方舟子科唬文《我为什么选择转基因食品》

方舟子科唬文《我为什么选择转基因食品》

作者：gendren  发表日期：2010-3-19 10:56:00

方舟子“科唬”文鉴赏，【 】内为赏析。

　　我为什么选择转基因食品
　　
　　 方舟子
　　
　　这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合，我经常被问到转基因的问题，大家最关心的是它是不是安全。在我费劲口舌解释了为什么转基因食品并不可怕之后，听者往往将信将疑，然后盯着我问：“你自己吃转基因食品吗？”【知道你为什么无法说服大家吗？因为你只是转基因商品的推销员或商人，或商人的走狗，你关心的只是背后的利润，安全与否不是你有能力知道的，或者是知道也不愿意说，自然你就解释不清楚了。】
　　
　　我当然吃，而且已不知不觉吃了十几年。美国转基因食品开始大规模地上市是在1996年，最早推广的转基因作物正是美国人的主粮之一——玉米。现在美国市场上的玉米80％以上都是转基因的，主要是抗虫害转基因玉米。“虫子不吃的，人能吃吗？”这种中国式的疑问在美国似乎从来就没有人提出过。【社会都飞速发展这么多年了，这个人还觉得我们都没有出过国似的，谎话张口就来，美国的转基因玉米是用来做主粮的吗？】
　　
　　除了玉米，大豆、土豆、西红柿、油菜等主要农作物的转基因品种也在美国大量种植。据统计，美国市场上的食品大约70％含有转基因成分。而且美国政府不要求转基因食品做标记，不给消费者这方面的“知情权”。 【还是在糊弄我们这些泥腿子。】所以，对长期在美国生活的人来说，根本就躲不开转基因食品，除非你只吃号称不含转基因成分的“有机食品”。【难道市场上没有非转基因的非有机食品？还是方博士根本不知道“有机食品”的定义？】我从来就不买价昂物丑的“有机食品”，当然早就不知不觉吃进了大量的转基因食品。【价昂物丑？难道是物美价廉的反义词？原来方博士还是一个造词专家啊，此丑对应彼美，传神啊！】
　　
　　不要以为我对此感到很委屈，如果让我来选，我还是会选择吃转基因食品。中国要求对某些转基因食品做出标记，比如用转基因大豆榨的油，就要求标注“含转基因成分”。【中国只是少数有此要求的国家吗？】虽然在中国超市里也能见到标注“不含转基因成分”的大豆油在推销，我还是会毫不犹豫地买转基因大豆油。【已经多年没有看到标注“不含转基因成分”的大豆油了，不当小白鼠都不行啊！方博士告诉我哪里能买到这样的大豆油吧？据我所知生产这种大豆油的工厂都被以贵国为代表的先进国家的跨国企业排挤出市场了。】为什么呢？
　　
　　第一个理由是转基因食品通常比同类非转基因食品便宜，因为其生产成本比较低、产量比较高。有人说种植转基因作物其实既不能降低成本也不能增产，如果那样的话，农民种转基因作物干什么？难道是因为热爱转基因所以赔本也要种？事实当然并非如此。由于种植抗除草剂转基因作物能消灭杂草并减小劳动强度，种植抗虫害转基因作物能节省80％的农药，生产成本随之下降，产量也相应地提高了。例如抗虫害转基因玉米能增产5～15％，抗虫害转基因水稻能增产6％。【这种生产方式的长效性和可持续性如何？方博士没有跟紧最新报道吗？还有，我指导学生写文章，对于所引论据的来源，我一般是强烈要求他们标示出来的，否则别想通过。方博士在美国念书的时候导师是否有此要求？】
　　
　　第二个理由是转基因食品比较安全。和同类作物相比，抗虫害转基因作物能大量地减少农药的使用，也就比较不用担心农药残留的问题。而且，转基因食品受到了更严格的监管，风险其实要比传统作物更低。转基因食品在上市前都按要求做过实验检测其安全性。一般是先做生化实验检测，看看转基因作物与同类作物相比，在成分方面出现了什么变化，这些变化是否有可能对人体产生危害；然后做动物试验，看看转基因食品是否会对动物的健康产生不利的影响。【张口瞎话，不知道方博士如何解释湖广等地出现的转基因大米，难道这就是生化实验检测？我可怜的家乡父老啊！糊里糊涂的就做了生化实验小白鼠。】而用传统育种方法培育出的新品种很少被要求做这类安全检测，就稀里糊涂地上市了——它们并非就不存在安全问题，例如有的用杂交方法培育的土豆新品种，就含有高含量的毒素，会对人体造成伤害。【具体指的哪个品种？市场上还有得卖吗？麻烦方博士告诉我，省得我稀里糊涂吃了。】
　　
　　第三个理由是转基因食品更为环保。虽然“可能会破坏生态”常常被做为反对种植转基因作物的一大理由，但是这种可能性并没有变为现实。相反地，种植转基因作物已经实实在在地发挥了保护环境的作用，原因很简单：少洒了大量的农药。这既减轻了农药对环境的污染，又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料，还保护了益虫和其他生物，减少了人畜接触杀虫剂而中毒的危险。【也难怪，方博士毕竟是生化专家，对环保所知非常有限，尽管他孜孜不倦的献身于批判“伪环保”。为了减少农药污染，就可以增加生物污染？】
　　
　　便宜、安全又环保，为什么不选择它呢？现在种植的转基因作物以抗虫害和抗除草剂为主，主要是让农民获益，对消费者的好处还不是那么直接。新一代的转基因作物能改变食物的营养成分，将会让消费者更切身地体会到其好处。例如，通过转基因技术，减少土豆的水分，这样炸出来的土豆片更脆；消除虾、花生、大豆中能导致过敏的蛋白质，这样原来对虾、花生、大豆过敏的人也可以放心地享受这些美味。用转基因技术让水稻制造胡萝卜素（在人体内变成维生素A），有助于消灭在亚洲地区广泛存在的维生素A缺乏症。转基因技术可提高稻米中铁元素的含量，以减少以大米为主食的人群当中常见的贫血症……【除此之外，广大消费者更关心是否有副作用的存在。举个例子，用洲际导弹把方博士送回他的国家只需要半个小时，但不能保证这个过程中方博士的安全，方博士会选择这样的交通方式吗？】
　　
　　 这一切离我们并不遥远，有的已经在实验室里研发出来，有的本来已可以大规模种植，只不过受妖魔化转基因食品的舆论影响，一时无法推广。但是不管怎样，未来的农业必定是转基因作物的天下。不管是故意的阻挠，还是无知的恐慌，都改变不了这一趋势，只不过是妨碍了它早日造福人类而已。【“妖魔化”和“无知”是方博士文章里出现频率较高的词之二，方博士是“科学真理教”教主，我等和他相比怎么样都只能是“无知”了，呜呼哀哉】
　　
　　2010.3.15
　　
　　（《中国青年报》2009.3.17）【搞不懂为什么《中国青年报》总喜欢发这种狗屁不通的文章，小时候觉得《中国青年报》是圣地，阅读时都是带着崇敬的心情的，现在只能当笑话看了。】
　　
　　
　　众所周知，“学术腐败”是现今中国学术界令人扼腕的主要问题，而方舟子这个人一直以“学术打假斗士”的形象出现，因此此公说的话很能误导一部分人，强烈的建议大家读读亦明先生的文章，认清这个人的本质。
　　http://www.tianya.cn/publicforum/content/no01/1/397794.shtml
　　http://www.kexue.com.cn/m/user_index.aspx?blogusern=tian2009