神马文学网素食的魅力
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 11:27:54
双干炒素肉
素食的魅力！
材料：笋干、香菇干、大豆蛋白（用料比例＝1：1：1）；生姜少许
调味料：糖、蘑菇精、盐、芡汁、辣椒粉
准备：
1. 笋干用清水浸泡2天（期间多次换清水），发透后，漂洗干净，切成细丝；
2. 香菇干洗净后，用清水泡软（泡香菇干的水，留下备用），切成细丝；
3. 大豆蛋白用清水泡软、洗净后，挤干水分，切条；
4. 生姜切丝；
5. 将糖、蘑菇精、盐调入泡香菇干的水中，做成调味汤汁。
作法：
1. 大豆蛋白用热油炸黄，捞出待用。
2. 炒锅上火，放油烧热，先用微火炒姜丝、香菇丝；起香味后，调成中火，放入笋丝同炒；笋丝充分润油后，加入大豆蛋白，并倒入调味汤汁、辣椒粉，大火烧入味；汤汁快干时，勾芡，汤汁收干即可盛出。
这么一大盘虎皮尖椒，一个秀秀气气的女孩把它吃完了，还在电话里直叫“好辣啊，我不行了！”看到这张照片时我想，好家伙，能不辣吗，换了我早喷火了，而且还在想几时有这么块台布，谁知老妈在旁边马上说，那条围裙拍出来还挺漂亮的嘛…… 。这红的配上绿绿的尖椒，漂亮！而且我一看见这盘菜，口水就出来了。
材料：鲜嫩尖椒、生姜
调味料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇精
准备：
1、尖椒对半切开，去籽
2、生姜切丝
作法：
将锅烧热，放入尖椒，用小火把尖椒干煸煎炒至表皮出现斑点；改用中大火，同时淋上冷油，放入姜丝、素蚝油、生抽、盐、蘑菇精调味，快速翻炒均匀即可盛出。
提示：
１、尖椒不去籽，更辣。
２、在餐厅里吃的虎皮尖椒，里面还可以放些馅料，但这种做法简单，又好吃，非常下饭的。
素食一派发来越来越多自己做的菜，只可惜我这两天太忙。今天怎么也要把罗密欧的这款靓汤展示给大家看看，没得尝，哈哈。我很喜欢她给这个汤起的这个好听的名字——“素味相投”，呵呵，很有创意呢。
材料：玉米、白蘑菇、豆腐、生菜（可选自己喜欢的青菜）
调料：油、盐、酱油（一点点）、芡粉水（就是加了水的生粉）
做法：先将玉米粒切下来，连梗一起放到锅里，加水煮，煮的时候放点油（一汤匙）；等玉米煮滚了，将火调小，用小火熬十分钟，这样汤的味道会更浓。十分钟后把切好的白蘑菇、豆腐一起放进锅里煮滚，最后放进生菜末，加盐、水芡粉、酱油，素味相投就做好了，为了美观，我加了点红辣椒丝，漂亮吧？！
心得：
１、光吃它我就可以饱了，因为晚餐不需要吃很多，但不够吃的话可以加点用糯米做的小汤圆（没有馅的）一起煮，也很好吃
２、喜欢的话这汤里也可以添点胡椒粉
３、有搅拌机可以把玉米打成糊，这样煮汤更甜美
今天开始下起了雨，现在对每天的天气又多了一分重视，天气不好，老爸老妈中午送饭盒就会增添一些困难。不过我知道，不论遇到什么，他们都能笑着面对，更别说是为了让更多人吃上美味的素食，感谢老爸老妈，你们的心愿一定能实现。
Lu现在也成了我们家的一员，需要帮忙时，她总是义不容辞地尽心尽力。只可惜，她吃不上中午老爸做的盒饭。每天晚上准备好第二天中午的饭菜已经是她生活中不可缺少的一部分，她做的菜简单、可口，而且用心，这是她把西红柿炒蛋改制成的西红柿炒油面筋，不知道味道如何呢
材料：西红柿、油面筋、生姜
调味料：白糖、盐、蘑菇精
准备：
1、西红柿去皮，切丁状
2、油面筋切细条
3、生姜切丝
作法：
1、先用少许油将油面筋微火炒香，铲出备用。
2、用热油将姜丝爆香；放入西红柿、少许白糖，用中火把西红柿调成糊汁；加入盐、蘑菇精调味后，放入油面筋烧入味；汤汁收干即可盛出。
做法：
1）芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；
2）用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；
3）用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），烧入味；
4）加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。