　　　包装好之后，这个厂商就马上把货品发给了超市出售。结果，出现了新问题。藕从边上开始腐烂，有的黏糊糊的，有的变黄，有的变黑，什么样的都有。超市向他索赔，他又向我求救。我告诉他，这是因为他给真空袋子加热杀菌的时间和温度都不够。只要严格控制加热消毒的过程，就没问题。按照这个方法执行之后，超市再也没有找过他麻烦，他的藕都变为“健康食品”销售了出去。
“健康的”消毒沙拉
很多办公室小姐“为了健康”买来袋装沙拉作午餐。也经常会有家庭主妇在家做蔬菜沙拉，用超市卖的切好了的蔬菜。不仅是因为省了切的功夫，而且切口的地方不管何时都不会焉，可以长期保存。为什么切好的蔬菜、袋装沙拉能长期保存？　因为它们都使用了杀菌剂（次亚氯酸钠）消过毒。那个消毒现场实在可怕。工人们不断把切好的蔬菜扔进杀菌池。而且，还要不断改变池子里杀菌剂的浓度，分几次把蔬菜扔进去。有的制造商为了使口感生脆，还会将蔬菜扔进装有ph调整剂的池子。
大家都是为了健康才吃袋装沙拉的，这是多么可笑啊！
“健康的”染色糖
红糖、精制白糖的营养价值差别不大，但自从有人说“精制白糖对人身体不好，红糖好”之后，红糖就开始热卖起来。
那制造商又是怎么做的呢？他们把精制白糖用焦糖色素染色后作为红糖出售。因为只是把外层染过而已，所以上了色的糖泡在水里的时候，外表的颜色就会先溶掉。
炸鸡鸭的真相
炸鸡鸭背后的真相 千万不要吃肉了—— 一位良心发现者的自白
学习传统文化一年多了，今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做炸鸡鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来，希望与全世界每一位有缘看到此文的朋友交流，因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再， 再而三地陷入色香味的迷津之中，永无休止无法自拔…… 前几年有一次吃肉，不知为什么反胃，吐得很厉害，之后就一直也没再吃过,见别人吃也没什么感觉，就这样一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸鸡的味道给引得馋涎欲滴，像是「灵光乍现」似的，心里萌生了一个念头：一定要做这个生意，肯定会赚大钱！一个不吃肉的人都有这种感觉，何况那些吃肉的人呢？ 这种感觉怂恿着我，似乎想都没想，连锁性质的小店开张了，就学了三天技术。其实哪里有什么技术？把那些已经宰、剖好的鸡、鸭，用教你的方法，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来炸就可以了。
腌 制
但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香从总店进腌制好的鸡、鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。 听了有关人士的指点，才懂了：除了用传统的花椒、大料、陈皮、肉桂……等近种可以让人见得到的植物配料外（就是飘在油锅料桶上面故意让人看的摆设），真正的内容是在约只鸡中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂（是一种比糖精还要甜倍的东西），还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过个小时左右的浸泡，鸡鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入斤的味精。就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在米甚至更远的地方，人都能闻得到。
