～～月饼飘香迎中秋～～

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～寧靜飛揚～ 
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一轮皎洁的明月，自古就是人们吟咏歌颂的主角，中秋节的月亮，更令人有温馨的感受。相传中秋节源自于古代祭祀月神的礼仪，后来加入了吃月饼的传说 ，又为中秋节增添了民族意识 。「月圆人团圆」，中国人素喜以月圆象征人团圆，因此中秋节也是团圆的日子 。当夜全家一同到各地风景名胜迎风赏月，吃着月饼及柚子，祈求全家平安，而月亮在「 嫦娥奔月 」、「吴刚伐桂」及「玉兔捣药 」等传说中，变得更富生命力。
中秋节正值秋收时节 ,民间也同时在这一天祭拜土地公，以求来年有更好的收 成。大家吃月饼、赏月、土地公等习俗，都在祈求象征着人生圆满光辉，家庭团圆幸福，全家平安，表现出月圆人亦圆的理想。中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。
中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政， 约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。 中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。 后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个像征推翻异族统治的节日。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。
在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。 月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼， 作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。 广式月饼，冰皮月饼，雪糕月饼，莲蓉月饼，蛋黄月饼等。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。近年来，月饼的样式愈来愈多样化，不仅造型可爱，口味多变，更以健康自然为诉求，不仅精致也更符合现代人养生保养的观念。尺寸小一点、热量少一点、甜度低一点是今年高纤月饼最流行趋势，三低一高的健康概念，许自己一个健康的中秋节．等等曼会教你如何在家做月饼，让中秋月饼也可以吃得很「乐活」！别让月亮笑你圆～～～～

月是中秋分外明，曼把问候遥相寄；皓月当空洒清辉，中秋良宵念挚心；朋友,不管你现在身处何方, 千里试问平安否？且把思念遥相寄。绵绵关怀，浓浓祝福遥送给你，网缘！情缘！月圆！中秋夜语寄相思，花好月圆情难圆。带去问候和思恋，心想事成愿缘圆。春江潮水连海平，海上明月共潮生，花好月圆人团聚，祝福声声伴你行。。。

宁静飞扬跟易缘朋友们说：中秋快乐！
宁静飞扬祈愿有所有的易缘朋友～～
日圆，月圆，团团圆圆！
官源，财源，左右逢缘！
人缘，福缘，缘缘不断！
情缘，心愿，愿愿随心！
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※发表时间: 2007-09-22 13:30
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我能听到的～只是那一束婉情的诗语～如风中的飞扬淡淡的～让人回忆的日子～～
我期望于宁静中感受飞扬向上的心～在淡雅与宁静中感动～在超然与洒脱中飞扬～～
～～就让我～宁静飞扬～～
第1楼 [回复]

～寧靜飛揚～ 
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风儿凉，中秋到，天上的月娘圆又亮！地上的娃儿想月饼。又是月饼飘香时。每到中秋曼都会忙着做月饼。因为老有人追着曼要曼亲手做的月饼，现在到处都可以买到各式各样的月饼，人们似乎已经淡忘了做月饼,但曼认为自己烘焙月饼diy的意义不仅仅在于节省金钱，更在于寻找乐趣和味道可以自己调。家人在做月饼的过程中，大人做月饼做的不易乐乎，小孩也没闲着，想要帮忙揉饼皮，却沾的满脸都是面粉。大人小孩人手忙杆面棍，专心的揉饼皮、包馅料，要做出美味的月饼，大家经过半天的忙碌，當看著香喷喷的蛋黄酥出爐时,更能感受到中秋佳节的气氛。

蛋黄酥不同於传統月餅，是其味美爽口、量适中；内馅是以咸蛋黄为主，外加一层红豆沙或芋泥等，外皮是用油酥皮，皮包馅后再涂上一层蛋黄液，这样烤出来的才金黄发亮蛋黃酥.

