胶原蛋白购买指南之直观鉴别

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 02:42:11

胶原蛋白购买指南之直观鉴别

胶原蛋白( 英文称： collagen) 是人体中含量最多（大约占全部蛋白质总量的 1/3 ）、分布最广的一种蛋白质，其分子是组成胶原纤维和弹性纤维的唯一物质，是一种功能蛋白，广泛的分布在人体的皮肤、骨胳、筋腱、软骨等组织中，是这些组织的特有成分。
　　胶原蛋白开发的产品正在迅速的发展，在欧洲，用胶原蛋白开发的产品用于治疗骨质疏松和骨关节炎的历史已经有几十年了，在美国和亚洲，胶原蛋白开发的各种具有祛除皱纹、保湿美白的产品应接不暇。
　　可是市面上，胶原蛋白产品的品种繁多、质量不一，常常令消费者无法选择。下面就给大家介绍一些鉴别胶原蛋白粉产品品质的常见方法：

胶原蛋白粉的直观鉴别：

1、颗粒质地
　　胶原蛋白产品可以经过特殊工艺（如喷雾干燥法）形成小颗粒。品质好的胶原蛋白产品，颗粒大小均匀、流动性好，不易起尘、不粘滞，可随意搅动。品质不好的胶原蛋白产品，颗粒大小不均、粉尘大，发潮、粘连流动性很不好。

2 、气味和味道
　　胶原蛋白是一种动物性食品，原料来源一般是动物的皮质、（软）骨、鱼肉等，成品为高纯蛋白质产品。品质好的胶原蛋白产品，味道淡，只略有鲜腥味，为动物制品特有。品质不好的胶原蛋白产品容易受微生物感染，甚至腐败，散发酸臭味。

3、溶解性
　　品质好的胶原蛋白粉产品，能迅速溶解在冷水或热水中，溶解后没有杂质、没有气泡和大量烟尘，不结块。品质不好的胶原蛋白产品，溶解速度慢、结块，在水中残留杂质、酸臭气味明显。而且，不好的产品在溶解的前后颜色差别很大。
4 、色泽
　　品质好的胶原蛋白粉产品，色泽明亮、晶莹，可有白色或淡黄色。品质不好的胶原蛋白产品，也可有白色或淡黄色，但色泽灰暗、潮解粘滞感。

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