鲫鱼汤的做法图解

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 05:29:19

鲫鱼汤做法+ p7 p5 @# F& w& r8 G W
材料:鲫鱼半斤一条（洗净）、姜3片、大蒜2粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
做法：深蓝网论坛,深海湛蓝,深蓝网: O! s8 n3 }- [* L! r

锅里放油烧6成热。

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3、放鲫鱼两面略煎（紧）一下。
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4、煎到鱼肉略变色后，倒入适量的水！再放入姜和大蒜。做鱼汤要一次加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就多放些水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了。最好能在锅里再加上一块豆腐；其色味就更浓、更美了！（若有砂锅，就在汤刚烧开后倒入砂锅中，大火15分钟，再小火煨，时间自定，不少于40分钟）

6、出锅时，调入适量盐和鸡精，再大火焅2~3分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。一个字：鲜！！！深蓝网论坛3 U- E5 v" J) z* e

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鲫鱼的营养价值
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营养分析
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1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；深蓝网论坛,深海湛蓝,深蓝网2 y' {6 m: j4 x/ U" w
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。* Z$ r. P# u2 d
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一般人群均可食用
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1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；xinjiayuan.5d6d.com( }1 ]. w+ Y' q% P/ D' m
2.感冒发热期间不宜多吃。玫瑰心情对联创作影视音乐平面设计动漫世界饮食文化健康长寿垂钓乐园休闲娱乐未解之谜人生在线深蓝网家园欢迎朋友来做客" g+ w/ k, C8 w4 y$ r0 e
食物相克深蓝网论坛,深海湛蓝,深蓝网! M$ [4 Y" A; |4 S' _
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鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。xinjiayuan.5d6d.com" n  M# s; x; k- S! v& x7 D

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