神马文学网“洋招牌”救不了老字号
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:39:08
近日，全聚德、东来顺、同仁堂等几十家北京老字号，发起了一项让人哭笑不得的大行动：首次在全球范围内进行外文招牌“海选”，意在塑造国际化的形象，向海外扩张市场、传输中国文化。
如此高调的行动，在笔者看来，要么是一场不可当真的商业秀，要么是病急乱投医。因为“洋招牌”救不了老字号。
首先，北京老字号谈国际形象、进军海外不自量力，如同一个高位截瘫人士高喊：我要学刘翔做跨栏冠军一样。北京的老字号，先解决在中国人心目中的品牌形象、解决在本土市场的生存问题，倒是当务之急。
一份最新的调查显示，登记在册的200多家京城老字号，生意兴隆、效益好的约占20％；效益一般、经营平稳的占30％；经营困难、效益差的占40％；难以为继、濒临破产的占10％。
只有20%的企业效益好，这样的内功如何有精力对付海外市场或海外顾客？
其次，如果说没有“洋招牌”，确实是海外顾客了解企业与产品的障碍，那么中国的顾客应该不存在障碍了吧？为什么许多老字号连中国人也不愿意光顾呢？
如果仅仅是招牌的原因，那确实有些幼稚，或者是逃避问题。长期以来，老字号自恃清高，不思进取，抱着老字号的金字招牌睡大觉，才是大面积经营不景气的关键。
再次，市场竞争力取决于什么？归根到底是产品和服务，在此基础之上，再进一步提升品牌价值与文化内涵，形成综合竞争力。
而某些老字号，没有审视自己的产品与服务是否符合市场的变化、消费者的需求，一味强调文化的重要性，实在是以偏概全。
一位老字号的负责人说：我们的中文招牌无论是读起来还是看起来，都符合中国传统的流畅、吉祥，但直译成英文就失去了中文的博大内涵了，我们十分伤脑筋。
拜托，先花点心思把你们店里昏暗的灯光、死板的店员表情、几十年一贯制的菜谱、地摊上批发来的餐具、某些店竟然还在使用的“买牌取餐制”……诸如此类等等先换了，再考虑你的“文化”好不好？
“麦当劳”的招牌本身是什么文化内涵？“必胜客”三个字本身又传达了什么文化底蕴？
如果不考虑内功的强化，只是盲目相信文化的魔力，就是把文化当成廉价的包装纸。骗骗猎奇而来、慕名而来、被旅行社批发而来的“一次性客人”还行，但基业长青是远远谈不上的。
北京的老字号中餐饮业占很多，但真正在北京红火的餐饮名店，大多是后起之秀，川湘粤鲁，火爆京城，口碑相传的私房菜，一桌难求，而且这些新字号文化品味也做的特色鲜明，氛围十足，而且与时俱进，早就把老字号甩在了身后。老字号们还好意思谈什么文化？唯一的优势早已不是优势了。
在上海，杏花楼、上海老饭店、绿波廊等老字号，都成功打入了海外市场，生意十分兴隆，一打听，人家在海外压根就没用“洋招牌”，什么原因？研究一下这几家店的产品与服务本身，答案不言自明。
想挣外国人的钱，先把中国人服侍好了再说；想进军海外市场，先在本土盈利了再说；想用文化提升附加值，先把产品与服务做好了再说；想换洋招牌，先把土招牌重新立稳当了再说。
否则，头痛医脚只会急火攻心，请老字号们“三思而后秀”。
如此高调的行动，在笔者看来，要么是一场不可当真的商业秀，要么是病急乱投医。因为“洋招牌”救不了老字号。
首先，北京老字号谈国际形象、进军海外不自量力，如同一个高位截瘫人士高喊：我要学刘翔做跨栏冠军一样。北京的老字号，先解决在中国人心目中的品牌形象、解决在本土市场的生存问题，倒是当务之急。
一份最新的调查显示，登记在册的200多家京城老字号，生意兴隆、效益好的约占20％；效益一般、经营平稳的占30％；经营困难、效益差的占40％；难以为继、濒临破产的占10％。
只有20%的企业效益好，这样的内功如何有精力对付海外市场或海外顾客？
其次，如果说没有“洋招牌”，确实是海外顾客了解企业与产品的障碍，那么中国的顾客应该不存在障碍了吧？为什么许多老字号连中国人也不愿意光顾呢？
如果仅仅是招牌的原因，那确实有些幼稚，或者是逃避问题。长期以来，老字号自恃清高，不思进取，抱着老字号的金字招牌睡大觉，才是大面积经营不景气的关键。
再次，市场竞争力取决于什么？归根到底是产品和服务，在此基础之上，再进一步提升品牌价值与文化内涵，形成综合竞争力。
而某些老字号，没有审视自己的产品与服务是否符合市场的变化、消费者的需求，一味强调文化的重要性，实在是以偏概全。
一位老字号的负责人说：我们的中文招牌无论是读起来还是看起来，都符合中国传统的流畅、吉祥，但直译成英文就失去了中文的博大内涵了，我们十分伤脑筋。
拜托，先花点心思把你们店里昏暗的灯光、死板的店员表情、几十年一贯制的菜谱、地摊上批发来的餐具、某些店竟然还在使用的“买牌取餐制”……诸如此类等等先换了，再考虑你的“文化”好不好？
“麦当劳”的招牌本身是什么文化内涵？“必胜客”三个字本身又传达了什么文化底蕴？
如果不考虑内功的强化，只是盲目相信文化的魔力，就是把文化当成廉价的包装纸。骗骗猎奇而来、慕名而来、被旅行社批发而来的“一次性客人”还行，但基业长青是远远谈不上的。
北京的老字号中餐饮业占很多，但真正在北京红火的餐饮名店，大多是后起之秀，川湘粤鲁，火爆京城，口碑相传的私房菜，一桌难求，而且这些新字号文化品味也做的特色鲜明，氛围十足，而且与时俱进，早就把老字号甩在了身后。老字号们还好意思谈什么文化？唯一的优势早已不是优势了。
在上海，杏花楼、上海老饭店、绿波廊等老字号，都成功打入了海外市场，生意十分兴隆，一打听，人家在海外压根就没用“洋招牌”，什么原因？研究一下这几家店的产品与服务本身，答案不言自明。
想挣外国人的钱，先把中国人服侍好了再说；想进军海外市场，先在本土盈利了再说；想用文化提升附加值，先把产品与服务做好了再说；想换洋招牌，先把土招牌重新立稳当了再说。
否则，头痛医脚只会急火攻心，请老字号们“三思而后秀”。