神马文学网家常便饭——糯米猪肉丸子、梅菜扣肉、烤猪扒
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 11:18:40
家常便饭——糯米猪肉丸子、梅菜扣肉、烤猪扒 上次去杭州就喜欢上苏杭的霉干菜，今天刚好在超市里看到有卖，想想就来一个梅菜扣肉吧，买一块猪肉两吃，另一半做糯米猪肉丸子。
先看看猪肉丸子做法：材料 猪肉剁碎、姜末、葱末、鸡精、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、精盐、 生抽、 少许糖等，腌制10分钟后看看成品。
团好丸子粘上糯米放入盘中待蒸,（记得在蒸糯米丸子之前一定要将糯米淘洗干净，除去杂质，浸泡约1个小时以上后，将糯米淋干水分。丸子裹上糯米，放入蒸锅内，用旺火蒸约15分钟，即可啦。）
蒸的过程就省去了，15分钟后出锅了，味道非常不错，糯米刚好吸收肉的汁味....非常满意自己的杰作....嘿嘿.. 
另一半将猪肉用料酒，老抽、糖腌制30分钟。 
泡发好的霉干菜 
将肉放入油锅里炸5分钟，猪皮稍稍有些脆，然后切片，将霉干菜垫底，放入少许的辣椒、蒜、放上猪肉，用高压锅压半个小时。 
出锅了，撒上少许的葱花，看起来很肥，吃起来一点也不腻啦.... 
最后上来烤猪扒，将猪扒放入料酒、李派林急汁、胡椒、A1特制酱，腌制10分钟以上 
放入烤箱烤十分钟。配上西兰花，是国际友人的至爱....呵呵... 
先看看猪肉丸子做法：材料 猪肉剁碎、姜末、葱末、鸡精、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、精盐、 生抽、 少许糖等，腌制10分钟后看看成品。
团好丸子粘上糯米放入盘中待蒸,（记得在蒸糯米丸子之前一定要将糯米淘洗干净，除去杂质，浸泡约1个小时以上后，将糯米淋干水分。丸子裹上糯米，放入蒸锅内，用旺火蒸约15分钟，即可啦。） 蒸的过程就省去了，15分钟后出锅了，味道非常不错，糯米刚好吸收肉的汁味....非常满意自己的杰作....嘿嘿.. 另一半将猪肉用料酒，老抽、糖腌制30分钟。 泡发好的霉干菜 将肉放入油锅里炸5分钟，猪皮稍稍有些脆，然后切片，将霉干菜垫底，放入少许的辣椒、蒜、放上猪肉，用高压锅压半个小时。 出锅了，撒上少许的葱花，看起来很肥，吃起来一点也不腻啦.... 最后上来烤猪扒，将猪扒放入料酒、李派林急汁、胡椒、A1特制酱，腌制10分钟以上 放入烤箱烤十分钟。配上西兰花，是国际友人的至爱....呵呵...