神马文学网相对美女私房菜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 10:33:02
克拉习惯每天听妈妈讲故事入睡,于是索性用克拉每天的生活情节自己编故事,克拉更喜欢，也更容易通过故事来明白事理。
爸爸习惯每天去公园快走。于是索性抱着克拉一起到公园,一样地锻炼身体,而且又挤出了更多时间父子亲密,多好。
我呢，习惯每天看电视，于是索性买了跑步机，一边看电视一边慢跑，锻炼从此不再那么无聊而让人终于可以坚持下来。
全家人都习惯清粥小菜的中国式早餐,一碗白粥和一碟咸菜，可以滋润一天的心情都是舒畅的。于是有一天发现，其实可以把大米白粥换做燕麦粥呢，营养价值更加高，且每天坚持喝一小碗还有控制胆固醇的作用，而烹饪起来更省时间。如果喜欢，还可以在普通的燕麦粥里加点“内容”，比如这样一碗蘑菇菜丝燕麦粥，味道更好，营养也更丰富。
有些习惯就是这样，多用点心思更可以好上加好。
蘑菇菜丝燕麦片
原料：桂格燕麦片70克，蘑菇100克，小油菜150克
配料：清鸡汤（也可以用水代替）适量，蒜瓣1个，盐适量
步骤：
1， 将蒜瓣拍成碎粒；锅中倒少许油，油温后放入蒜粒爆香。
2， 把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分。
3， 把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水或鸡汤烧开。
4， 把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可。
胖星儿特别说明：
•如果选用个头较大的蘑菇，则需要先把蘑菇切片。
•桂格即冲即食燕麦片或者桂格快熟燕麦片都可以用来烹饪此粥。
•除了蘑菇菜丝燕麦片，还可以根据自己的喜好变换其他口味，比如鸡丝青菜燕麦粥、鱼片青菜燕麦粥，甚至传统的皮蛋瘦肉粥用燕麦片来煮，也会有不错的口感呢。
[阅读全文]·小新鲜带来大乐趣——黑胡椒酱炒牛河米面最饱人2010/09/14 05:50
在这么多次旅行中的美食经历里，可能新加坡的美食是格外让我念念不忘地回味的。我想，一方面是由于新加坡的美食吸取了中餐烹饪的很多元素，因此在食材使用以及味道上都让我们更觉得亲切，甚至连名字都透着亲近~~比如我最爱的海南鸡饭；而另一方面则是新加坡美食味道浓郁，善于用各种香料、调料组合出具有迷幻气质的滋味，让人欲罢不能地一碗接着一碗，好像叻沙就是这样地让人上瘾；而更重要的原因则是新加坡的美食结合了各个国家和民族的特点，形成了自己独有的特色，真是各种美食风格的再精华，自然味道更多元，也会被更多不同饮食习惯的人喜欢。
按照时髦的说法，这就是饮食风潮最流行的手法：混搭。在混搭中增添新鲜感，又有了自己的个性，而且因为更为包容，也就更惹人欢喜。
我自己做饭也喜欢混搭，把一些新鲜的食材或调料用在自己熟悉的烹饪中，让亲切的味道有一点与众不同，总是带来惊喜但又不至让人措手不及或陌生得不敢尝试。比如用别有风情的新加坡黑胡椒酱来炒一盘广式的干炒牛河，习惯了豉油调味的牛河这次变成浓烈的黑胡椒滋味，着实让人觉得新鲜，但又很合胃口。
这样又熟悉又新鲜的小改变会让人兴奋又安稳地享受着，就像我喜欢生活里的的一些小小变化，比如一次休假、一次重新装修，或者新剪了发型、穿一件未曾尝过的颜色的衣服，不会让人生有伤筋动骨的变化，但是却可以感受到生活的节奏与激情，让我可以在这一点小改变里塌实地乐在其中~~~其实，对于我们轻柔的小心灵啊，这样才刚刚好。
黑胡椒酱炒牛河
