营养健康：萝卜丝鲫鱼汤

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:23:39




材料：鲫鱼两条，大白萝卜小半支，姜片，大葱白段，胡椒粉，盐，味精，料酒，香菜粒或葱粒，油



做法：
1、鲫鱼杀好买回家后把肚子里的黑膜一定要弄干净，背上的黑色部份也刮一下，以免影响汤的颜色。
2、鲫鱼处理好洗净稍沥干，在鱼身上斜着划几刀，然后抹一点料酒、撒一点盐、姜粒腌20分钟左右。
3、腌鱼的时候可以把白萝卜去皮切细丝，丢入开水锅中穿烫一下去除萝卜的辛味后沥出备用。
4、这时鲫鱼腌好用清水冲洗一下，然后再沥干或用厨房纸擦干表面的水份备用。
5、锅底用姜片先抹一下，然后热锅入少量油，一手鱼头一手鱼尾把两条擦干的鱼分别平放入锅内。
6、小火慢煎，两面煎好即可加水，并丢入姜片、葱白段、淋一点点料酒，水开后打去表面的浮沫。
7、转最小火继续慢慢煮15分钟左右，丢入刚才备好的萝卜丝，淋入一小匙油转中小火煮开。
8、然后转最小火加盐、味精、胡椒粉调正味，再煮三分钟，最后撒入葱粒或香菜粒即成。

PS：鱼肚里的黑膜一定要处理干净，不然煮好的汤会发黑；萝卜丝一定要先穿烫去除辛味后再用；
       锅里抹姜汁是防粘，煎出的鱼会比较漂亮；鱼已经用料酒腌过，所以煮的时候只用再加一点点，多了会影响味道。
       水加多少，以萝卜丝的量和个人喜好来定即可；鱼烫煮开后一定要先把浮沫打掉，不然成品会有腥味。







 
营养健康：萝卜丝鲫鱼汤 营养健康：萝卜丝鲫鱼汤 营养健康：萝卜丝鲫鱼汤.. 营养健康：萝卜丝鲫鱼汤 营养健康-----萝卜丝鲫鱼汤 营养健康：萝卜丝鲫鱼汤3 萝卜丝鲫鱼汤 萝卜丝鲫鱼汤02 萝卜丝鲫鱼汤 萝卜丝鲫鱼汤的做法: 吃喝大视野:美味鲜香 萝卜丝鲫鱼汤-搜狐 【萝卜丝鲫鱼汤】：一款适合产妇的汤水 让你吃惊的营养靓汤???????????带鱼萝卜丝汤 1 萝卜丝鲫鱼汤 2 番茄鱼片 3 改版海鱼汤 鲜美健康的海鲜萝卜丝 鲜美健康的海鲜萝卜丝 鲫鱼汤-营养价值- 中药健康网 鲫鱼豆腐汤(特营养、特鲜） 鲫鱼豆腐汤(特营养、特鲜） 黑豆养生食谱：喝黑豆鲫鱼汤益肾健脾-食疗营养-健康人生-搜狐社区 黑豆养生食谱：喝黑豆鲫鱼汤益肾健脾-食疗营养-健康人生-搜狐社区 健康营养汤 淡奶小白菜萝卜丝汤 鲫鱼汤