冬季话滋补系列(图文)---【老年冬季滋补养生汤】
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 00:33:02
玉米牛腩汤
功效:健胃消积,理气止痛。特别适于养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。
口味:清甜可口 色味俱全
原料:鲜玉米120克,牛腩200克,山珍菌50克。
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
1.将玉米切小块,牛腩切块,洗净备用;
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个半小时(煲约3个小时以上),至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌:高血脂患者不宜多食。
适合人群:肠胃不适者。淮枸羊肉汤
功效:温补脾胃 益肺利肾
口味:补而不燥 肉嫩不膻
汤料:羊肉500克,淮山(山药)150克,枸杞10克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
制作方法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,去血水;姜葱洗净用刀拍碎备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,但盐在出锅前才放;大火煮沸后,改用文火煨至熟烂。天麻菊花鲫鱼汤
功效:滋补肝肾 明目清火
口味:汤味清润 绵软清爽
原料:天麻5克,菊花1朵,鲫鱼400克。
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
1.菊花用淡盐水浸泡3分钟;
2.鲫鱼洗净后两面煎一下,与天麻一起炖煮20分钟;
3.加入盐、葱、姜、料酒,再撒入菊花瓣稍煮即可。
适合人群:体质虚弱者。藕章猪骨汤
功效:具补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
口味:肉香软烂 清淡鲜美
汤料:莲藕500克,红枣4个,章鱼干1只,绿豆50克,猪骨肉500克。
制作方法:红枣去核,绿豆洗净,用清水泡浸片刻;章鱼干洗净,用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节切块;猪骨洗净,入沸水,去血水,与汤料放置瓦煲,先用大火,后用文火煲两个半小时,加适量食盐即成。杏仁猪肺汤
功效:止咳化痰,润肠通便,对呼吸系统脆弱者尤其有益。
口味:杏仁飘香 生津止渴
汤料:杏仁10克,猪肺250克,党参、当归、盐、味精适量。
制作方法:杏仁洗净,猪肺洗净切块,入清水煮沸捞出,另起锅,猪肺、杏仁及调味品等同下,煨两小时。竹荪灵芝煲羊肚菌
功效:竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。
口味:口感细腻 鲜味十足
原料:竹荪50克,干灵芝1小块,羊肚菌3-5颗,干银耳20克,枸杞适量。
调料:松茸精、竹盐、高汤适量。
制作方法
1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发;
2.将所有原料及调料放入煲中,小火煲3-5小时即可。
适合人群:需要增强身体抵抗力者。