还是在“食尚新加坡”的展卖中我一气“存货”的一堆新加坡进口调料中的一包。很喜欢有新加坡风味的黑胡椒酱，有一种特别的滋味，而且品质也有保证。包装上的范例说明是用来炒牛肉，不过我多增加了几道程序变炒出了一盘子也很好吃又新鲜十足的黑胡椒酱炒牛河。当然，你还可以用这个酱来煎鸡腿，配上面包就是超赞的黑胡椒鸡腿堡呀。听说“食尚新加坡”的展卖目前到了上海的几家易买得超市，住在上海的朋友如果也想尝试混搭的烹饪手法，不妨试试利用新加坡各种不同的食品调料。
原料：
牛肉150克，干牛河200克，新加坡“百胜厨”上等黑胡椒酱1包，芥兰100克，洋葱1/4只，老抽酱油1勺
配料：料酒2勺，淀粉2勺
步骤：
1，干牛河用大约40度的温水浸泡5-10分钟，牛河变得比较软后即要沥水捞出，以免泡碎、变糟。
2，芥兰放入开水中烫一下捞出，将芥兰梗斜着切片；洋葱切丝备用。
3，将牛里脊切成薄片，加入料酒、淀粉和少许水抓匀，腌15分钟。
4，锅中倒入一些油，油烧温后下牛肉片滑炒变色后即捞出。
5，将3汤匙水和整包黑胡椒酱调料搅拌均匀。
6，把调好的黑胡椒汁倒入锅中，大火煮沸。
7，立刻倒入牛肉片迅速翻炒、均匀地蘸裹上酱汁后盛出备用。
8，锅中再倒入一些油，油要多一些，烧至五成热后，放入洋葱丝炒软。
9，放入事先泡软的河粉，轻轻晃动锅，让河粉均匀受热，但是不要用铲子过多翻动，以免弄碎河粉，可以淋一勺老抽酱油让牛河上色，这样色泽看着会更加诱人。
10，大约炒两三分钟分钟，把事先炒好的牛肉、焯熟的芥兰放入，轻轻搅散、拌匀即可。
[阅读全文]·周末胖星儿小饭桌之——一盘牛肉引出的思考胖星儿家2010/09/12 16:54
话说本周末的胖星儿家小饭桌活动真是有惊无险~~差点做砸一道菜。不过也吃一堑长一智，一口气吸取了两个教训：不要期待惊喜，多半是只有惊没有喜（微博友教导）；请客吃饭一定做老菜，别拿新菜在家宴上实践。
所以，先说这“吃一惊”的事儿，回头再全过程汇报周末小饭桌活动。
还是前阵子在某人“围脖”看到记载一个电饭锅做卤牛肉的“偏方”，大致办法是：将牛毽子切拳头大小块，放入电饭锅中，倒入一整瓶老抽酱油没过牛肉，加乌龙茶、陈皮、花椒、八角等，总之不加水而且40分钟即可。看得我那一个疑惑啊：40分钟~那可是牛腱子啊，炖得烂吗；一整瓶子老抽没过肉，不加水啊，那得多咸啊。可是，写这方子的人：一个小有名气的人；二是个男人，还不是做饭的女人，不以写美食博客和文章而著称。如果是专业人士这样写，我反而会依据自己的经验而深刻怀疑，但如是小有名气的局外人如此自信，就让我不由得相信了他：也许偏方？！
所以，这次请客突然想试这个菜，期待着也许真能给大家一个惊艳。于是按着方子我充满期待地试验了，而很快我就知道了结果：肉果然很硬，而且很咸；我们果然总是被不设防的人给搞晕，犯下最为低级的错误。
当然，事情搞成这样也存在2个可能：也许我领悟性太差~~因为也确实有人拿我方子做了菜说很难吃啊；当然也许，我们味蕾的情趣实在太不同了。不甘心，望着一盘子咸而硬的牛肉，我复又到那个人“围脖”上去查这个偏方下的评论。一查乐坏——果然N多人像我一样尝试后回来写体验，而结果多认为太咸、太咸。更逗的是博主自己回复人家的大概意思是“也许人家是江苏人，所以会觉得咸”。总之，最后有人评论总结认为，博主苦孩子出身，自幼习惯咸口下饭。
反正，这个牛肉就这样的结果确实木有办法吃啊。不过还好，胖星儿是谁啊~~三下五除二地一加工，端上桌来仍又是一道菜，而谁又知道这背后的曲折呢。
好吧，回过头再来说周末的胖星儿小饭桌实况回顾。
自从三周前恢复我家的周末小饭桌活动，让我一下子觉得生活有了奔头那样的激动~~