每天那些买鸡鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。鸡元、鸭元，真是「物美价廉」啊！有的人买了送给父母、亲友，在一个万左右人口的城市里迅速开了多家这样的小店。（后来不久就爆发了禽流感，真是天谴啊！）作为一名公务员，炸鸡鸭是我的业余项目，看着朋友、邻居、同事、以及各种熟识的面孔买走一只只鸡鸭，我的心里真是喜忧掺半，喜的是生意火爆，忧的是这样做不够厚道。因为祸患很快就殃及自己的家庭了。
最忧心的是我自己的孩子，明知这些鸡鸭吃了对身体有害，经不住孩子一直闹着要吃，心想，那就少吃点，应该没啥大事。为了孩子不哭闹，最后限定孩子一周只吃一只，可那根本做不到啊，闻起来太诱人了，孩子忍不住，就吃得越来越多，我的心渐渐揪起来了。后来，每次孩子吵着要吃，我就把鸡、鸭只放点盐不用添加配方腌制，炸了给孩子吃，聊以自慰。后来才知道，那些鸡鸭从孵出来，只用养天，最多天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸡在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。几周就长成上市的鸡，那是怎么喂出来的呢？我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸡鸭根本就不洗，直接腌上了；腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走
油
炸东西用的油，开始我用的是色拉油，而且定期换，后来人家说这样太傻了,放在那里一桶（斤的）做个样子就好了。越炸，那机器里的油不仅不少还会增多，因为动物本身就油多，又不知道怎么喂养得那么肥大，所以根本就不用换油,还常常欺骗顾客说多少天换一次什么的；除非里面的渣滓太多了才把油放出换点。各位朋友，不要以为这些换出的油没有用了，原来我也这么想，这么多油往外流了，怎么办呢？开业没有多久，就有人主动来廉价买走，原来以为是废品，谁知道还能换钱，且供不应求。
油炸背后
当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的？那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。
想到自己以前常常去吃那些炸串，也带孩子去吃各种肉类炸串；还有一些包子店、米线店等等一些类似食品店的老板都来买这种油。据说用这种油调馅的包子，不用加其他的调味品，卖的特别好。想起以前为了节约时间，常常去一些包子店买那香喷喷的包子，感觉真是反胃，心里觉得真是对不起孩子。如果不做这一行，怎么会知道这些？
那些炸西式鸡腿的也是大同小异，也是给自己的侄子和女儿一次就买三、五根，见了他们的制作过程（通过大同小异的办法）懊悔不已，以后再也没敢买过。
其实现在添加剂在食品行业的滥用，被曝光过多次了，但一些行业老板为了自己的一点利益，根本不管顾客的健康，这些更细的内幕是随着生意的进行，慢慢的，和卖添加剂的老板熟识了，他对我的戒心也没有了，就一点一点给我讲解清楚各种添加剂的作用。原来人家还怕我是记者，听说以前记者爆过内幕，他们都想办法把事情平息了。
我说怎么刚到添加剂的店里，可以闻到各种熟悉的味道，一打听原来那些都是各种奶油糕点、香肠、方便面调料所散发出来的，都是我们的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分，这些食品长期食用都是很容易发胖的。
我终于明白，身边那么多孩子，身体发胖的原因了。以前，孩子的奶奶、姥姥都说吃外面的东西不如自己做的干净，我总觉得那是老人们不舍得给孩子花钱，找的借口。反正就这么一个孩子，孩子就这么一个童年，经济又允许，怎么能不让孩子吃呢？接着，我又看了一个碟片，是有关新世纪健康饮食的，才彻底明白了，觉得自己以前是那么无知，真是愧悔难当，甚至欲哭无泪，最主要的，是觉得太对不起孩子了！ 孩子身体健康了，不仅对她自己有益，还能使全家心情愉快啊！对于许多的家庭来说，孩子是大人的全部……
