神马文学网参鸡汤
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:56:13
参鸡汤怎么做才好吃？其实参鸡汤的做法非常简单，并不一定要看参鸡汤做法的视频菜才能学会，跟着参鸡汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
材料:
童子鸡一只、高丽参一棵、糯米50克、葱一根、蒜5瓣、枣6个、棉线、盐、胡椒粉
做法
1、将糯米提前一个小时洗净，泡上
2、葱洗净，改刀；大蒜包好
3、童子鸡去除内脏，洗净血水
4、将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子， 用棉线绑好鸡腿，使其赌注填料处
5、高丽参、枣洗净，同填入馅料的鸡，葱一起放入砂锅内加水，大火煮开后转小火炖一个小时左右
6、吃的时候放入葱花，盐，胡椒粉即可
小P
1、绑鸡的线一定要使用纯白棉线，不要使用有颜色的线，或腈纶线
2、参鸡汤的鸡一般用的都是童子鸡
3、绑的时候要用鸡的腿赌注填料处
4、要想馅料不外露，除了和绑法有关，再也就是看放入馅料的多少，这种绑的方法不要放太多的馅料，如果用缝的方法可以酌情多方一些。
5、汤的颜色和火候、时间有关系，如果想炖白汤，可以用小火，那么时间也要相应的长一些
6、可以依据个人口味再放一些生栗子一起炖，炖出来的栗子绵软香甜，也很好吃~~
7、如果买不到新鲜的童子鸡，可以去超市买那种品牌的冷冻童子鸡
材料:
童子鸡一只、高丽参一棵、糯米50克、葱一根、蒜5瓣、枣6个、棉线、盐、胡椒粉
做法
1、将糯米提前一个小时洗净，泡上
2、葱洗净，改刀；大蒜包好
3、童子鸡去除内脏，洗净血水
4、将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子， 用棉线绑好鸡腿，使其赌注填料处
5、高丽参、枣洗净，同填入馅料的鸡，葱一起放入砂锅内加水，大火煮开后转小火炖一个小时左右
6、吃的时候放入葱花，盐，胡椒粉即可
小P
1、绑鸡的线一定要使用纯白棉线，不要使用有颜色的线，或腈纶线
2、参鸡汤的鸡一般用的都是童子鸡
3、绑的时候要用鸡的腿赌注填料处
4、要想馅料不外露，除了和绑法有关，再也就是看放入馅料的多少，这种绑的方法不要放太多的馅料，如果用缝的方法可以酌情多方一些。
5、汤的颜色和火候、时间有关系，如果想炖白汤，可以用小火，那么时间也要相应的长一些
6、可以依据个人口味再放一些生栗子一起炖，炖出来的栗子绵软香甜，也很好吃~~
7、如果买不到新鲜的童子鸡，可以去超市买那种品牌的冷冻童子鸡