不过紧接着就因出门“小蜜周”而中断，而下周我还继续出门几天，所以原本还挺遗憾这饭桌的恢复得等“十一”了。但什么也架不住热情啊~~“小蜜周”归来、即将又要出门的这唯一一个周末，我一点也没浪费，一样热热闹闹地搞了一次小饭桌活动。而且这一次因为正值阿姨休息，所以从采购的开头，到收拾房间的结尾，全部我一个大包大揽，忙得不亦乐乎。
请客吃饭真是和革命工作一样让人上瘾啊~~
简单记录下本周的请客吃饭活动：
·活动时间是周六晚上，就餐人数是7人（包括克拉），都属于“中西通吃”型，所以菜单设计也是中西合壁。一如继往地走我家请客吃饭西餐式的路数：分餐制。倒不是附庸风雅或者为了饮食卫生，而是这样个上菜法，准备五个菜（包括甜品）也就差不多了，而若是中菜吃法，还不得四凉八热，准得累坏人。所以，家里盘子预备得分量十足，大不了洗60个盘子，也比做十个菜轻松多呢。不过，毕竟是中国人习惯，所以也能太简化为西餐的一前菜一主菜，还是必须要汤，而主菜我一般也会弄个双主菜，一个偏中式，一个偏西式，至少得让大家吃饱了。
·周五的下午先简单采购了需要提前腌制的三文鱼，并晚上腌好，同时制作了冰激凌，并把要炒饭的米饭提前蒸好，第二日炒隔夜饭才香；周六上午采购的生鲜食品和鲜花，大部分准备从午饭后开始，不到5点的时候基本完成，冲了澡、换了衣服后，朋友正好电话说还有十几分钟到。
·菜单设计为：开胃菜-鹅肝慕司配蔬菜沙拉；汤-虫草花淮山煲龙骨；前主菜-黑醋汁浇乌龙陈皮卤牛腱配雪菜豆板；主菜和主食-枫糖秘汁烤三文鱼配松露油炒芦笋蘑菇米饭；甜品是自制香草冰激凌配熟芒果粒~~我打算以后每次的甜品都一定要加上冰激凌的元素，因为实在是太无敌了~；配酒是香槟和干红（不过喝酒的人更爱香槟酒，几乎没喝干红）。
鹅肝慕司配蔬菜沙拉：鹅肝慕司配面包片，综合沙拉蔬菜点缀了些南瓜籽，准备了油醋汁和法汁两种让大家自配。我自己挺喜欢用这个菜当开胃菜的，不仅我自己爱吃，而且对于常吃中餐的人来说，这东西算新鲜口味，此外又是成品，配些沙拉摆盘好看好吃又省事。
虫草花淮山煲龙骨：虫草花淮山的煲汤料是我的淘宝小店（胖星儿家）卖的一款，自己煲的时候用了大约一份半的汤料，肉也加量了，但是水没有加多，因为时间只一个下午，火力也稍大些，这样味道一样很浓郁，且估计嘌呤会更低、更健康一些。
黑醋汁浇乌龙陈皮卤牛腱配雪菜豆板：是道说来话长的菜。正如前述，我将牛腱子肉切了拳头大小块，先冷水下锅焯了下血沫，然后倒了1/3瓶草菇老抽、1瓶黄酒没过肉，加了少许葱、姜、桂皮、花椒、陈皮，一粒八角和一勺乌龙茶和半碗冰糖，煮40分钟后发现肉还很硬而且咸。于是第二日将牛肉切片摆碟，淋一些水上锅蒸30分钟，软了些也淡了些。再用煮肉的原汁加黑醋烧沸、煮粘，淋在牛肉上，黑醋很配酱牛肉啊~~有些酸味道还有茶香，一下子好吃不少。雪菜豆板虽然我自己挺喜欢，但却是客人唯一剩下的菜。
秘汁烤三文鱼配松露油炒芦笋蘑菇米饭：不如应该反过来“配”，因为亮点是米饭。三文鱼实现用了蚝油、蒜蓉辣椒酱、法国芥末、枫糖酱和酒腌了24小时，烤时刷油、刷枫糖浆，放入烤箱220度烤10~12分钟即可。米饭才复杂，一定前一天蒸好，放入冰箱冷藏，这样米饭炒起来才粒粒分明；而且我用的是干牛肝菌，所以泡发蘑菇的水用来蒸米饭更香；炒饭时先炒香蒜末、葱花，放入牛肝菇小粒翻炒熟，再放芦笋丁，然后放米饭翻炒，加少许生抽酱油和盐调味，出锅前淋入松露油，再撒些欧芹碎末拌均匀。啧啧~~味道相当特别。
香草冰激凌配芒果丁：香草冰激凌是自己做的，好吃就不说了，绝对太牛了，导致不太吃冰激凌的某人全部吃掉，还指着冰激凌问"里面的黑色是胡椒嘛"~~这可怜孩子，吃外面香草香精最的冰激凌太多了，都木见过香草荚啊。嘿嘿。因为这次的朋友都不太甜食，所以偷懒没有配蛋糕什么的，就是在冰激凌上浇了一点芒果粒，但芒果粒一定熟透才好吃，~~反正以后逢请必上冰激凌，我都打算买一台商业用冰激凌机了，家用的做一次只够6个人一人一大球的~~要是人多了，得做2次啊。
