美食技艺 平民食材做出贵族风味

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 20:22:45

    唐师傅为记者介绍了三款美味，第一个为红枣枸杞茶，据说这种饮品既有虫草的药效，还能像燕窝一样美容；第二个为南瓜银耳汤，既有燕窝的营养价值又有燕窝的口味；第三个为有着燕窝味道的炒素什锦。

    【红枣枸杞茶】

    材料：枸杞、红枣、冰糖、莲子、山楂片和银耳

    做法：准备一锅开水，先把银耳放进去一部分，接下来放入山楂片、红枣、莲子、枸杞，放入的量没有要求，差不多就可以。用小火慢慢熬制，20分钟后，银耳就变得足够粘稠了，放入冰箱冷藏后再喝，味道会更好。

    【南瓜银耳汤】

    材料：南瓜、银耳

    做法：准备一锅开水，放入南瓜和银耳煮熟，开锅之后放两勺鸡粉，一勺盐，一勺胡椒粉就行了，或者也可以在超市里买现成的高汤调味。

    【炒素什锦】

    材料：荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳

    做法：锅内加入水后，先放一勺盐，然后再放一勺油。水开了之后，把荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳依次倒入锅里焯水，开锅后，捞出各种材料，然后用葱姜爆锅，放入焯过水的原料，快速翻炒几下后，加入适量的盐和糖调味。

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