我们到底可以吃什么
其实，在这个时代，我们和孩子吃什么好呢？真的是不知如何是好。有朋友送来了西红柿，她说这是没有抹药的，我一看还不是很红的样子，她神秘的笑笑比外面买的红彤彤的西红柿还甜，一尝，果然如此。原以为红薯是长在地下的会好些，特意去找熟悉的农民一打听：也要用很多化学底肥和农药才能提高产量。
原来孩子喜欢吃韭菜馅的饺子，后来接触到她们班上的一位学生家长，说他们家卖韭菜，也是用药水浇菜，少吃点好。有一个家长告诉我，她养猪什么东西都喂，别让孩子吃那么多肉，问详细原因，她也不说，只说她是为我们好。 以前为了节约时间，常常买所在城市中最大的食品超市里的包子、饺子，以为那里可信度要高一些。这位学生家长原来就是给这家超市送肉的，还回收肉皮,她趁回收肉皮时，让我看了里面肉馅加工的场地，到处是油腻腻脏兮兮的，肉的油脂上刮下来的一堆堆黑乎乎的东西没人去收拾，随手就一股脑绞到肉馅里。
她还告诉我肉皮的几种用处，做肉皮冻、卖到更小的店里、工业用等，即使坏了也没事，炸一下，多放调料添加剂进去，根本没人吃的出来，如用这方法还实在压不住异味时，那也不能扔了，都是钱啊，想办法都要卖掉……而她自己也开一家小饭店呢。 源自非洲的一种热带鱼，在中国的餐饮圈很受食客欢迎，但北方不容易养活,因为这种鱼只在—度水温中生长，又想赚这个钱怎么办？只有刺激鱼在短期内长大，我舅舅养这种鱼很赚了些钱，看着那一条条肥胖的鱼，他总说少吃点，吃多了不好……
现在有的农民种两种水田，米粒小、颜色不油亮、产量低的自己吃；粒大、油亮、产量高的卖给别人…… 现在，弄得我神经兮兮的，什么都不敢给孩子吃，吃什么都不放心……一问很多朋友，大家都是忧心忡忡的。 扪心自问，我们都在做什么？我们对得起自己和孩子吗，我们到底怎么了？我们都被食品的色、香、味迷惑了、引诱了、欺骗了。我们买东西时，看什么呢？色泽、大小、味道等等，都凭一种从众的感觉，然而，当我们全体被蒙骗的时候，众人的感觉又有多少次是对的呢？可是我们一日日都在饮食，我们该何去何从啊？
现实的结果告诉我们，只有选择传统的有机农产品最可
支持传统种植，购买绿色有机农产品。我们身边，已经有相当一部分仁人志士，开始进行不打农药，不施化肥，完全天然、有机循环的健康农业。那一颗颗圆圆的、黄底红色的西红柿啊，看起来是多么健美！那一条条成长到中期仍顶花带刺的黄瓜，吃起来一股清新的甜香味。那深紫色的茄子，随便炒炒，自然的香味就出来了。还有那也许并不每一个都长得很齐整的玉米，吃完玉米粒，连棒子都可以嚼嚼。还有那土豆、豆角、红苋菜、马齿苋、红薯、苦瓜……都向我们展开笑脸，仿佛对我们每一个人说：好好地种植我们吧，我们会长出对你们身体完全有益的一切。从上到下，根、茎、花、果、叶；颜色，红、黄、绿、黑、白。只要你们是顺应大自然的规律种出来的，长出来的就是有益于你们身体健康的。所谓「善有善报」啊！
在自己家里，我们可以利用有限的条件，发各种各样的芽菜；吃糙米、全麦面。回家吃饭吧，自己做饭，既温馨、又安全。
其实，真正的品质保证就在我们几千年的传统农业中，我们的健康是未来幸福的基础保障。
奉劝大家 ，回归传统，就是回归自然。 切勿再饮苦食毒了，挽救自己的健康，挽救我们的下一代！珍重！珍重！
6植物油的真相
中国人正在经历着一场植物油灾难，从氢化油，地沟油到转基因油！事实上，整个精加工植物油并不太适合我们的身体，包括遗传信息和基因结构！人类大量吃植物油只有几十年的历史；在千百万年的进化史里，我们的祖先吃鱼类、肉类、蛋类和坚果（例如花生），后来吃谷物（例如大豆和玉米），没有机器可榨出花生油、大豆油和玉米油。为什么专家忠告你多吃植物油，因为他们害怕动物脂肪，包括饱和脂肪和胆固醇。为什么广告把植物油捧为营养极品，因为广告主更关心你的钱包而不是你的健康。
