口味清淡口感鲜嫩。【蚝油牛肉】-羊羊得意de美食记忆-搜狐博客

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/03 06:38:52
。【蚝油牛肉】 标签： 蚝油  牛肉  清淡  家常  广东菜  分类： 美味荤菜 2010-08-02 09:28

    

 

    这道菜是按自己的想法胡乱做的，头一回吃这道菜是在上海的和平饭店，一盘就几块牛肉价格却老贵咧！后来家里来客人就自己做了这【蚝油牛肉】，做法肯定不正宗但口感及味道大家还算满意，那就成了只要家人喜欢吃就得！配菜可以选择自己喜欢的，吃晚饭都是很晚了灯下拍的片子，对拍摄灯光的处理俺是菜鸟！还是喜欢在白天在窗前拍照，喜欢自然光！

 

【蚝油牛肉】

 原料：牛肉500克，黄瓜1根

 佐料：蚝油，料酒，白糖，葱姜末，香油

 

 

 

        1 牛肉，黄瓜

     2 蚝油

     3 牛肉顶丝切薄片，倒入少许料酒，2大匙蚝油，无需放盐蚝油很咸了

     4 用手抓匀腌制15分钟

     

     

     

       5 黄瓜切片备用

     6 葱花，姜末

     7 兑碗汁儿：2大匙蚝油，白糖适量，干淀粉2小勺，香油少许，清水适量

     8 将碗汁调匀备用

     

     

     

        9 油热放入葱花姜末煸出香味

     10 放入腌制好的牛肉快速煸炒

     11 牛肉变色后放入黄瓜片煸炒几下

     12 倒入兑好的碗汁，迅速翻炒几下出锅

     

     

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