神马文学网补肝肾药膳
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 17:44:00
核桃药膳３款
核桃莲子粥
取粳米50g；莲子50g，洗净，去心；一起放入锅内，加水适量，煮粥。核桃仁50g，切细；在粥将熟时，放入核桃仁，继续用文火煮，粥熟即可，食用时可放适量白糖，此药粥有补肾固精、润肺止咳、养心安神的作用。适用于肾虚腰痛、遗精阳痿、尿频腰酸、咳嗽气促、失眠心烦等症状。
核桃炒鸡丁
取核桃仁50g，浸泡去皮；鸡肉250g，用鸡蛋清、淀粉、胡椒面、料酒拌匀。用油将核桃仁炸透，捞出沥油。用猪油将鸡丁炸成七成熟，捞出沥油。然后用葱、姜、蒜爆锅，放鸡丁煽炒，加入适量的盐、白糖、鸡汤，再放入核桃仁，翻炒几下即可。此菜有温肾补阳、润燥通便的作用。适用于遗精滑精、尿频尿多、腰痛肢冷、腹胀便秘等症。
核桃枣圆酥
取核桃仁250g，用开水浸泡片刻，去皮切碎；红枣100g，去核，切碎；桂圆肉50g，浸泡洗净；糯米100g，淘洗干净，将四者碾碎，加白砂糖100g，清水400毫升，揉成薄糕，放入蒸笼，用文火煮40分钟，蒸熟后分2～3次食用，能益气养血、安神补脑、美肤养颜、抗衰防老、延年益寿。
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法制黑豆
【来源】《景岳全书》
【原料】黑豆500克 山萸 茯苓 当归 桑椹 熟地黄 补骨脂 鸡胗 菟丝子 旱莲草 五味子 枸杞子 地骨皮 黑芝麻各10克 食盐适量
【制作】
1.将黑豆用温水泡30分钟备用。
2.将以上中药装入纱布袋内，口扎紧，放入锅内，加水适量，煎 煮，每半小时取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合并煎 液，放入锅内。
3.药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬， 至药液干涸，即停火。
4.将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。
【用法】每日随量嚼食。
【功效】补肾，益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身 体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。
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干贝猪瘦肉汤
【来源】民间方
【原料】干贝50克 猪瘦肉200克
【制作】将干贝、猪瘦肉煲汤。
【用法】食用时，加食盐调味，佐膳。
【功效】滋阴补肾。适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠、多梦、夜尿 多等症
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葛粉羹
【原料】《饮膳正要》
【制作】葛粉250克荆,荆芥穗50克,淡豆豉150克
【用法】将葛粉捣碎成细粉末，再制成面条；把荆芥穗和淡豆豉用 水煮六七沸，去渣取汁，再将葛粉面条放入淡豆豉汁中煮熟。
【功效】滋肝，祛风，开窍。适用于中风、言语謇涩、神志昏聩、 手足不遂、中老年人脑血管硬化及预防中风等。
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桑椹蜜膏
【来源】《医学大辞典》
【原料】鲜桑椹1000克(干品500克),蜂蜜300克 .
