神马文学网含铜食物表
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/03 04:49:15
铜是人体不可缺少的一种微量元素。缺乏时脑细胞中的氧化酶减少，功能受到抑制， 会出现记忆力减退，思维混乱，反应迟钝及步态不稳、运动障碍等。缺铜也是冠心病的主要原因之一，脂肪的代谢对铜很敏感，缺铜会显箸升高血浆胆固醇，改变胆固醇与脂蛋白的结合形式，增加动脉粥样硬化的危险。
要预防老人铜缺乏，可从饮食上摄取富含铜的食物，如鱼、动物肝脏、豆类及果脯等。
饭后不要立即服用维生素C，因为维生素C会妨碍铜的吸收。
食物 含铜量
南瓜、果脯 10．36
松蘑 10．30
章鱼 9．00
牡蛎 8．31
鹅肝 7．78
杏干 7．67
玉米粥 6．26
口蘑 5．88
豆奶 5．57
梨 4．69
羊肝 4．51
黑胡椒 4．30
要预防老人铜缺乏，可从饮食上摄取富含铜的食物，如鱼、动物肝脏、豆类及果脯等。
饭后不要立即服用维生素C，因为维生素C会妨碍铜的吸收。
食物 含铜量
南瓜、果脯 10．36
松蘑 10．30
章鱼 9．00
牡蛎 8．31
鹅肝 7．78
杏干 7．67
玉米粥 6．26
口蘑 5．88
豆奶 5．57
梨 4．69
羊肝 4．51
黑胡椒 4．30