神马文学网山药芝麻丸子
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QQ 爱 —— 山药芝麻丸子
(2008-11-03 14:10:35)转载 标签： 美食
山药
丸子
芝麻
芋头
分类： 米饭甜食
在给山药或者芋头剥皮时，双手就会非常痒。
原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，
解决：
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套
方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
一、山药削皮洗净切片，微波叮10分钟，为了山药不至于太干，可以少加点清水
二、山药熟了，用捣蒜用的木槌用力捣碎，其实已经很粘了，为了增加丸子的Q性，我加了点藕粉进去
捣啊捣，韧性和黏性都增加了
三、做馅儿：将山楂洗净，切叮，拌上少许蓝莓酱，简单的馅就做好了，可以用您手边任何喜欢的东西做馅
四、接下来就是包了，喏，如图，最后再滚上香喷喷的芝麻
五、下锅炸，其实这时候山药丸子基本是熟的了，为了更加香脆，可以下油锅稍微炸制下，出锅，香吧
山药的QQ+芝麻的香酥+山楂的酸甜=璐稔的美食diy
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