天然脂肪有益，人造油脂有害
什么是坏脂肪？不是肥肉、鱼油、蛋黄或黄油。与流行的观念相反，科学家最新发现，实际上这些天然脂肪都是好脂肪，我们的祖先食用了几百万年，他们每天摄入4倍于我们的脂肪和胆固醇，全部生吃，不得肥胖、“三高”和“三病”（糖尿病、心脏病和癌症）。脂肪包括亚麻酸、亚油酸、单不饱和脂肪以及饱和脂肪。其中最为重要的是亚麻酸和亚油酸，它们属于多不饱和脂肪，必须从体外摄入。人体可以用这两种脂肪酸合成二十种不同的脂肪酸，包括各种单不饱和以及饱和脂肪酸。亚麻酸和亚油酸是你必需的；它们分别是脑细胞和前列腺素的原料。你完全没有必要害怕饱和脂肪，它不会减少好胆固醇，也不会增加坏胆固醇的氧化。美国著名的弗雷明汉姆心脏研究项目主任威廉.卡斯太里发现：“你吃的饱和脂肪、胆固醇、高热量食物越多，你的血清胆固醇就越低，你就越身轻如燕，充满活力”。
科学饮食新观念：天然脂肪有益，人造油脂（和精制碳水化合物）有害！在今日中国，除了过多植物油和过精致植物油外，真正的坏脂肪有四类：高温油、氢化油、转基因油和地沟油。这“黑四类”一个比一个凶，尤其是氢化油和地沟油，它们才是你健康的可怕敌人。除了精制糖和淀粉外，这六类植物油问题是当今中国肥胖、“三高”和“三病”泛滥成灾的第二因素。现在每分钟中国有超过一个人死于糖尿病（例如汤君年），一个死于心脏病（例如杨迈），一个死于癌症（例如傅彪）！
植物油：亚油酸有余，亚麻酸不足
除了可可脂（富含饱和脂肪），橄榄油（富含单不饱和脂肪），亚麻子油和核桃油（富含亚麻酸）外，绝大多数植物油主要由亚油酸组成。所以，大量食用植物油会使你亚油酸有余，亚麻酸不足。亚麻酸是最好的脂肪，它会降低坏胆固醇，提高好胆固醇。亚油酸则是双刃剑，它会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化。所以，你需要补充亚麻酸，控制亚油酸，使两者的比例保持在1：1到1：4之间。但是，买现在市面上的植物油，你摄入的亚油酸与亚麻酸的比例往往超过20倍！亚麻酸不足会增加得心脏病、糖尿病和癌症的危险。
色拉油和调和油：口感好，营养差
把榨取的植物油精加工，去掉“杂质”，得到色拉油。把不同的色拉油混和，配制成调和油。这些精制植物油只是口感细腻而已，绝大部分维生素、矿物质、膳食纤维和诸多天然植物化学物质损失殆尽！而这些营养素是你新陈代谢，特别是脂代谢和抗氧化，所必需的。没有了它们，你的代谢就会出现障碍，“三高”的危险就会增加。
炸油：好营养减少，坏物质增加
对植物油进行高温处理（例如油炸），大量的维生素、天然植物化学物质和不饱和脂肪酸被破坏。当油炸温度超过60度时，油脂开始氧化；超过130度时，油脂开始分解；超过200度时，必需脂肪酸（例如亚麻酸）被破坏，并产生有害物质，如过氧化物、氧化脂肪酸、环氧化物和大分子的聚合物。
另外, 碳水化合物在高温的油炸过程中，会产生有神经毒性和致癌作用的丙烯酰胺。
氢化油：延长产品保质期，缩短消费者寿命
在液体植物油中注入氢气，使它饱和化、固化，变得更稳定，得到“氢化油”。快餐和超市的很多炸烤制食品含有氢化油（如起酥油），例如炸鸡、炸薯条、曲奇和巧克力。氢化油的分子结构是扭曲的，在自然界中找不到。你的基因不认识它，你的身体不能处理它。氢化油会使你血中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险！
为什么食品厂家把天然植物油转化成可怕的氢化油呢？是利润驱动！氢化油可以把产品保质期延长到世界末日。可是，氢化油可以缩短你的寿命！
人造黄油：心脏杀手
