神马文学网蓝莓芝士蛋糕
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 11:56:20
这款蛋糕是今天录快乐生活一点通时做的，还做了金枪鱼披萨，不过忘了拍照了。
瑶妈严重推荐一下这款蛋糕，是做过的几个芝士蛋糕里最好吃的，奶酪用量不少，却一点也不腻，奶香浓郁，入口即化。
方子是瑶妈篡改的 （6寸圆模）
奶油奶酪：250克
蛋：两个
糖：60克
酸奶：60ml
玉米淀粉：1大匙
过程非常简单：
1、奶油奶酪室温放软加30克糖打均到没有颗粒
2、蛋黄逐个加入打均
3、加入酸奶打均
4、两个蛋白加几滴白醋或柠檬汁打到粗泡，加剩下的30克糖和玉米淀粉，打到湿性发泡
5、分次混合奶酪糊和蛋白
150度隔水烤60分钟，凉后放冰箱冷藏至少4小时脱模，最好是隔夜。
