神马文学网独居风味的特色鸡翅做法 绿芥鸡翅
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 09:05:20
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绿芥鸡翅 来源：张旭玲[点击放大]
绿芥鸡翅是用芥末煮鸡翅。一种独居风味的特色鸡翅的做法，做法简单，是一道简单又美味的家常菜。
原料：
·鸡翅
主料：鸡翅
香料：葱
调味料：芥末 盐
工具准备：
种类：晚饭
风味/料理： 闽菜
准备时间：2分钟
烹制时间：15分钟
作法：
芥末是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。芥末的辣味十分独特，具有催泪性的强烈刺激性辣味，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末还具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。 这道绿芥鸡翅是用芥末煮鸡翅，口味独特，鸡翅肉质爽脆。下面介绍这道绿芥鸡翅的做法。 主料：
鸡中翅300g 配料：
葱、姜片 调料：
芥末、盐、料酒 做法
： 1、鸡中翅切成小块。葱捣成泥。 2、将鸡翅放入锅里，加1大碗的清水，烧开，去掉血沫。加入盐、料酒、生姜加盖小火煮12分钟。 3、鸡翅捞起放入冰水中置3分钟捞出，装盘。 4、锅里留下小半碗煮鸡翅的汤，加入盐、葱泥、芥末，搅匀倒在鸡翅上。 营养成份：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。