蒸春饼

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 05:38:53
创建时间：2010-10-26
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蒸春饼怎么做才好吃？其实蒸春饼的做法非常简单，并不一定要看蒸春饼做法的视频菜才能学会，跟着蒸春饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料
栏目：糕点主食
做法：蒸
口味：家常味
准备时间：30分钟
人数：3人份
难度：初中水平
烹饪时间：30分钟
主料：

高筋面粉 适量
调料：色拉油
少许
水
(开)适量
蒸春饼的做法
用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手
醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖擀成饺子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼


锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟
饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝


看看这张饼，非常的软，薄的透明， 很适合老人和孩子吃。
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