顺便推荐下这次的配酒~~~我偏爱的香槟酒，好象翻译做酩悦。这次的红葡萄酒就非常一般滴了，不推荐了~~
哦~餐后的茶是都是铁观音，配了这个季节一晃而过的玫瑰香葡萄。这次买的玫瑰香超好，真是小时候那种甜甜香香的味道啊~
顺手再记录下~~这次饭局很重要，说了件大事儿。不过心有所想，但事在人为。能几个人聚一起吃饭已足够快乐了。
总之，我家周末的饭桌聚会进行得如火如荼，并将会发扬光大~~
[阅读全文]·周末育儿笔记——让孩子在厨房里安全地玩2010/09/10 23:30
克拉于是也许遗传了我对食物的热爱，他也格外喜欢与烹饪有关的活动：买菜、择菜、开关冰箱，甚至已经开始喜欢腻在厨房里玩耍，并总是嚷嚷着“克拉要做饭”。而厨房，又是危险无处不在的地方。尤其是像我这样喜欢开放式厨房的家庭，厨房中的儿童安全问题随着孩子越来越大、越来越调皮，也就让大人觉得日益惊心动魄地。
不过，我不打算为了安全就彻底克拉彻底阻隔在厨房之外，因为我觉得，厨房是家庭最温暖的地方，让孩子在看着妈妈充满爱意地为一家人准备晚餐的环境里长大，应该是更有幸福感的。所以，我自己应该多花一点心思重新审视自己的厨房，并计划着手改造，让克拉可以在厨房里安全地玩。
正好前段日子去上海参加了宜家新财年的新产品、新设计发布会，提前看了到部分新推出的产品，而且相当一些产品降低了价格。我自己更感兴趣宜家对厨房空间如何利用的设计，所以顺便非常仔细了研究了几个宜家厨房样板间的设计，于是也为我的改造厨房计划理清了思路~~嘿嘿，非常地感谢宜家，也信服了为什么宜家是全世界最大的厨房销售零售商，不用太复杂的改造就可以让厨房更适合孩子们。当然如果你正在装修一个新厨房~~即使你还没有生小孩，不如从一开始就考虑到这些细节，因为有孩子的日子真的来得很快、而孩子的成长则更快。
·从设计根本上解决安全问题
当然，一个对孩子更为安全的厨房最好从设计最初就考虑周全。如果你是新装修厨房，可以用宜家网站的设计软件来设计自己的理想厨房，对着图纸进行安全的检查：这个东西存放在这个高度是否安全、插座安放在此是否有隐患。
而如果是像我一样对现有的厨房进行改造，则不防去逛逛商场去拓展思路，一些商品反倒会提醒我们：啊，这个原来是需要注意的。
厨房的设计首先应该是平面的布局。这一点还不错，我虽然非常酷爱开放式的厨房，不过考虑到我经常是中餐烹饪，因此将明火单独隔离在了一个小空间里。现在看来，这对孩子是非常有用的。
这样，我大部分的烹饪操作是可以和孩子一起来分享的，比如择菜、洗菜、准备调料汁等，而烹饪的时候则进入炒菜间关上门，坚决不许克拉进入有明火的房间。
所以，完全开放式的厨房可能对孩子来说是不安全的，尤其是妈妈炒菜的时候，如果孩子跑过来，可能存在被溅到热油或被明火、热的器具烫伤的隐患。而比较完美的设计则是将不动用明火的操作空间开放，这样在相对安全的整个烹饪准备过程中，孩子都可以和妈妈一起分享；而将明火，包括烤箱、电磁炉等设备单独放在可以相对隔离的空间，这个空间则对开始是关闭的。
当然，这个空间你可以用一扇门阻隔，也可以用宜家的这样一个安全栅栏门挡住孩子，让他们不能轻易进入。
·最危险的地方必须远离孩子
不过，也许你的完全开放式厨房已经都用了一段日子，而且也不容易轻易改变结构，那么也不是没有办法解决，一些可以让孩子与最危险地方隔离的产品可以帮助你尽量避免孩子们受到伤害。而且我认为，即使半开放或者不开放的厨房，这些可以拉开孩子与危险距离的小工具也是非常、非常必要的，我甚至觉得是有孩子的家庭在厨房里必须要安装的两样儿童安全用品：一个是灶台围挡，一个安全插头。
