神马文学网陕西十大怪
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陕西十大怪
2010 年6月9日标签:陕西十大怪，有说是关中十大怪，实为当地的民俗，组成了情趣盎然的风情画卷。
西安历来是大西北无形“领袖”，因此“陕西十大怪”也就几乎涵盖整个大西北。只是内容上略有差异而已。
1.房子一边盖
行走关中，偶然能看到民国时期的农家庄院，两侧为陡峭高耸的单面斜坡房，叫做房子一边盖。外墙并无窗口，与世隔绝。当然对防火防盗颇有益处。也许隔断女眷闺女与外界男人联络亦未可知。
两侧厢房有厨房、寝室、杂物间。后面叫上房，一般一明两暗。中间的设为客厅，两侧为卧室，多为长辈居住。简单的为连锅炕，冬季做饭烟道通过炕洞采暖，炕洞口设在院里，供捡拾苞谷杆等柴禾烧火采暖。其房屋冬冷夏热，采光不好。窗户开在院内。现在已不多见。
2.烙饼赛锅盖
烙饼厚大，一般直径1尺余大小、厚可1寸余，陕西人叫做锅盔。著名的有乾县锅盔。
烙饼的师傅能用擀杖压出菱形花纹，再搁进用木炭火双层铁鏊。翻腾数次，并用铁签插眼烙熟。终日里，边烙饼边用短擀杖有节奏敲击案板，那熟食的香味、那声音,令人馋涎欲滴。
3.面条像裤带
陕西人在民国时期招待上宾的饭食为捞面条。
面条擀好，随便用菜刀划开寸许宽，好像裤腰带，煮熟浇上酱油醋、油泼辣子，咔嚓咔嚓就着生蒜瓣大口吃进。那粗瓷大碗直径一般有1尺大小，有的干脆用盆。下苦人吃一顿颇耐饥。若有小资情调女人看到，必会大惊失色！
广告上的字，你也许不认得吧？念Biang biang (比央,比央)面。那字颇难写，有童谣为证：
一点飞上天，
黄河两道弯，
八字大张口，
言字往里走，
东一扭，西一扭，
左一长，右一长，
中间坐个马大王，
月字旁，心字底，
留个勾勾挂麻糖，
坐个车车逛咸阳。
4.大姑娘不对外
民国时期陕西，有句民谣：“白菜心、泾三高。金周至、银户县。”提到了泾阳县、三原县、高陵县、周至县、户县。此五县，土地肥沃，旱涝保收，曾声名远播，以富裕出名。穷乡僻壤的姑娘巴不得嫁进来，以期吃到捞面锅盔，起码可以少挨饿。
而富裕地区的农家，就相对保守，希冀肥水不流外人田，自家闺女就近择婿而嫁。娘家思念闺女走动起来也方便，更可防备女儿远嫁后遭婆家人欺负。
5.辣子是道菜
那年月人穷，并非不想山珍海味4素8荤汤菜俱全。那年月人真是穷，没啥吃，吃辣子下饭省钱而已。所吃的辣子是秦椒，俗称线辣子，红透后用线编成串挂在厨房门前，做菜下锅。很多陕西人把辣椒面掺盐，用滚油泼浇，吱吱乱响香气四溢，就叫油泼辣子，拌凉菜、捞面，夹锅盔是陕西人的嗜好。
八百里秦川，黄土飞扬，
三千万汉子，高吼秦腔，
端一碗捞面，喜气洋洋，
没放辣子，就嘟嘟囔囔。
6.帕帕头上戴
走进关中乡村，无分冬夏春秋，还能看到老年妇女头上戴着大号手绢，一般素色浅色为主。
这里有个缘故，关中号称八百里秦川尘土飞扬，戴手绢能遮挡尘土，以免天天洗头，也没那条件。
手绢洗的极干净、还用大茶缸盛开水熨平。手绢还曾是男女间的定情物,那是至老也忘不了的。不过，随着时代进步，现在的年轻人不稀罕咧。
7.羊肉泡馍大碗卖
羊肉泡馍是西安的特色小吃。当年的羊肉泡馍老孙家最著名，粗瓷蓝花大碗真的很大，碗口将近1尺，能泡进2两面饼10个8个，以牛羊肉汤汁、粉丝、葱花调味味精食盐，佐以糖蒜辣酱，味道极佳。
记得郭沫若旅陕期间，被招待吃了顿羊肉泡馍，当年他不会写掰字，懒惰，未查字典，就写成“把面饼用手碎裂”。吃的大汗淋漓，然后常萦心怀。
8.秦腔吼起来
地方戏是各地人的所爱。田间地头，荒腔走板，拼命大吼黑头花脸唱腔。
秦腔雄壮悲凉，确系北方人独有，不是17岁江南小妹所能理喻的。
我从小唱秦腔名扬四海，
上台来不小心把嘴咧歪，
台下的观众们无法忍耐，
砖头块瓦渣蛋全撇上来。
9.有板凳不坐蹲起来
蹲在板凳上的陕西乡下人，过去常能看到，如今少了。
陕西以前有老碗会习惯，饭口端一老碗饭食，聚合在村口老柳树下穷聊，彼此一蹲就是半天，两腿不酸不麻，功夫之深，令人敬佩。
10.盆碗分不开
大碗吃饭是陕西人的旧习。
那年月没啥副食，主食也就是瓜菜杂粮，出力下苦者不得不拼命大吃，以捱到下顿。所以很多陕西人至今还用大碗。
那碗一般直径将近1尺，能盛2-3斤干饭，有时大碗盛不下就用盆。
曾看到小女孩也用盆吃饭，猜测是沿袭父母的习惯。
小结:
还有——
大裆裤子没腰带、说话吵架分不开、
老少无聊把杠抬、旱烟锅子脖子塞、
闹起洞房胡乱来、吃面涎水倒回来、
生冷憎倔性格怪、婆娘上树比猴快、
若有屎尿憋回来、男女拉屎用土块、
婆媳吵架骂八代、婆娘御敌解裤带。
等等等等。10大怪、36中怪、72小怪。不胜枚举。很多陋习皆因过去贫穷而来，如今，大部分旧习惯已消遁，寻不见了。