最危险的是全氢化人造油，例如人造黄油。你的身体完全不能认识它，处理它。它是心脏的头号杀手！在1910年引入人造黄油前，美国几乎没有心脏病。1930年，美国约有3千人死与心脏病，而到1960年猛增到50万人左右！人造黄油和其它氢化油形成“转化脂肪”(trans fats)－分子结构扭曲的或反式的脂肪。由于转化脂肪的分子结构是非自然的，人的感官系统不能很好的识别它，所以你容易超吃而不觉得饱；吃进去后，你的代谢系统又不能很好的处理它，结果在血管里了堆积起来，产生大量破坏性自由基。哈佛大学著名的护士健康研究发现，只要每天摄入占总热量2％的转化脂肪，你心脏病发作的机会就会是普通的两倍以上！
转基因油：含“生物农药”
打着色拉油、调和油甚至营养强化油的招牌幌子，中国超市的食用油柜上充斥各个植物油厂家的转基因大豆油！中国人现在每天主要食用色拉油或调和油，而它们的主要成分是转基因大豆油。虽然目前还没有发现转基因食品可以致癌或有其它危害，但由于人类对它们的食用历史很短，没有人能够证明它们安全。事实是：很多转基因食品含杀虫蛋白――“生物农药”，虫子吃了转基因植物会死亡；除草剂可以杀草，但不可以杀死转基因植物；美国人只种不吃，欧盟严格限制，法国坚决抵制。例如，美国的转基因大豆，部分用作饲料和工业原料，部分出口给中国等发展中国家。杀虫和抗草等特性使转基因植物的成本大幅度下降。例如，转基因大豆油的成本可以比天然大豆油低一半以上。问题是没有人知道明天；今天的转基因低饮食成本，可能成为明天巨大的健康代价甚至灾难！实验表明，吃转基因玉米的小鸡，死亡率高出一倍。和虫子和小鸡一样，我们的免疫系统大概也不认识转基因食物。
地沟油：肝脏杀手
大概现在所有中国餐馆使用转基因色拉油，大部分还重复使用高温油，超过一半在用地沟油。我们已经知道，色拉油添加了转基因成分，减少了抗氧化剂；高温油破坏了营养素，产生了致癌物质。地沟油更可怕，含黄曲霉毒素、苯、砷和铅等数不清的有害物质。其中，黄曲霉毒素是头号肝脏杀手，导致肝癌！
红黄绿灯食用油指南
到底吃什么油好？根据营养新观念，我们可以把食用油分为红灯、黄灯和绿灯食用油。你可以随意使用绿灯食用油，控制黄灯食用油，避免红灯食用油。最佳的吃法是尽量生吃。
绿灯食用油：天然动物油，例如猪油，牛油，羊油，黄油；天然单不饱和型植物油，例如茶油，橄榄油；天然亚麻酸型植物油，例如亚麻子油，核桃油，芥花油；
黄灯食用油：天然亚油酸型植物油，例如花生油，大豆油，玉米油，芝麻油，菜子油，葵花子油，红花油；
红灯食用油：精致油，例如色拉油，调和油；高温油，例如炸油，氢化油，例如人造黄油，起酥油；转基因油，例如转基因大豆油；污染油，例如地沟油。
可乐的真相
不要再喝可乐: 非酒精类致命饮料!
内容出自：中华素食网
一个朋友的表弟车祸过世，火化之后骨头是黄色的，捡骨的人说这种人生前一定很爱喝可乐这类的东西，而他的确是如此！
这2天知道麦当劳已经开始停止贩卖Diet Coca了！你可能读过以下所述，但为了万一你没读过，请读一读吧。
我认识一位因肾衰竭而过逝的年轻母亲，她曾在伯特米那医院住过一个月，而且每天只能喝一杯水，医生为她进行了药物治疗，但似乎是太迟了。
根据她所说，她以前每天午餐都喝「非酒精性的饮料」或称做「软性饮料」（译注：就是那种有很多种美美的各种颜色，各种口味，甜甜的，多半有气泡的，冰的饮料，像是可口可乐，百事可乐，汽水，沙士，甚至标榜有什么奥利多活菌，bifidus益菌。。。。等等）。虽然只是每天一杯，但足以摧毁这个维持生命所必须的器官，她终于在去年十月去世，留下一个一岁大的儿子！
危险的非酒精性饮料！！　　这篇文章无关政治，但与可口可乐、百事可乐有关, 非常耐人寻味。对你们这些爱喝而且自以为很清楚可口可乐/ 百事可乐的人...
清洁厕所：　倒一罐可口可乐在马桶里，让这个活生生的可乐待个一小时，然后冲掉。可乐里的柠檬酸会将玻璃质似陶瓷器（译注：指马桶）上的污点消除。
将车子保险杆上的污锈除去：将皱成一团的铝箔片（译注：即一般厨房里刷洗锅底的铝质刷子）浸在可口可乐后，拿来搓洗保险杆。
