芒果两吃——芒果冰淇淋&芒果酱
(2009-07-13 05:41:47)
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大家早上好！这两天好多TX留言发纸条问俺小帅的病情，谢谢大家的关心，今早俺一并回答了啊~
上周五俺一早不到6点就跑去医院，混迹在大爷大娘中间排队挂号，折腾到9点半终于见到陈大夫本人。陈大夫看病很认真，听诊也听得很仔细，详细询问了小帅从出生到现在的病史。因为小帅哥这次咳嗽始终没有伴随打喷嚏流鼻涕，而且小时候也没有得过新生儿湿疹，所以基本排除了哮喘的可能。陈大夫怀疑小帅得的是肺炎，她说有的孩子身体素质特别好，所以得了肺炎只咳嗽不发烧，以前她就遇到过一个这样的孩子，咳嗽了3个月，最后才发现是肺炎。既然大夫这样说，虽然不愿意也只能让小帅去放射科拍DR，片子出来后又找来两个科室的专家诊断，最后的结果是：不排除支气管肺炎的可能。
啥叫“不排除支气管肺炎的可能”？这意思就是“疑似支气管肺炎”呗。大夫先给小帅开了3天的药，3天后还得回去复诊。天呐，小帅从咳嗽到现在已经两个多月了，这期间看了3个医生得出3种不同的说法，药没少吃病却没好，这病啥时候能确诊啊~~
这段期间小帅虽然一直病着，不过一点没耽误吃没耽误玩，学习热情空前高涨，突然对马路上各式各样的汽车产生了兴趣，只要一出门，肯定拖着大人的手指着路边汽车的马箍挨个问下去，不到一周的时间，基本上能把看到的汽车都准确的认出来，连桑塔纳和捷达都分得一清二楚。不过，保时捷是个特例，小帅不认识，这也不怪人家孩子，谁叫那车死贵死贵，开的人那么少，至今我们只看见两回~~
上周末咱们吃了用芒果做的面包，今天咱们仍然继续MANGO，尝尝芒果做的另两种美味~
芒果酱
【材料】
芒果肉500g，白砂糖250g
【看图说话】
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100dnjh.html) - 芒果两吃——芒果冰淇淋&芒果酱_晴天_新浪博客
芒果去核切小丁放入锅中，倒入白砂糖，边搅拌边小火煮开，砂糖完全融化后转大火，
果酱温度达到103-105度后立即关火晾凉
关于熬果酱的详细操作过程及注意事项，请参考以前博文草莓酱，这是使用原料最少，口感最好，操作起来最便捷的方法。同一种方法，换成不同的水果可以熬出不同的果酱。
芒果冰淇淋
【材料】
淡奶油300ml，白砂糖80g,水30g，蛋白4个，柠檬汁几滴，芒果酱150g（大概，我用一个芒果做的酱）
【看图说话】
蛋白滴入几滴柠檬汁打至8分发，锅中放水和白砂糖小火煮开冒泡泡，直至糖水变成淡黄色
将糖水一点点慢慢倒入蛋白中，边到边继续打发，直至蛋白出现小尖角
将蛋白和打发的淡奶油、芒果酱用电动打蛋器搅拌均匀，入冰箱冷冻，每1小时后取出搅拌一次，重复3次
因为冰淇淋的蛋白要用糖水消毒，所以制作加在冰淇淋里的芒果酱时要减少糖的使用量，甜度不要太大
芒果味浓郁，这是我个人最喜欢的口味！
前阵子参加圈子生活绿皮书举办的征集儿童美食系列活动，很荣幸获得奖品一份——《猫日子》一本，美食书签一套。其实奖品上周就收到了，因为我的眼疾和小帅的病，俺一直没来得及汇报。今天拿出来晒晒，显摆显摆。谢谢潘潘、谢谢生活绿皮书圈子、谢谢新浪、谢谢一直支持我的童鞋们~~我爱、爱、爱、爱你们！！！
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