神马文学网蒜香番茄炒土豆片
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:10:08
作者：文怡 日期：2010年08月04日 (1周前)
你不可能不会做的下饭菜-----蒜香番茄炒土豆片
原料：土豆1个 番茄1个 大蒜4瓣 香菜（随意） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1） 土豆去皮，切薄片放入清水中浸泡。番茄洗净去蒂，切成块。大蒜去皮，切片备用。香菜切成1厘米长的段。
2） 锅中油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片成透明色。
3） 放番茄块，炒到变软出汤后，放盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
超级啰嗦：
**土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑。
**如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟，再用清水反复清洗两次，洗去土豆中的淀粉，这样，炒出来的土豆口感就是脆的哦。
**番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜，不需要往锅中添加清水，完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。
你不可能不会做的下饭菜-----蒜香番茄炒土豆片
原料：土豆1个 番茄1个 大蒜4瓣 香菜（随意） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1） 土豆去皮，切薄片放入清水中浸泡。番茄洗净去蒂，切成块。大蒜去皮，切片备用。香菜切成1厘米长的段。
2） 锅中油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片成透明色。
3） 放番茄块，炒到变软出汤后，放盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
超级啰嗦：
**土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑。
**如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟，再用清水反复清洗两次，洗去土豆中的淀粉，这样，炒出来的土豆口感就是脆的哦。
**番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜，不需要往锅中添加清水，完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。