清洁汽车电池的电极：将整罐的可口可乐倒在电极，以可乐的泡沫清除锈蚀。
松开锈蚀的螺栓：将一块布浸在可口可乐后，搓洗锈蚀的螺栓
除去衣物的油脂：将整罐可乐倒在一堆油腻的衣物，加入清洁剂，再进行清洗工作。可口可乐可以帮忙油垢的附离。
它也可以清除挡风玻璃的污雾。而我们喝这种东西！
可口可乐 & 百事可乐提供参考：
软性饮料的酸碱平均值，像可口可乐，百事可乐，是3.4。
这种酸度酸到可以溶解牙齿和骨头。我们人体到了30岁左右就停止制造骨质。
之后，骨头透过排尿，每年会有百分之8到18会溶体外，而这端看所摄取食物的酸度。
（酸度并不是指食物的味道，而是指钾、钙、镁对?的比例）
所有被溶的钙成份都会在血管的动脉、静脉、皮肤，组织和器官累积。
这会影响肾功能（如肾结石）。
就维他命和矿物质而言，软性饮料并无营养价值。他们只有比较多的糖、酸度，和像是糖精和色素的添加物。
有些人喜欢在餐后喝冰冷的软性饮料，想想看会有什么影响?　　我们人体维持对消化酵素最佳功能的体温是在37度。而冰冷的软性饮料远低于37度，有时甚至是接近零度。　　这会降低酵素的功能，而且增加消化系统的负担，而消化较少的食物，事实上，这些食物会发酵。发酵的食物产生难闻的气体，会坏掉，会形成毒素，而被我们的肠子所吸收，并且在血管中循环送全身。毒素的传送会导致各种疾病的形成。
在喝可口可乐或百事可乐或是其它软性饮料前想一想。你可曾在喝瓶气体的饮料的当头想过你喝的是什么?你吞下二氧化碳，而这是全世界没有人会建议你喝的东西。
二个月前，在达利大学有场比赛：
看谁能喝最多的可口可乐?」获胜者喝了八瓶，并当场死亡，因为血管中含了太多的二氧化碳，而没有足够的氧。
从那次以后，校长就禁止任何的软性饮料在大学的福利社贩卖。
有人将掉下来的牙齿放在百事可乐中十天，它溶解了。牙齿和骨头是人体中唯一死亡后，仍可保存无缺的器官。想想看这样的饮料，会对你脆弱的肠壁和胃壁做出什么样的事来
8骨骼健康的真相
每天都吃补钙产品的人就一定能远离骨质疏松吗？强健骨骼只能依靠食补和药补吗？骨质疏松症会不会遗传呢？近距离地了解我们身体的“框架”，现在正是时候——
我们身体的骨骼犹如一座大厦的钢筋，它的坚韧程度、重量和质量的好坏都直接关系到整座大厦的工程质量。如果用了劣质钢筋，那么无论地基和水泥多么坚固，外形和装饰多么漂亮，这座大厦也会有倒塌的一天。骨骼看似是我们身体上最坚硬的组织，但一些不良的生活习惯，比如疏于运动或是饮食不健康，都可能会影响到骨骼的“质量”，从而导致骨折以及疼痛的发生，严重时还会引发瘫痪。女性从30岁开始，骨密度就会逐年递减，而到了更年期，更有15%的女性会被确诊为骨质疏松，这就意味着她们在今后的日子里骨折和驼背的风险要大大高于骨密度正常的女性。
在你把手中的钙片送入口中之前，不妨先来读读这篇文章，看看有关于骨骼健康的说法中哪些错误的，只有这样，我们才能更有针对性地保护好自身“钢筋”的质量。
谬论1：“我的家人中没有人患骨质疏松症，所以我自己得这种疾病的几率很低。”
事实真相：
我们身体中9 8 %的骨骼密度的形成都是在2 0岁之前完成的，因此我们在年轻时期的生活习惯与方式直接影响到我们的骨骼质量与密度，这通常和遗传没有直接关系。如果你在年少时生活规律，经常运动，摄入足够的含钙食物且体重正常，那么你的骨密度情况就比较乐观。如果你根本不喜欢体育运动，又有抽烟喝酒的习惯，体重经常会快速下降，或是在较长的一段时间内服用过激素类药物，那么你的骨骼就有可能比较脆弱。
采取行动：
好在骨骼组织在我们一生中都有不断修复和重塑的“本领”。在4 0岁左右，分解骨骼组织(特别是维持骨骼组织稳定的海绵质)的细胞开始逐渐活跃起来，而建立骨骼组织的细胞的运动强度逐渐减少，这就意味着我们的骨骼已经出现老化的迹象。但即便如此，只要我们进行有规律的运动，戒烟戒酒，健康饮食，保持稳定的体重，我们的骨质流失速度会减慢，骨骼仍然能保持一定速度的生长。
