爸爸生日蛋糕的副产品——简装提拉米苏

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爸爸生日蛋糕的副产品——简装提拉米苏

(2008-11-23 09:41:41)

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烘焙

美食

晴天

蛋糕

可可粉

提拉米苏

分类：蛋糕房

前几天老爸生日，恰巧刚团了一盒“马斯卡彭”，考虑到家里人口不多，爱吃甜食的就我一个，所以特意做了一个8寸三角形的提拉米苏，没有8寸圆形的量大，又不像6寸那么显小。因为蛋糕是下了晚班带灯作业，所以预备在第二天光线好的时候拍两张漂亮点的照片留做纪念。谁成想，白天刚把蛋糕拿出来，老爸就发言了：“这是什么，你看谁家的生日蛋糕是三角形的？我不吃！”说完转身回房。一盆凉水从头浇下来，哪有心思拍照？坐在一边反省半天，我又乐了，那么美味的蛋糕都不懂欣赏，咱独享去~~

一顿风卷残云，大蛋糕全部进肚。靠在沙发上拍肚子的时候，突然想起冰箱里还有两个小杯的，因为是用剩下的材料做的，所以简单的不能再简单，连杯都没装满，更别提什么装饰了。赶紧，拍下来，留念！

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方子参照《烘焙宝典》，瑶妈曾经做过，操作过程我就不写了，有想看的TX请移步到瑶妈那里，俺的手艺可比不上人家大师的，就不出来献丑了。

简版的步骤是：手指饼刷咖啡酒糖液——慕斯层——手指饼刷咖啡酒糖液——慕斯层，入冰箱冷藏，食用前筛可可粉装饰。

^O^晴天心得^O^

1.手指饼是在商店买的现成的，两包；

2.我的两个小杯加上一个8寸三角形慕斯圈用的材料是方子上一半的量；

3.咖啡酒糖液很好喝，千万不要贪多将手指饼全部浸在里面泡透，要严格按照方子刷上一层即可，保持手指饼外软内酥；

4.第三点很重要，务必牢记。俺就是贪心，不舍得那么好喝的酒糖液，第一杯按方子做，第二杯把手指饼泡透，吸饱了酒糖液。结果是：第一杯口感好很美味，第二杯吃到手指饼的那层都出水了。

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