神马文学网蒸饭香甜四法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:46:58
蒸饭香甜四法
加醋蒸米饭法 在蒸米饭时，按1.5千克大米加2—3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，饭香更浓。 加油蒸米饭法要想使陈米如新米般好吃，可将陈米放入清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。 加盐蒸米饭法 此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能除去重蒸的米饭的异味。 加茶蒸米饭法用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是，根据米的多少，取0.5—1克茶叶，用500—1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
加醋蒸米饭法 在蒸米饭时，按1.5千克大米加2—3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，饭香更浓。 加油蒸米饭法要想使陈米如新米般好吃，可将陈米放入清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。 加盐蒸米饭法 此法仅限于剩米饭重蒸时使用。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，能除去重蒸的米饭的异味。 加茶蒸米饭法用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是，根据米的多少，取0.5—1克茶叶，用500—1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。