神马文学网常见抗癌食物有哪些_乳腺癌食疗|乳腺癌的食疗|乳腺癌营养品 _120健康中心
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 10:29:13
(1)大蒜 大蒜常作为调味品佐餐食用，是不可多得的抗癌食品。大蒜中含有硫和硒，硒具有抑制癌细胞的功效。大蒜还可使胃中的亚硝胺前体——亚硝酸盐含量降低，并对制造亚硝胺的细菌产生一定的抑制作用，而亚硝胺是诱发乳腺癌的主要物质之一．因而大蒜有抗癌防癌的作用。大蒜中含有的大蒜素还能抑制癌细胞的生长。
(2)洋葱 洋葱也含有类似大蒜的抗癌物质，也具有抗癌的功效。
(3)蘑菇 蘑菇是另一类理想素食，含有大量的B族维生素和无机盐(包括铁、镁、钙、铜、钾和磷)，富含有益于健康的许多成分。
(4)薏苡仁也称薏仁、米仁，既是食品，也是一味常用的中药。薏苡仁不仅有补益脾肺肾、清热利湿等作用，还有抗癌作用，非常适合乳腺癌患者食用。
(5)肝 牛肝、猪肝、鸡肝、鸭肝是维生素、无机盐和抑制癌症物质的重要来源。肝含有维生素A和叶酸，叶酸是一种与抗癌作用密切相关的B族维生素；肝中还含有适量的硒和大量的核酸。应注意不能选用含有瘦肉精的动物肝。
(6)芦笋芦笋含有特别丰富的组蛋白，也含有丰富的叶酸，含量仅次于肝，并含有丰富的核酸。乳腺癌患者可在每日早、晚服4汤匙芦笋的榨汁或清炒芦笋。
(7)蜂蜜和花粉 蜂蜜和花粉是健康促进剂。蜂蜜自古以来享有盛誉，深得人们喜爱。蜂蜜虽是甜味剂的一种，但蜂蜜的糖分却不同于普通精制糖中的成分，蜂蜜提供的是转化后的糖，这种糖已无须人体进一步加工，加工的全部过程已由蜜蜂代劳。除单糖以外，蜂蜜还含有许多其他的宝贵成分，包括微量存在的各种维生素和无机盐，以及构成蛋白质的9种必需氨基酸。白糖可从身体中消耗铬元素，蜂蜜则刚好相反，可以增加这一微量元素在体内的贮备。蜂房中另外一种产品，其身价还可能超过蜂蜜，这就是花粉。花粉属于花的雄性成分，其作用可能要比蜂蜜更大。花粉中含有多种维生素，其中含量特别丰富的是B族维生素，如泛酸和叶酸；还含有许多氨基酸、无机盐(特别是钾)，以及芦丁、少量激素。花粉能显著改善患者的功能状况，所以乳腺癌患者可多食花粉和蜂蜜。
(8)苹果和其他果品 我们也许都听到过这样一句外国谚语：“An Apple a Day，Keep Doctor Away”，就是说每天吃一个苹果，医生不来找我。苹果含有维生素c和钾，还含有丰富的纤维素，因而利于防癌。此外，苹果合有大量的果胶，是制造果冻和果酱的必要材料。从苹果中提取的多酚和果胶已被证明有抗癌作用。最近，日本学者在动物实验中发现苹果汁有明显的抗癌作用，桶子、柠檬、无核葡萄干等果品均合果胶。所有水果都能提供维生素、无机盐和纤维素。
(9)蛋类 蛋类是有益健康的食品。鸡蛋的营养成分较高，特别是某些无机盐，如硒、锌和铬元素等含量丰富，可以保健和抗癌。