【制作】
1.桑棋洗净加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取 煎液2次。
2.合并煎液，再以小火煎熬浓缩至较粘稠时，加蜂蜜至沸停火，待 冷装瓶。
【用法】每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
【功效】滋补肝肾，聪耳明目。适用于失眠、健忘、目暗、耳鸣、 烦渴、便秘及须发早白等症。
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清脑羹
【来源】民间方
【原料】银耳10克，灸杜仲10克，冰糖50克
【制作】
1.将银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，淘去泥沙，撕成片状。
2.将冰糖放入锅内，加水溶化后熬至微黄色时，滤去渣待用。
3.将灸杜仲放入锅内，加水煎熬3次，取药液1000克。
4.将药液倒入锅内，加银耳片和清水适量，置武火上烧沸，再用文 火烧熬3～4小时，使银耳烂，再冲入冰糖溶液。起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。
【用法】可于早晚随量服。
【功效】补肝肾，壮腰膝。适用于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸软 等症。
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核桃莲子粥
取粳米50g；莲子50g，洗净，去心；一起放入锅内，加水适量，煮粥。核桃仁50g，切细；在粥将熟时，放入核桃仁，继续用文火煮，粥熟即可，食用时可放适量白糖，此药粥有补肾固精、润肺止咳、养心安神的作用。适用于肾虚腰痛、遗精阳痿、尿频腰酸、咳嗽气促、失眠心烦等症状。
核桃炒鸡丁
取核桃仁50g，浸泡去皮；鸡肉250g，用鸡蛋清、淀粉、胡椒面、料酒拌匀。用油将核桃仁炸透，捞出沥油。用猪油将鸡丁炸成七成熟，捞出沥油。然后用葱、姜、蒜爆锅，放鸡丁煽炒，加入适量的盐、白糖、鸡汤，再放入核桃仁，翻炒几下即可。此菜有温肾补阳、润燥通便的作用。适用于遗精滑精、尿频尿多、腰痛肢冷、腹胀便秘等症。
核桃枣圆酥
取核桃仁250g，用开水浸泡片刻，去皮切碎；红枣100g，去核，切碎；桂圆肉50g，浸泡洗净；糯米100g，淘洗干净，将四者碾碎，加白砂糖100g，清水400毫升，揉成薄糕，放入蒸笼，用文火煮40分钟，蒸熟后分2～3次食用，能益气养血、安神补脑、美肤养颜、抗衰防老、延年益寿。
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法制黑豆
【来源】《景岳全书》
【原料】黑豆500克 山萸 茯苓 当归 桑椹 熟地黄 补骨脂 鸡胗 菟丝子 旱莲草 五味子 枸杞子 地骨皮 黑芝麻各10克 食盐适量
【制作】
1.将黑豆用温水泡30分钟备用。
2.将以上中药装入纱布袋内，口扎紧，放入锅内，加水适量，煎 煮，每半小时取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合并煎 液，放入锅内。
3.药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬， 至药液干涸，即停火。
4.将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。
【用法】每日随量嚼食。
【功效】补肾，益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身 体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。
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干贝猪瘦肉汤
【来源】民间方
【原料】干贝50克 猪瘦肉200克
【制作】将干贝、猪瘦肉煲汤。
【用法】食用时，加食盐调味，佐膳。
【功效】滋阴补肾。适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠、多梦、夜尿 多等症
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葛粉羹
【原料】《饮膳正要》
【制作】葛粉250克荆,荆芥穗50克,淡豆豉150克
【用法】将葛粉捣碎成细粉末，再制成面条；把荆芥穗和淡豆豉用 水煮六七沸，去渣取汁，再将葛粉面条放入淡豆豉汁中煮熟。
【功效】滋肝，祛风，开窍。适用于中风、言语謇涩、神志昏聩、 手足不遂、中老年人脑血管硬化及预防中风等。
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桑椹蜜膏
【来源】《医学大辞典》
【原料】鲜桑椹1000克(干品500克),蜂蜜300克 .
【制作】
1.桑棋洗净加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取 煎液2次。
2.合并煎液，再以小火煎熬浓缩至较粘稠时，加蜂蜜至沸停火，待 冷装瓶。
【用法】每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
【功效】滋补肝肾，聪耳明目。适用于失眠、健忘、目暗、耳鸣、 烦渴、便秘及须发早白等症。
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清脑羹
【来源】民间方
【原料】银耳10克，灸杜仲10克，冰糖50克
【制作】
1.将银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，淘去泥沙，撕成片状。
2.将冰糖放入锅内，加水溶化后熬至微黄色时，滤去渣待用。
3.将灸杜仲放入锅内，加水煎熬3次，取药液1000克。
4.将药液倒入锅内，加银耳片和清水适量，置武火上烧沸，再用文 火烧熬3～4小时，使银耳烂，再冲入冰糖溶液。起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。
【用法】可于早晚随量服。
【功效】补肝肾，壮腰膝。适用于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸软 等症。
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