夏日解馋绝不可错过的改良红烧肉——腐乳红烧肉 - 玉池桃红的日志 - 网易博客

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 20:05:56
 腐乳红烧肉 

美味荤菜 2010-06-28 00:20:53 阅读1101 评论52 字号：大中小

        这几天持续高温，可真是热哦。今天做了一款适合夏天吃的大肉菜——改良版红烧肉。      

       这道改良版本的红烧肉，加了腐乳，好吃不腻哦，和传统的红烧肉比较起来，也更开胃，更适合夏日解馋。。。。。。

       调味料也简单，就用到冰糖，腐乳，老抽。但是成品却是超级惊艳，不管是颜色还是口感都相当的棒。关键是很容易做，新手也能一次搞定哦。

 

原料：五花肉，葱，姜片，腐乳，冰糖，生抽，料酒。

做法：

1、五花肉洗净切块备用。

2、取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

注：腐乳和生抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。

 

 

 

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评论

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因为俺馋，所以今天中午就吃它了

回复  1小时前BeaconChe澈突然发现自己很久没吃荤菜了。很美味的腐乳肉. 桂林特特产中的三宝中有豆腐乳.改天咱也抽空做做这道菜回复  8小时前老树

这菜味必好。

一说腐乳就想起臭豆腐。在家有过爱好。到了武汉。随处可闻炒臭干的薰味。怎么？用它换下腐乳又将如何？请桃红为俺一试。

回复  10小时前yq，fj好漂亮的肉啊！！回复  10小时前lily像果冻一样的肉肉^_^回复  10小时前千香

 

又是为我烧我的菜，很喜欢！

回复  11小时前茶味棋子很馋人的一道菜哦！回复  12小时前阳阳看着都馋人，转了，谢谢。回复  12小时前荔枝

 

好喜庆的颜色，估计味道不错

回复  12小时前屏儿很有诱色，想吃回复  12小时前又见炊烟谢谢 试试做 ......回复  06-28 19:20ゞ丫头学习了 。。。。回复  06-28 19:13天使的眼泪偶家人都喜歡紅燒肉，不過沒做過腐乳味的，下次也來改良一下，呵呵...回复  06-28 18:4388宝宝最爱红烧肉哈哈回复  06-28 16:44风轻云淡

一次都米有做过，这一次啊俺可有信心啦

下周交作业

回复  06-28 16:30雨霖

做法新颖，不错。

回复  06-28 16:13悠然见千山……回复  06-28 15:53兰绿相间 看上去真不错!学习了!回复  06-28 15:52酣睡小猪这个腐乳肉有食欲颜色很鲜亮。回复  06-28 15:35宁夏枸杞皇冠店回复  06-28 15:35喱斗让俺看了食欲大开。回复  06-28 15:31阳光之音

真漂亮！传统做法与此差不多吗？

回复  06-28 14:45白开水非常棒啊，可是俺现在可不敢吃了回复  06-28 14:09xiaoshi0707闻到香味了，不过刚刚吃饱。回复  06-28 13:37赵曦好棒啊 看着口水一地。。。回复  06-28 12:07．小莉＂饿了、饿了。回复  06-28 12:02Melody    好怀念妈妈煮的腐乳红烧肉回复  06-28 11:56暖   好棒哦，我喜欢吃肉！：）回复  06-28 11:21闲人在线对减肥不利哦回复  06-28 10:58研磨时光这个不错，我能学会！回复  06-28 10:46蝴蝶雨

加生抽还是老抽?

回复  06-28 10:26Cloudy这是哪个牌子的腐乳啊，红红的，有什么特别吗？我家的腐乳都是白色的哦。回复  06-28 10:21红袖添香

总能让人口涎欲滴！

回复  06-28 10:12感叹人生好谗回复  06-28 09:53幽馨美食专家回复  06-28 09:52心语

应该一试。谢谢！

回复  06-28 09:20兔哓零太馋人了回复  06-28 09:19那海儿

学习了！

回复  06-28 09:09铁鞋太诱人啦！连葱花都切得那么有创意！喜欢，超喜欢！回复  06-28 08:33冰水梦人

色香味俱全了，实在是引人食欲啊

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