蛋黄酥材料：　（20个份量）
油皮材料：高筋面粉 75g，低筋面粉 75g，酥油 55g，糖粉 30g，水 70 ml。
油酥材料：低筋面粉 220g，酥油 85g。
馅料：豆沙,芋泥，莲蓉，山药，绿茶 ，咸蛋黄 ２0个。
其它材料：米酒少许，蛋黄半个，黑白芝麻少许，刷子一支。

做法：
1. 先准备咸蛋黄：将咸蛋黄取出，排放在抹油的烤盘上，喷上少许米酒（或是把咸蛋黄放到米酒里滚一下），用350f的温度烤约7分钟，稍凉之后取出备用。
2. 将豆沙分割成20等份，每份20g，备用。
3. 制作油皮：将所有油皮材料混合，搓揉均匀至表面光滑且面团有弹性，分割成20等份，覆盖保鲜膜，静置10~15分钟。
4. 此时可以制作油酥：混合低筋面粉与酥油，耐心捏揉至成团状（约3分钟左右）。揉均匀的油酥应该是没有弹性的粉团，用力按压会碎裂，但是仍能整成团状或条状。将油酥也分割成20等份备用。
5. 每个油皮包裹一个油酥，捏紧开口，用掌心按压一下，用杆面杖从中间向前后两侧杆开，从一端卷起，如此包完全部的油酥。将每个卷好的油酥皮换方向再轻压、杆开、包卷。
6. 最后杆开油酥皮成约手掌掌心大小，取一份豆沙馅放在中央，上面铺一个咸蛋黄，然后左手按压蛋黄中心、右手张开虎口慢慢收紧油酥皮并向内收拢使成圆球状，最后把收口处捏紧（一定要捏紧，否则烤的时候容易爆开）。排放在烤盘上，均匀刷上蛋黄并洒上黑芝麻装饰。
7. 将烤箱预热至200 c 开上下火，放入烘烤约1５分钟后，开上火温度调１５０ｃ，烘烤约1５分钟后即可。

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※发表时间: 2007-09-22 13:31
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第2楼 [回复]

春天
称号：状元  积分：2918
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来吃月饼啦--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 13:41
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再过几十年，我们来相会，送到火葬场，全部烧成灰，你一堆，我一堆，谁也不认识谁，全部送到农村做化肥~
第3楼 [回复]

一把火 
称号：大学士  积分：17901
全部发帖  全部回帖 没有看到月饼--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 14:17
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君竹二字，似是茶魂，
似不是必。君有伪，
竹有虚坦荡荡，
直条条执而不愚，
韧而不傲，
妙空留余味，
回荡，回荡......
第4楼 [回复]

～寧靜飛揚～ 
称号：状元  积分：4161
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这两盒月饼是曼为了感谢万水千逛逛及轻吻发际对曼的帮忙特别做送给他们两个人的謝礼..
大盒的曼巳帮在国外的轻吻发际寄给他在国内的父母..遥祝轻吻发际的父母中秋佳节快乐..
小盒寄给易缘的万水千山逛逛..曼不知是否合他們口味..呵..呵..--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 19:17
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第5楼 [回复]

飞吻鱼 
称号：进士  积分：405
全部发帖  全部回帖 好诱人哦.曼的手真巧.--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 20:28
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家是我们生命的银行，爱就是一笔巨大的财富
第6楼 [回复]

静思小语 
称号：榜眼  积分：1107
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姐姐做的东西总是 色香味俱全 --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 20:28
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从来没有真正的绝境 有的只是绝望的思维
只要心灵不曾干涸 再荒凉的土地
也会变成生机勃勃的绿洲
第7楼 [回复]

雨点 
称号：进士  积分：421
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※发表时间: 2007-09-22 21:29
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第8楼 [回复]

秋之恋 
称号：进士  积分：202
全部发帖  全部回帖 曼姐真的是个各方面的才女,都是那么优秀 --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 22:15
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第9楼 [回复]

榴茫 
称号：榜眼  积分：1167
全部发帖  全部回帖--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 22:19
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快乐就在身边,只要用心去寻找......
第10楼 [回复]

雪舞风飞扬
称号：布衣  积分：12
全部发帖  全部回帖 赞！ --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 22:29
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第11楼 [回复]

