好吃又美容,肉皮虾米麻辣粉丝
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 19:53:10
呵呵,被人惦记很开心。今天赶紧,给大家上一道又好吃又美容的:
肉皮虾米麻辣粉丝
肉皮美容,人尽皆知。小时候,就有爱吃红烧肉的长辈每每必说:“多吃肉皮,肉皮美容”,那时并不明白原理,只感到纳闷:这玩艺只会令人发胖吧?现在知道了,人们皮肤中的胶原蛋白随着年龄增长会不断流失,而胶原蛋白是维持皮肤弹性和紧致的重要元素。动物之皮,正是补充胶原蛋白最天然且有效率最高的食物。
这道肉皮虾米麻辣粉丝的主要材料有:肉皮、虾米、粉丝、辣椒酱
肉皮:在国内就方便多了,许多地方有现成的肉皮块卖。我只能从一块五花肉上切下几条肉皮,再辛辛苦苦切成丁。
粉丝:话梅家粉丝常备常有。平时煲鸡汤排骨汤之类,随便加点青菜和粉丝焖煮就成一顿懒省事又不乏营养的快手晚餐。
虾米:配料选择丰富。可以用虾米、香肠、鸡丝、鸭条、各类蔬菜等等。
步骤:
一、粉丝在沸水中快速煮软,过一遍冷水,沥干备用。
二、锅内热油,下蒜蓉、姜末爆香,投入肉皮翻炒。
三、辣椒酱(我用了一种很辣的朝天椒酱)按个人口味取适量,在容器中与开水混合备用。
四、肉皮炒熟后,放入虾米搅拌均匀,注入步骤三中的辣椒+水混合物。
五、投入步骤一中的粉丝,用筷子搅散,盖好锅盖焖至汁水渗透收干。
六、装盘,撒葱花或者香菜叶即可。
呵呵,卖相很家常,但是真的,超级好味道~!
这道粉丝菜,食材关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑,不断、不烂,烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流香。
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