神马文学网朝鲜辣白菜制作方法(
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 07:35:30
朝鲜辣白菜制作方法(来自：言笑如常)作者：缘分天空 | 来自：言笑如常
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 
2.腌了半天后，挤掉水分
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 
5.辣椒面，盐，味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀 
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 
8.搅拌
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 
10.接着抹
11.整棵都抹好了.
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功
14.装盘了,呵呵~!
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油,白菜淹制3-4小时，大的白 菜必须切开一半，不然淹不透。《淹制时间太久了，口感不太好，近量少淹，现淹现吃，料理上在点放韭菜和香菜，和萝卜丝《少许》。辣白菜好不好吃，不在于你会不会淹，尔在于料理上。
淹制白菜后做辣白菜时候，洗几2-3遍白菜，不然淹吃的辣白菜可能太咸了，口感上不太好
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