芝麻小西饼

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/23 21:52:19

配方: A料  奶油 120g

       B料  糖粉 100g

          C料  鸡蛋 20g

          D料  低筋粉 200g 奶粉 10g 小苏打 3g

         黑白芝麻少许    

     

做法:

1、将D料过筛备用。

2、用手松发A料到发白发亮量增多。均可以用打蛋器操作,我做的分量小,懒的洗,用

手操作的

3、加入B料继续松发,分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦,否则容易造成油水分离),

  再加入过筛的D料,折聚成均匀面糊,揉搓成直径约 5厘米的长条状,在边上沾上白芝麻,

  放入冰箱冷藏约一个小时左右。

4、冰箱取出后切成约0.5厘米的薄片摆盘。在面胚表面撒上黑芝麻放入烤箱。

5、烤箱预热,上火 180℃,下火 140℃(如果没有上下火之分的烤箱调节到180℃,放烤箱上层即可;如果下火温度过高,可以在下层添加一个烤盘用来降低温度哈)。烤12分钟左右。要求成品大小均匀,浅棕色。