神马文学网老饕最爱驻京办 吃香喝辣
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老饕最爱驻京办 吃香喝辣
联合早报 2007-3-12
什麽是“驻京办”？大家都知道，是中国各省市自治区派驻北京的机构。在计划经济时代，驻京办对资讯的上传下达，具有重要作用，也曾经为各地官员赴京城办事提供方便。上世纪九○年代，争取项目和优惠政策，被公认为驻京办的重要功能。近来，因为大陆作家王晓方一本“驻京办主任”，使得驻京办顿时成了热门话题。
久居北京城 吃遍驻京办
根据BBC一篇文章指出，王晓方的这本书着作中，描绘驻京办主任因为离“天子”最近，广交权贵、精明圆滑於政坛及商场的点滴，写得活灵活现，也揭开了驻京办这个政治平台的神秘面纱。但暂撇开距离一般人遥远的北京政事，问北京人“驻京办”是干什麽的？他们的回答基本上是：“久居北京城、吃遍驻京办，想吃各地的地道美食，就到驻京办去转转。”
根据中国国家发改委最新披露，目前在北京的驻京机构有七四五家，其中省级的有一二五家，地级的有三二五家，县级政府驻京联络处二○四家。如果加上各种协会、企业、大学的办事处和联络处，各种驻京办至少一万家。其中，省、自治区、直辖市、经济特区在京城的办事处就有五二家，工作人员约九千人。令人意外的是，只要你上网一查，驻京办与美食关系最大，网上有各省市驻京办美食地图，有驻京办美食大全。
名厨坐镇 菜肴绝对正宗
BBC文章形容，驻京办是各地政府派出机构，最有条件选择当地名厨坐镇，菜肴绝对正宗。而驻京办餐厅面对的食客，以来京和驻京官员为主，这些人最知道怎麽才算“正宗”。可以说，驻京办已经形成一个以衣、食、住、行、玩等组成的产业链条。
在网上搜寻驻京办美食，马上映入眼帘的是一位网友的谈话：“当我在南京、深圳，甚至九寨沟都见过羊肉串的身影後，不得不承认，新疆的羊肉串确实在某种程度上占领了我们生活中的一席之地。而在北京一般人吃高档点的羊肉串就要去新疆办事处，如果是随便吃吃则奔新街口一带的街边新疆馆子。而在这个去新办吃饭未免少点创意，而新街口一带遭遇拆迁的时间里，还好有新疆巴音郭勒蒙古自治州办事处，简称新疆巴州办事处。”
这位网友说，在这里吃羊肉串也跟别处略有不同，不用竹签子，除了用铁签串肉外，还有一种最特别，用红柳树串羊肉，肉里带着红柳枝条的味道。不少台湾人也有被北京官员拉去吃烤全羊的美好经验，“那时还是夏天，但大夥淌着汗水，大口吃肉喝酒的感觉，至今难忘。”
红柳羊肉串 不吃铁後悔
据了解，在新疆巴州办事处餐厅能吃到的新疆菜不止是拌面拉条子炒片，还有巴州的特产野蘑菇。这野蘑菇虽然价格有点贵，一块钱小小一碗，做法比较平常，只是蘑菇跟辣椒一起混炒，可那清香的味道和有嚼头的口感还是值得一试的。特别是秉承了新疆菜分量偏大的优良传统，新疆巴州办事处餐厅小份炒片也足够两个人分吃，人民币五块钱一串的红柳羊肉串，有两串也能让个饭量普通的人填个半饱了。根据美食网报导，去了那里一定要尝试新疆优酪乳，否则绝对会落下遗憾。
而四川驻京办餐厅，可能是所有驻京办餐厅中规模最大、人气最旺的一家。据了解，这里每天用餐时间都是人声鼎沸，好不热闹。因为价格便宜、分量实惠，中午时更是被附近写字楼的员工当做了食堂，经常光顾。
内蒙古驻京办的奶茶，则有让不少北京人会留着肚子去喝上一碗的魅力。最具特色的林林种种：云南驻京办的云腾宾馆，山珍野味特别鲜美；贵州驻京办的贵州大厦小吃绝对值得，肠旺面、酸汤鱼、鼎罐鸡、丝娃娃；七省大院内的福建驻京办，佛跳墙最地道，价格公道；山西驻京办的三晋宾馆，有最本土山西面食；新疆驻京办的新疆饭店，大盘鸡、羊肉串、葡萄乾炖羊排…… 。在大部份时间里，谈起驻京办，北京人或经常到北京旅游的人，也都能驻京办的美食如数家珍。