干香热辣步初 冬——干锅香辣虾

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 19:04:25
干锅香辣虾
材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
做法：
一、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
二、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
三、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
四、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
五、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
六、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
七、起锅后撒上香菜
其它九道干香热辣的菜菜：
                         
火辣牙签肉                                   豉油蒸扇宝
                         
辣炒鱿鱼圈                                   香辣鱼
                        
干锅鸡翅                                     开胃剁椒虾
                         
香辣肚丝                                     干锅五花肉

湘辣鸡翅
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