明火间单独隔离的厨房可以用一扇门，将孩子与煤气灶这样的危险设备隔开。而完全开放式的厨房，则灶台围挡就显得非常重要——当你长时间煲汤的时候，用围挡挡住火焰，可以避免孩子在你不注意的时候好奇地去摸漂亮闪烁的火苗。其实，即使明火单独隔开的厨房也需要这样的用品，因为即使不用明火的时候，也要避免孩子趁不防备而进入炒菜间，出于好玩去扭动煤气灶上的旋扭。
而安全插头则不只应安在厨房，所有孩子可能碰及的墙面电插座或插座器上不用的插孔都应该用安全插头堵住——啊，真是奇怪了，孩子们好象非常喜欢探究一切有孔的里面究竟有什么，甚至于我的耳孔，克拉也要伸入手指去检查。所以，一定防备孩子伸出手指去检查电插空里到底藏着什么。
·不要让孩子轻易拿到可能伤害他们的东西。
自从有了孩子，我顺手爱放东西的习惯竟然在不自觉中就改了。所有的东西都会放到原位，而每样东西放在哪里最合适也都要考虑清楚，尤其是厨房。
在厨房里，刀、筷子、叉子、重的玻璃或瓷制品，等等这样可能会伤害孩子的物品，都要考虑好放在哪里，要让孩子不能轻易地购到。比如，台面上的东西要尽量地挨着墙放，不要随手放在台面上，以免孩子伸手就可以抓到，甚至可以像这样——在墙面上钉一个吸铁石，把刀、剪子等危险品吸在上面，让孩子无论如何也够不到。还有，危险的东西要尽量在放顶柜或者抽屉的最上那一格里，低柜或底层抽屉可以放些不锈钢锅啊、隔热手套啊这类相对安全的用品。
如果你只能把一些可能会对孩子造成伤害的东西放在低层抽屉，那么可以安装这样的抽屉安全挡，虽然大人每次开抽屉都要多一个解扣的小程序，不过让小孩子的力气几乎打不开抽屉碰到不安全用品，这点小动作也就不算什么了。
当然，还有很多的细节是需要妈妈们注意的，比如在桌角要安装防撞角，以免孩子磕伤头部；和太小的孩子一起烹饪的时候，尽量不用尖锐的用品，比如用木铲子、木叉，连饼干模具备最好都用塑料的。
总之，也许我们多做一点、多想一点，孩子就能玩得更安全、更快乐一点：）
图片说明：
·彩色图片均为拍摄宜家产品
·黑白图片为直接从宜家网站下载
[阅读全文]·英国最小的城市&阳光午餐北京吃记2010/09/09 22:15
St. Davids,英国最小的城市，也是我这次“小蜜周英国行”走得最远的地方——位于威尔士的西南角，城市很小、很小，不足2000的人口，主干路也就三几条，但是可爱得出人意料。
在英国，需要有两个条件才可以设立城市：要看这个地方是否有大教堂（Cathedral）和主教（bishop）。而St. Davids虽然小，但在宗教史中却有着极为重要的地位。威尔士的守护神圣徒大卫在公元12世纪定居在此，在这里建立了严格修行的宗教社会，并修建了一座修道院，从此这里成为朝圣的重要场所。因这样的历史渊源，St. Davids既有主教也有大教堂，因此被女王授予为城市。
这也是英国最小的城市，原本并没有太引人注意。而几年前英女王曾来到这里，这才让很多人关注到这座最小的城市，以及小城的风光，发现这里不仅是一个宗教朝圣的“圣地”，亦是一个旅游圣地，于是这里引来了越来越多的游客。
尤其是St. Davids周边的海岸线，特别是 Pembrokeshire海岸公园简直有着英国最美的海岸风景、极为完美的沙滩、海浪，特别适合玩冲浪，所以这里夏天有很多家庭都带着孩子来度假。
海岸公园既有完美的沙滩适合冲浪，也有这样的古老崖岸可以漫步其中，眺望大海。
我们一早出发首先是到海岸公园，虽然才早晨9点，但那里已经是人气喧嚣。看着一家家全家出游的孩子，我们一直念叨着克拉。租了两把椅子坐在岸边，看着那么小的孩子和爸爸开心地学着冲浪，我一直和小钻感慨，这样的生活境界也许要到克拉有了自己的孩子时才能达到吧。
我们如此辛苦、努力，便是希望孩子们的未来能有这样的生活境界：会玩儿，会享受生活的快乐。