谬论2：“ 服用补钙药物能够阻止骨质流失。”
事实真相：
哈佛大众健康研究院的调查显示，美国妇女是世界上最重视“补钙”的人群，但其骨质疏松症的发病率却一直居高不下。调查显示，许多妇女都是严格按照规定每日1000?1200毫克钙摄入量来补钙的，但实际上单纯地补钙根本起不到增强骨密度和减少骨折危险的作用。哈佛公共健康学院的营养学家华特·威尔莱特认为，尽管钙元素对身体很重要，但如果女性能够多摄入一些维生素D(促进身体对钙的吸收)或者多晒太阳，那么即便钙的补充量小于推荐量，也可以达到强健骨骼的目的。同时，过量补钙( 每日摄入量超过2500毫克)则会影响到骨骼的自我修复以及身体对其他微量元素，如铁和锌的吸收，而后两者恰恰也是我们的骨骼所必需的营养素。如果在服用钙补充剂的同时，每日还摄入足量的奶制品、谷物和果汁的话，你的身体或许就无法承受过量的钙了。
采取行动：
钙片并不是我们身体的必需品，我们所需要的是全面的、健康的、新鲜的食物。羽衣甘蓝、椰菜、菠菜、橙子、豆腐、杏仁和沙丁鱼都是很好的钙元素的来源，我们应该尽量将这些食物统统纳入自己的食谱。
研究显示，每日补充700-800国际单位的维生素D能够有效降低骨折的危险，而鸡蛋黄、奶制品以及吞拿鱼和鲑鱼都蕴含了大量的维生素D ，可以配合补充钙的食物摄入。当然，每天坚持晒太阳10-15分钟也可以起到相同的效果。
其他的维生素和微量元素，如维生素K和C，锌，镁、磷、钾也都是我们的骨骼所需要的元素，可以从大量的蔬菜水果中获取。
谬论3：“获取钙的最佳途径就是摄入奶制品。”
事实真相：
几乎没有权威的科学论据证明奶制品是获得健康骨骼的最重要途径，相反，有不少证据证明过多的奶制品对某一类人群是有害的。威尔莱特博士告诉我们，亚洲人对奶制品的摄入相对很少，但亚洲人的骨骼和牙齿都很健康，因此一味相信奶制品的“神奇力量”是不科学的。更何况有三分之二的人群存在乳糖吸收障碍，奶制品对于他们来说几乎没有任何作用，但他们的骨骼状况与另外三分之一的人群无异。
威尔莱特博士还补充说，一些癌症与奶制品摄入过量有很大关系，这是由于多余的钙抑制了维生素D的形成，而后者恰恰能够抑制细胞的过度繁殖。
采取行动：
如果你对奶制品根本不感兴趣，或者身体糖耐量受损，那么你可以依靠大量的蔬菜来补足钙质，蔬菜中的钙元素反而更容易被身体吸收。芜菁甘蓝、大豆和全麦面包也能够起到类似的效果。
谬论4：“我每天都散步，这足以预防骨质的流失了。”
事实真相：
肌肉塑形运动和低强度的锻炼，比如散步和游泳，对我们的身体健康和全身力量的增加都很有好处，但这并不意味着它们对增加骨质有明显的作用。这是因为骨骼的修复和构成细胞需要足够的压力来刺激它们形成与更新。好在我们的这些运动也没有白做——低强度运动能够锻炼身体的协调性和平衡能力，减少摔倒的危险，从而也避免了骨折。
采取行动：
所有的运动对我们的身体都有好处。因此不要停止散步，但可以考虑增加一些能够增强平衡能力的运动，比如单腿跳跃。每天早晚各跳10分钟(每次跳20个，两次之间休息30秒钟)有助于增加女性的骨骼密度。同时，你还可以练一些强度较大的运动，比如排球和手球等。研究显示，乒乓球运动员用来挥拍的手臂的骨密度要好于其身体其他部位的骨密度。如果你开始学习一种新的运动，那么你的收获会出乎预料——你的骨密度的增长速度比那些原本骨密度状况就不错的人要快得多。
身体的警告
如果你的身体出现以下症状，你需要请医生帮助做骨骼透视以便确定是否患有骨质疏松症——
●仅仅是从两节台阶上跌下来，你的脚踝骨就骨折了；
●你的绝经期过早到来，或是莫名其妙地长时间闭经；
●你的身高比过去降低了2厘米，或是你的脊椎开始有些弯曲了；
●你非常瘦，或者是曾患厌食症；
●你很少晒太阳，或是食物中几乎不含有维生素D。
内容出自：《食品真相大揭秘》作者：(日)安部司 著；李波 译，出版社: 天津教育出版社