神马文学网粉蒸肉(全程图)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 22:12:02
自己做粉蒸肉，我这个味道倒是有点不同，入味，还微辣.
第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.
第二步做蒸肉粉
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
在锅内用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。
注意了，这里是不同的地方。
我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱。
拌匀以后，切几片土豆垫底
把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了!
软糯浓香，真的很好吃呢？
因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美。
[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 12:46 编辑 ]
第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.
第二步做蒸肉粉
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
在锅内用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。
注意了，这里是不同的地方。
我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱。
拌匀以后，切几片土豆垫底
把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了!
软糯浓香，真的很好吃呢？
因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美。
[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 12:46 编辑 ]