神马文学网自制草莓果酱（两种）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 20:31:41
自制草莓果酱（一） 又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个
2、草莓洗净，摘去蒂
3、将草莓对半切开
4、加入白糖拌匀
5、腌制20分钟
6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）
8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。
果酱制做提示：
1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
2）沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
3）盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
4）做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
5）果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
自制草莓果酱（二）
材料：草莓3－4斤（本来买的4斤，后来嘛，边做边吃），白糖400克，麦芽糖两大勺，糖腌柠檬汁2大勺（或柠檬汁一个） 做法： 1、草莓用淡盐水泡半小时以上，再用清水洗净后沥水，切开，一层草莓一层糖腌上。（小图1） 2、草莓腌3小时以上，腌出汁液（小图3） 3、用耐酸锅，如不锈钢锅，加柠檬汁一起煮至沸腾，后转小火保持沸腾状（小图4） 4、草莓煮上半小时左右，再加入两大勺麦芽糖继续煮（小图5）
5、其间要勤翻动，以免糊底，煮至汁液浓稠即可，稍凉后装入沸水煮过后抹干的玻璃罐里，盖好盖，凉后入冰箱存 放（小图6） 煮制的过程需要较长时间守候，但这守候绝对值得，这美味的果酱不管是单吃，还是抹面包蛋糕，亦或拌酸奶都是很不错的。
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个
2、草莓洗净，摘去蒂
3、将草莓对半切开
4、加入白糖拌匀
5、腌制20分钟
6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）
8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。
果酱制做提示：
1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
2）沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
3）盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
4）做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
5）果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
自制草莓果酱（二）
材料：草莓3－4斤（本来买的4斤，后来嘛，边做边吃），白糖400克，麦芽糖两大勺，糖腌柠檬汁2大勺（或柠檬汁一个） 做法： 1、草莓用淡盐水泡半小时以上，再用清水洗净后沥水，切开，一层草莓一层糖腌上。（小图1） 2、草莓腌3小时以上，腌出汁液（小图3） 3、用耐酸锅，如不锈钢锅，加柠檬汁一起煮至沸腾，后转小火保持沸腾状（小图4） 4、草莓煮上半小时左右，再加入两大勺麦芽糖继续煮（小图5）
5、其间要勤翻动，以免糊底，煮至汁液浓稠即可，稍凉后装入沸水煮过后抹干的玻璃罐里，盖好盖，凉后入冰箱存 放（小图6） 煮制的过程需要较长时间守候，但这守候绝对值得，这美味的果酱不管是单吃，还是抹面包蛋糕，亦或拌酸奶都是很不错的。