非常完美的海滩
将近中午，我们才离开海摊，真正地进入到St. Davids。
我们把车停在小城市中心外的一个小停车场里，然后步行进入市中心并朝拜这里最重要的建筑：圣大卫教堂。教堂坐落在海边的一处谷地中，周围地形略有高底起伏，因此被层层绿色环绕。与伦敦城里著名的圣保罗教堂风格不同，圣大卫教堂更显得朴素厚重，石头的墙面因年代久远而有些班驳，显得极有沧桑。这个教堂最特别的地方是在于教堂里的天花板，为橡木铺设，雕刻着极为精美的图案，抬头仰望会非常绚丽——不过我从来不敢在教堂里拍照，也就没有记录下那漂亮的木刻图案。
St. Davids最重要的建筑：圣大卫教堂。
在大教堂的不远处，则是一个已经残缺的修道院。在阳光下，破断但不失壮观的残墙与庄严的大教堂在绿草上呼应相望，那种美让人看呆。
走在其中，我老在想，这样的残墙断壁特适合孩子来藏猫猫~~
残缺的美，有时候更为震撼。
大教堂永远是位于城市最重要的中心区域，城市会依教堂而慢慢发展。所以小城最重要的HIGH STRRT，也就是商业街自然毗邻教堂。从教堂出来已是下午的时间了，逛了逛商业街，顺便询问当地人去哪里吃饭，于是被指点到小城里最好的一家餐厅，在餐厅的小院子里享受了很惬意的阳光午餐，一切都暖洋洋又美滋滋的，让人甜蜜。
这就是小城最市中心的地方~拍了照片才突然想起，曾看过关于小城的一些介绍，说这里经常会看到吃冰激凌的人，还真是，嘿嘿。
哈哈~站在“吃冰激凌”的人身后再拍，就知道小城有多小了吧。图中正对着的黄色房子，就是小城里最好、最大的餐厅。
吃午餐前，我在这里买了一个冰激凌~~也是后来想起，这是景点介绍里提到的有名的冰激凌~~说实话，威尔士的冰激凌真的不如英格兰的好吃。甚至，小钻评价说，还没有我自己HOME MADE的好吃呢。
我们吃饭的餐厅，有个小小的露台，这个季节坐在露台上享受阳光午餐，也太幸福了~
再外面就是老觉得蔬菜吃得少。点了蔬菜沙拉，居然和必胜客一样是自助的~~自己去盛。
小城离海边很近，所以海鲜是这里的特色：蟹肉沙拉。很NICE！！！
白煮龙虾~~确实不如加拿大龙虾好吃，个头也小，应该算龙虾仔吧，嘿嘿。
煎海鲈鱼~~一般，不过西餐的鱼都不太好吃。
也许我们的午餐太晚，也或者海鲜实在不顶饱。当我们其实已经吃得差不多了，但是我惊闻店里还有一大特色——威尔士黑牛牛排，且只在本地才有。我便忍不住又要了一份牛排。不过略有失望，肉不够嫩，倒是肉香挺浓的~于是吃多，连甜品也不要了。
[阅读全文]·今天早餐——雪菜炖黄鱼&炒什锦&上汤菠菜海鲜也长肉2010/09/08 23:52
每个都有自己习惯的生活方式，如果再健康的方式自己过着不开心，也是无益的，对吧。
所以，我一直坚持自己习惯的生活方式，也尊重别人的在我看来很匪夷所思的生活习惯。其实，这对大家才都是好的。
早晨，一直都是这样正餐一样隆重，甚至胜过晚餐。从我中学的时候姐姐做给我吃，到现在我给家人做，米饭炒菜形式的早餐就想豆浆油条一样，是让我们舒服和开心的。
甚至于连雪菜黄鱼这样的菜，早晨也可以吃得津津有味~~
今天的早晨~~雪菜炖黄鱼、炒什锦素菜、上汤菠菜。肉啊菜啊汤啊的，又都全了,真好：）
雪菜炖黄鱼
很喜欢稻香村的雪菜,只拌白米饭就好吃得不行.拿来炒蚕豆、粉皮、墨鱼简单又好吃，甚至还可以直接拿来炖黄鱼。
做法：
·黄鱼收拾干净，表面划几刀，抹胡椒粉、料酒腌30分钟；姜切片、葱切葱花、蒜切蒜粒。
·锅里倒少许油，黄鱼表面拍少许淀粉，放入锅中两面略煎。
·另起一只锅，爆香葱花、蒜粒、姜片。
·倒入雪菜翻炒。
·烹入黄酒。
·放入鱼，加少许水基本与鱼持平，淋少许蒸鱼酱油提鲜，然后炖约15分钟入味后，放入一勺汤大火收汁即可。
炒素什锦
