神马文学网雪花糕
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 05:51:08
雪花糕 材料：牛奶 500c.c. 砂糖 70g 玉米淀粉 70g 椰蓉適量
偶把牛奶500cc换成牛奶＋椰浆500cc，偶没有量杯和秤，分量都是凭感觉放的～
关于玉米淀粉，不是玉米粉哈，还有，网上有很多人说“理想”牌的玉米淀粉做雪花膏很粘，导致不容易成形，难且成小块～
过程图～～
1.取150c.c.的鮮奶 將玉米淀粉攪散均勻溶解備用
2.剩下的鮮奶和椰浆倒入锅中，加糖， 用小火加熱至砂糖溶化 ，不要煮沸
3.不关火，再將做法一的牛奶玉米淀粉混合液倒入，加热后可以尝下甜味再调整糖的用量 不斷攪拌均勻 不然會黏底
4.攪拌至成黏稠糊狀便可熄火倒入容器待涼
5.放入冰箱中冷藏，最好放一晚 。这是第二天取出来倒扣过来的样子，光滑的哦～
这个也上广州名吃"炸牛奶"的前身,挂上浆,入锅炸后就成炸牛奶了
6 切成小块，裹上椰蓉就好啦
切的不好看没关系，裹上椰蓉后就变成粉粉糯糯的小团啦，真可爱～～
奶香味和椰香味兼具，甜而不腻～
