我要去放疯---快手菜【鱼香豆角】
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 19:14:54
今天,有一点风,心绪摇曳,好好干了一会儿活儿,又开始控制不住的走私了。我想远走..........
想去的地方太多了,或许因为我有一颗过于自由的心,憋了很久等待放飞。
海边?yes!深山?yes!城市?yes!村庄?oh,yes!Totallly yes,只要让我放疯。
去四川吃小吃?嗯,麻辣烫我喜欢;蓝天白云,椰林树影,水清沙白,去三亚看海?我也可以象麦兜那样,以为我身处马尔代夫;去西安看兵马俑和老城墙吧?哦,还可以吃到我钟爱的肉夹馍和米皮。
去湖南看看毛伯伯故居也不错?哦也,大海航行靠舵手嘛;去哈尔滨照相玩搞不好也很有意思?边逛边吃大裂巴,还可以去中俄边境转转。
迪士尼虽然不太吸引我,但《甜蜜密》让我爱上了中环。太多太多的想法,也许我爱的,仅仅是在异乡街头巷尾随意的流落,那才是向往的源头~~~~
恨不得有筋斗云,巴不得有随意门。时间、空间和距离的限制变得空前恼人。7天,哦,可怕的7天。钱包,哦,可怜的钱包。
哎,告诉大家我们最后的决定吧:十渡,昌平农家院。我恨自己的木有原则,但心却已开始神游。
我摇头摆尾的高兴起来,但不是因为十渡,而是这几个拍板定案的眼前人,值得我珍惜!!!其实,去哪儿还不都一样?
【鱼香豆角】
原料:
豆角500克 葱3片 姜丝少许 蒜末少许 干红辣椒10颗
郫县辣酱3汤匙(45克) 料酒1汤匙(15ml)
糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)
做法:
1)豆角从两头去筋,洗净后沥干,斜切成丝。(如果是蛇豆,切成小段)
2)大葱切片,姜切丝,蒜切末。干红辣椒用纸巾擦净后斜切成小段。
3)锅中倒入油大火加热,待油6成热时,放入葱丝、姜丝和蒜末爆香。改中火放入郫县辣酱,炒出红油后改大火,放入豆角丝煸炒2分钟。然后烹入料酒,糖和少许水,继续翻炒5分钟,出锅前放鸡精,不放也行。
超级罗嗦:
**郫县辣酱应该剁碎一些,但我觉得没必要,太费劲,搞得到处都脏脏的,反正是那个味道,就凑合了。
**通常做豆角的时候都很长,为啥?怕时间不够中毒呗。所以,我们把它切成丝,或者小段,就可以大大的缩短烹饪时间。
**凡是需要用干红辣椒的菜菜,记得用纸巾把红辣椒擦净就行了,不要用水洗,免得放入油锅时会“爆炸”,呵呵。
『分解ing......』
豆角从两头去筋,洗净后沥干,斜切成丝。(如果是蛇豆,切成小段)
大葱切片,姜切丝,蒜切末。干红辣椒用纸巾擦净后斜切成小段。
郫县辣酱应该剁碎一些,但我觉得没必要,太费劲,搞得到处都脏脏的,反正是那个味道,就凑合了。
锅中倒入油大火加热,待油6成热时,放入葱丝、姜丝和蒜末爆香。改中火放入郫县辣酱,炒出红油后改大火,放入豆角丝煸炒2分钟。然后烹入料酒,糖和少许水,继续翻炒5分钟,出锅前放鸡精,不放也行。
一个下饭的快手菜,应该适合下班后饥肠辘辘的你。
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