其实也就是菠菜、木耳、豆芽菜三样：用花椒呛锅后，倒豆芽菜翻炒，再加木耳丝、菠菜炒熟，加少许盐和蚝油提味。这菜会出些汤，汤直接倒入碗中留着做下面的上汤菠菜用，菜则盛盘，看着利落。
上汤菠菜
用一般菠菜炒了素什锦，又用一半的菠菜做了这个上汤菠菜，菜多吃一点，连汤都有了：金华火腿末和蒜蓉爆锅，下菠菜翻炒软，倒入鸡汤还有刚才炒什锦出的那些汤大火烧开，根据口味调点盐就好了。
[阅读全文]·中国式的土豆泥——雪菜土豆泥蔬菜一箩筐2010/09/08 01:04
雪菜土豆泥做法在本文后~~
尝尝英国最有名的炸鱼薯条——fish and chips
进入我的游记博客详细阅读：
http://blog.sina.com.cn/starvoyage
终于到了这把年纪的时候，有80%的时候是可以做自己想做的事情，也有20%的时候做一些应该而且也不算太为难的事情。而不愿意做的事情，终于可以不用硬着头皮去做了~~~比如当年为了“跑口”而不得已地应酬着一个又一个饭局~~
但是，总归是用青春的努力和哀怨之后才换来的，也就特别珍惜并骄傲着，于是有时候也难免有“过来人”的语气招人生厌。
所以也就越来越少感叹~~~人越老，也就越该学着不应该再招人烦。
这样随手记录每天的早餐、晚餐，偶尔的小宴请，还有儿子一点点的长大，自己出门行走的点滴，这已经够多了。
日子，就在这做做菜中慢慢地过着。
雪菜炒土豆泥
喜欢吃土豆，更爱土豆泥，试了中餐这样的土豆泥做法，有点小小惊喜。
其实~~土豆泥怎么做都很好吃。
原料：土豆2个（小型），腌雪菜100克，肉末25克
配料：蒜瓣2个，香油1茶匙
调料：糖1茶匙
步骤：
1，土豆煮软后，去皮按压成土豆泥；
2，蒜切成蒜粒，肉末用生抽酱油、料酒腌15分钟；腌雪菜却碎
3，锅中倒入一些油，油温后倒入蒜粒炒香，再放入肉末炒散。
4，加入雪菜翻炒几下后，加糖调味。
5，倒入土豆泥后，再加入少许油，翻炒均匀即可，出锅前淋入香油。
胖星儿特别说明：
因为雪菜为腌菜，所以本身比较咸了，无需再加盐，不过如果喜欢，也可以酌情加少许生抽酱油可以提鲜。
[阅读全文]·英国最美丽的村庄——油画般的Bibury北京吃记2010/09/06 23:19
英国最美丽的村庄——油画般的Bibury
请进入胖星儿游记详细阅读——http://blog.sina.com.cn/s/blog_6c13ec050100lct6.html
[阅读全文]·清新下午茶——咖椰吐司&咖椰奶茶甜食不忌口2010/08/31 09:17
第一次听说咖椰是在新加坡。热情的出租司机叮嘱我一定要去”亚坤”吃一次咖椰吐司的早餐或者下午茶，那才真算是在新加坡生活了几天。因为咖椰吐司可是每个新加坡人再熟悉不过的生活方式，就如同我们对油条豆浆一样的亲切。
咖椰，其实是一种椰子酱，不过要用特有的椰子和香兰叶混合，再配以鲜鸡蛋，经慢火熬煮而成，味道甜而不腻，又有椰子的浓郁滋味，还有淡淡香兰的清香。用来涂抹在烤的香脆的面包片上，非常香甜。这样的吃法便是当地人所说的咖椰吐司。新加坡很多人都习惯把咖椰吐司来做早餐，再配上一只煮得嫩嫩的溏心蛋，淋上黑酱油和撒少许胡椒粉，就着拉茶或咖啡，就是最完美的新加坡式早餐了。
新加坡最有名的卖咖椰吐司的店便是“亚坤”。这里的咖椰吐司是用碳烤面包做的呢，在酥脆又热乎的碳烤面包夹层里涂抹了黄油和咖椰酱，咬一口下去，先是面包的脆，然后黄油的香浓和咖椰的清甜立刻直抵舌尖，满口都蜜滋滋的。
从新加坡回来后，一直都还让人念着咖椰的甜美滋味。后来终于等到新加坡的“吐司工坊”在北京开了店，有时会特意跑去吃一次咖椰吐司的下午茶。