轻吻发际
称号：状元  积分：3057
全部发帖  全部回帖 挖挖挖挖,据可靠线报,曼姐做的月饼超级好味道,顶呱呱.可惜我吃不到. --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 22:39
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Q: 为什么钟情于头发
A: 危机感.君不见,高堂明镜悲白发,朝如青丝暮如雪.
Q: 许多人指出不合卫生.
A: 这不属于医学卫生范畴,它是交际技巧.
Q: 你会考虑改变吗?
A: 横眉冷对老夫子,府首甘吻番薯头.
只来灌水,只为灌水.
第12楼 [回复]

星河 
称号：榜眼  积分：1142
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虽然吃不到曼姐亲手做的月饼，可是内心里已经感受到了曼姐的那份真情实义！
祝愿心灵手巧的曼姐拥有一个温馨浪漫的中秋佳节！--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-22 22:58
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欲将心事付瑶琴。知音少，弦断有谁听？
（静观论坛百态， 只为学习而来！）
第13楼 [回复]

心远 
称号：举人  积分：190
全部发帖  全部回帖--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-23 09:59
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凡是心灵关照整个世界的人在某种意义上就和世界一样伟大，在摆脱了被环境所奴役的人具有的恐惧之后，便体验到一种深沉的快乐！ ------勃特兰.罗素
第14楼 [回复]

沉睡的琥珀 
称号：探花  积分：617
全部发帖  全部回帖 曼姐你真是太伟大了!--------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-23 14:26
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第15楼 [回复]

枕头 
称号：进士  积分：424
全部发帖  全部回帖 可惜只能看，吃不到
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※发表时间: 2007-09-23 18:25
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苍生一偶然
翻身坠人间
功名富贵尊
沉沦卑微贱
世态炎与凉
过眼一云烟
樽中酒尚温
星月已变迁
第16楼 [回复]

絮风 
称号：秀才  积分：57
全部发帖  全部回帖 自己做月饼?
好奇妙~~~~ --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-23 19:13
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Never give up!
第17楼 [回复]

万水千山逛逛 
称号：榜眼  积分：1242
全部发帖  全部回帖 吓，曼姐做的月饼确实是非常非常非常好吃。
（可怜巴巴地看着一个空盒子无可奈何地说）我只吃了两个月饼，其余的6个就已经被其他同事哄抢完了，我只吃到一个豆沙的一个莲蓉的，呜呜……
（舔了舔嘴角的月饼渣，把嘴巴附近仔细打扫了一遍）吓，确实很好吃的说。曼姐回来的话，非要央求她再多做些，国庆的时候带给爸爸妈妈也尝尝去。跟着曼姐真是很沾光的说~~~~~~嘎嘎。 --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-24 00:01
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取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。
第18楼 [回复]

万水千山逛逛 
称号：榜眼  积分：1242
全部发帖  全部回帖 吓，现在已经到中秋了，遥祝曼姐中秋快乐合家团圆~~~~~~~~~
谁打算过国庆前再去曼姐家扫荡一下的呀？吓，是扫荡吃的哦，不是其他的。 --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-24 00:03
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取次花丛懒回顾，半缘修道半缘君。
第19楼 [回复]

维娜
称号：榜眼  积分：1890
全部发帖  全部回帖 [回复～寧靜飛揚～]

n多年前别人送我的“顶好”月饼就是这样的。
点心式的！
12个/盒。
很好吃的！

中秋快乐过！
快乐过中秋！ --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-24 10:16
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不喜欢转过身就叫别人“老婆”的男人~！
只想从现在起，
做一个会“偷懒”和“放权”的简单女人~
第20楼 [回复]

雪心 
称号：举人  积分：132
全部发帖  全部回帖 秋，是收获的季节，也是最令人感慨的季节。那丰硕的果实，每一个都满载着劳动者辛勤的汗水！那随风轻舞的枫叶呀，每一片都是一段刻骨铭心的爱情绝唱！风轻拂，星低诉，举杯邀明月，遥寄相思赠嫦娥；低头念亲人，它乡赤子表丹心！

讨月饼来了~~ --------------------------------------------------------
※发表时间: 2007-09-24 13:07
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书海遨游,易缘灌水~~
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