茶，生活中的万能药

茶，生活中的万能药      

      茶，味道好，低热卡，富含抗氧化剂，已成为使用最广泛的、最大众化的，最受欢迎的饮品。甚至在美国，使用茶的人数也在飞快地增长。因为人们认识到了喝茶对健康的许多益处。

　　只从人们认识到自由基有损于健康，而抗氧化剂有助于消除自由基，有利于人们的健康。从保健的角度提倡人们每天饮一些红葡萄酒，也有建议每天少吃一些黑巧克力，其主要原因是因为红葡萄酒和黑巧克力中都含有一种名为白黎芦醇（Resveratrol）的多酚物质。多酚是一种很强的抗氧化剂，是植物抗毒素。红葡萄酒中大约含５mg/L，白黎芦醇在葡萄皮里含量特别高，其它还存在于茶叶、樱桃和花生中。红葡萄酒是不去皮发酵，使红葡萄酒能吸收更多的白黎芦醇，而白葡萄酒则是去皮后发酵，所以白葡萄酒的白黎芦醇含量较低。

　　尽管红葡萄酒和黑巧克力有很好的健康保健作用，但因它们提供较多的热量，这让人们感到心有余悸，少饮少食仍是基本原则。对超重者而言，最好还是敬而远之。使用不当带来的好处远不及产生的坏处。

　　茶，对人没有太多的限制，对肥胖着而言，茶低热量或零热量，还是减肥良方，这使它成为肥胖者的最好选择。

　　在美国对许多人来说，早晨的第一件是喝杯咖啡。咖啡中含有可使人兴奋的成分咖啡因。咖啡因是中枢神经系统的兴奋剂，它能对抗人们试图放松的身体和不活跃的思维。让你重新兴奋起来。而茶也具有这些功能，只是更弱或更温和一些。一般地讲，一杯红茶的咖啡因含量相当于同一杯咖啡的咖啡因含量的１／３，而一杯绿茶的咖啡因含量只相当于同一杯咖啡的咖啡因含量的１／６。

　　当然，咖啡因的含量还可取决于你的喜好。假如你担心茶叶的咖啡因会影响你的睡眠，有一种很简单的方法，可以很自然的帮你去除茶叶中的咖啡因：开水放茶叶后，先浸泡４５秒，然后到掉水，留下茶叶，再重新加上开水，再浸泡３～５分钟或更长时间。前者在茶馆里被称之为洗茶，可以金可能多的洗去茶叶中的咖啡因；而后者可以茶的味道出来，同时也尽多的让茶中的白黎芦醇溶于水中。

　　绿茶不是发酵茶，它在加工过程中保留了茶鲜叶的绝大部分的有效成分。因此，是各类茶中最具天然特性的茶。也是保健功能最强的一种，这也是医学专家极力推荐绿茶的原因。

　　说茶是生活中的万能药，这与茶的成分密切相关。茶叶中含多种有益成份，茶叶中所含的成份将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。

　　茶叶中的这些成份，对人体是有益的，它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。

 　　茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和应用前景十分看好。

　　茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有：

1. 有助于延缓衰老

    茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、有助于抑制心血管疾病

　　茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。茶多酚对血清胆固醇的效应主要表现为通过升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量来清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的摄取，从而实现降低血脂，预防和缓解动脉粥样硬化目的。而且有减肥的效果。

3、有助于预防和抗癌

　　茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。

4、有助于预防和治疗辐射伤害

　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

6、有助于美容护肤

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、有助于醒脑提神

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏

　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9、有助于降脂助消化

　　唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

10、有助于护齿明目

　　茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

      其它，锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。茶水中的单宁酸还具有预防中风的作用。

      雅虎英文网站有一篇文章，题目就是喝绿茶的7个理由或益处。以下是文章提到的７个理由：

1 保护心脏； 

2降低癌症的危险性；　　

3使皮肤光滑；

4稳定血压；

5保护记忆；

６保持年轻，防止衰老；

７降低体重。

　　这７个让人心动的理由，足以打动每一个看了那片文章而还没有喝绿茶的美国人。我想也会打动来看这篇文章而以前不喝绿茶的朋友。我真诚的希望这篇文章能让你重新拾起还没有建立的唾手可得的健康好习惯。

　　认识健康的过程就是在健康的天平上逐渐加上一个又一个好的砝码，去掉一个又一个坏的砝码。这些事，别人帮不了你，只有你自己心甘情愿地去做才成。

　　关注健康，呵护健康。应从现在做起。

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