前几日看到超市里有“食尚新加坡”的展卖活动，发现有好几种口味的新加坡进口咖椰酱卖，当然立刻买了几瓶。然后找了个下午，给闺蜜来了一个咖椰主题的下午茶：咖椰吐司配咖椰奶茶，一屋子飘满了烤面包的味道还有咖椰的椰香，搞得闺蜜都心旌荡漾地说要去一次新加坡，尝尝正宗的新鲜咖椰吐司。
咖椰吐司
把已经太过熟悉的花生酱或者果酱换做咖椰吧，味道新鲜，让人惊喜。
这款咖椰吐司的做法为家庭简约法，如果家里有三明治机，可以先把黄油和咖椰涂抹在一片面包上，然后再盖上另一片面包放入三明治机里加热成型，让两片面包封合，味道更好，做法也更道地。
原料：
新加坡丰一咖椰，方面包片，黄油
步骤：
1，将方面包片四边切掉。
2，放入烤箱烤至至金黄酥脆。
3，在面包表面先涂抹一层黄油。
4，再涂抹一层咖椰即可。
咖椰奶茶
用咖椰代替糖或蜂蜜给奶茶调味，让奶茶别有风情~~~而且，一罐咖椰也派上了更多用场。
如果喜欢咖椰，其实买一罐咖椰不仅可以抹吐司、泡奶茶，还可以做咖椰味道的可丽饼、咖椰馅的甜包，用处很多。
原料：
红茶包2个，牛奶500毫升，咖椰30毫升
步骤：
1，锅中倒入鲜奶，以大火煮沸。
2，咖椰倒入牛奶中，搅拌直到溶解。
3，重新煮沸腾后关火，放入红茶包泡5~8分钟后取出红茶包即可。
[阅读全文]·人在旅途，请关注微博及时更新2010/08/30 07:10人在旅途，请关注微博及时更新http://t.sina.com.cn/wangxiaoxing。
[阅读全文]·亲爱的生日蛋糕~~香橙果冻乳酪蛋糕甜食不忌口2010/08/26 08:21
不能轻易就满打满算地承诺什么，但是心里暗暗决心努力地去做：每年都要为最亲爱的人自己动手来做生日蛋糕~~
今年亲爱的生日蛋糕是香橙冻乳酪蛋糕.
奶酪蛋糕是相当讨巧的一款蛋糕:味道浓郁,而做起来也不容易失败,很少出现什么技术难题需要攻克的.
原料（17厘米直径圆蛋糕模）
饼底：消化饼干100克，黄油45克
蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个，香橙利口酒15ML，牛奶25克，鸡蛋2个，细砂糖40克，橙子果酱120克
果冻层：橙汁200克，鱼胶粉5克，橙子果酱80克
步骤：
1，把饼干放入厚塑料袋子中擀成碎末~~嘿嘿，我用的是我们“胖星儿家”的小号辅食按泥器，直接在碗里很方便就按压成碎末。
2，黄油可以直接加热成液体，也可以放在室内融化得如面霜一样柔软后，与饼干碎混合成好象沙滩湿润沙子的感觉，用手用力攥起可以成团。
3，蛋糕模具内的四周涂抹一层黄油后，将拌好的饼干团铺在模具底部，用勺子或者手小心按压平实成圆饼状，放入冰箱冷藏或冷冻30~60分钟。
4，将奶油奶酪在室温下软化得雪花膏一样后搅拌，并将糖分2~3次加入，让糖与奶油奶酪彻底融合，并打发至非常软滑没有颗粒。
5，在奶酪糊里加入一个鸡蛋，并搅拌至完全融合顺滑，再加入第二只鸡蛋，也同样搅拌到顺滑。
6，倒入香橙利口酒，搅拌均匀~~当然如果没有，也可以不放。
7，倒入果酱搅拌均匀。
8，取出做好饼干底的蛋糕模具，将搅拌好的奶酪糊倒入。
9，将蛋糕模具放入烤盘中，烤盘里倒少许水，放入已经预热160度的烤箱中层，上下火烘烤约1小时。
10，蛋糕烤好后从烤箱取出,不用脱模具，退出粗热。
11，将蛋糕表面的光滑的脆外皮刮去，以方便果冻固定。
12，将200克橙汁、5克鱼胶粉倒入小锅中，以小火搅拌加热至鱼胶粉完全溶解，倒入果酱拌匀——这一步还有个窍门，可以用橙子果冻直接加热溶解成液体哦。
13，果冻汁放凉且没有凝固时，倒入面包模具中，放入冰箱冷藏约2小时或至表面凝固即可。
嘎嘎~~果然没啥技术难度吧.可是味道真的很赞美~
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