北京高校掀起吃素运动3

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 13:29:30

不仅如此，T教授素食的事情还弄得远近闻名。他影响了自己的学生不说，甚至影响了家门口的饭馆老板。由于他积极向老板推荐素食，老板就真的开发了一款新的素菜锅。以后这里就成了素友聚会的另一据点。
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T教授对于自己的改变不是没有思考过的。“我是学理科的，做事讲究理性分析。除了听来的那些知识和观念以外，我觉得人的饮食习惯也是建构的，就是说，是在相当长的时间内，逐渐养成的。因此没有什么不可以改变的。”
确实，观念一旦发生了改变，行为的转变是立竿见影的。张丽萍介绍说，以前素食协会多做一些关于动物保护方面的讲座，人就不是很多，因为是纯粹公益性质的；但关于素食营养、健康的、和个体有关的东西参加的人就多，提问也很踊跃。还有一些沙龙交流活动参加者也很踊跃。“虽然说到健康人们来听的多一些，动物福利可能听得会很少，但灵魂受到震撼，马上就会有措施。像我们有一次请郭耕老师来讲素食与环保。听众当时很少，除了素食协会的人，真正被海报吸引来的只有三四个，但这几个同学听完之后就很震动，后来都成为协会的骨干。”
素食教会我们超越“人类中心主义”的樊篱
长期研究素食文化的清华大学人文学院副教授蒋劲松认为，按照《深层素食主义》的观点，素食主义也许将会成为文化先锋运动的最新和产生最深刻影响的冲击波之一。
因为我们在餐桌上所吃的食物，绝非个人私事，它与我们的基本价值观紧密相连，关涉到我们如何与他者相联系，我们如何定义我们在自然界中的地位。总而言之，我们吃什么说明了我们作为人类是谁，是什么。素食主义刺激我们去确认自己是大自然的一部分，而不是区隔于、优越于动物与自然界整体的统治者，从而帮助我们超越“人类中心主义”的樊篱。这种人类中心主义，如不加限制，必将导致地球的毁灭。素食主义在今天，一如既往，始终是弱势伦理论述的永恒潜流，不断激发着个人与社会的道德进步。
深层素食主义之提倡素食，不是仅仅从饮食健康的角度来考虑的，更重要的是把着眼点放在道德角度上，将深层生态学的主张进一步落实和深化。首先考虑的当然是动物的利益，为了我们人类的口腹之欲，日复一日地大量虐待、宰杀动物，这在道德上无论如何是难以辩解的。除了动物的福祉之外，环境与社会公正也是素食所关怀的对象。
而在高校中的学生正是易于接受新观念的年龄，对于动物权利福利、环保观念都愿意接受，因此更容易接受新的素食观念。
“另外，我觉得大学生会觉得自己的行为和社会是有关系的，更有社会责任心，因此也更容易接受素食的观念。”张丽萍说。
延伸阅读
郭耕谈素食的三大益处
●吃肉早已不再是生活富裕的象征
肉食吃得太多，给人们带来的反倒是忧虑。过多地摄入荤腥类食品，不仅使人们腰围变粗、身材变得臃肿，更使人体内的血液环境变成了酸性。
有科学研究表明，“癌种子”最易于在偏食肉类的酸性环境中繁殖。与其为了满足口腹之欲之后，又是疯狂减肥，又是买保健品以期提高身体免疫力，还不如管好我们的嘴巴。只要我们能坚持食用素食、粗食，使血液保持适度的碱性，那么就可阻止癌细胞的繁殖和扩散了。
过度肉食，让身体遭罪的同时也背离人这种动物的杂食本性与自然生态本位了。最早将人类的地位确立为灵长目，而非食肉目动物的瑞典博物学家林耐曾经说过：“人类的结构，无论从内在或外表来看，若与兽类比较，都显示出，谷、菜、果乃是他的天然食物。”素食既养心又养生，它有助于防治糖尿病，高血压，脂肪肝……等多种疾病。
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