神马文学网江南名茶（五)
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无锡毫茶
无锡毫茶，主产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种大毫，且又因其成品白毫披复而得名。大毫茶树于1966年自福建引入，属半乔木、大叶型、早芽种，在太湖之滨的无锡郊区适应性强。表现为萌芽力强，发芽整齐，芽梢茸毛特多，芽头肥壮重实，兼有产量高与抗逆性强之特点。制作毫茶原料，以一芽一叶初展、半展为主体，经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲，肥壮绿翠，白毫披复，香高味浓，汤绿明亮，叶底肥嫩。
无锡毫茶，投放市场以来，深受广大消费者的青睐，在历次参加名茶和优质食品评比中，多次获奖：该茶于1984年获江苏省优质食品奖；1985、1986、1990年分别被农业部和商业部评为全国名茶和部优质农产品；1988年在首届中国食品博览会上荣获银奖；1991年在杭州国际茶文化节被授予“中国文化名茶”称号；1992年首届中国农业博览会上获优良产品奖。
2500年前，范蠡和西施泛舟五里湖上，名臣美女，留下多少佳话；2500年后，五里湖已然更名为蠡湖，沿湖的这座城市，更发展成一颗璀璨夺目的太湖明珠--无锡。
无锡，山美水美物产美，连它的历史传说都因了美女的存在而格外美丽。烟波浩淼的太湖，景色秀丽的蠡湖，号称"江南第一山"的惠山，象征无锡古老历史的锡山，山山水水无不令人陶醉。鼋头渚公园、蠡园、梅园、锡惠公园名闻遐迩，东林书院、张闻天故居、泰伯庙、泰伯墓、徐悲鸿纪念馆驰名中外，唐城、三国城、水浒城更因其宏伟壮大吸引着中外游人。太湖沿岸，鱼池、桑林、白屋、瓦舍，一派江南水乡特色。秀丽的山水孕育了丰富的物产，无锡毫茶作为绿茶新秀近年来也是大放异彩，吸引着茶人争相一品其风采。
茶史追溯
无锡茶文化历史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的记载。著名的"天下第二泉"惠山泉更像一颗明珠，为无锡茶文化增添了一道璀璨的光彩。为了发挥和继承无锡丰富的茶文化，无锡农业科研人员经过6年多的辛勤研制，于1979年创制成功了无锡毫茶。无锡毫茶创制成功后，在历届名茶评比中获奖，并远销美、英、加拿大等国家，获得好评。
茶诗为证
无锡访茶，最最要紧的有三件事：竹炉煮茶、二泉水、品毫茶。其中的竹炉和二泉更是名声久远，茶客不可不睹其风采。有诗为证： 寒夜
杜耒（宋）
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
【按】寒夜客来，拥炉品茗，自是人生一大快事，何况窗前月色里还有梅花点缀，情景倍佳于它日。 【竹炉】竹制的茶炉。
题陆子泉上祠堂
杨万里
先生吃茶不吃肉，先生饮泉不饮酒。
饥寒只忍七十年，万岁千秋名不朽。
惠泉遂名陆子泉，泉与陆子名俱传。
一瓣佛香炷遗像，几多衲子拜茶仙。
麒麟画图冷似铁，凌烟冠剑消如雪。 惠山成尘惠泉竭，陆子祠堂始应歇。
别 石 泉
李 绅
在惠山寺松竹之下，甘爽，乃人间灵液。清澄鉴肌骨，含漱开神滤。茶得此水，皆尽芳味。
素沙见底空无色，青石潜流暗有声。微渡竹风涵淅沥，
细浮松月透轻明。桂凝秋露添灵液，茗折香芽泛玉英。
应是梵宫连洞府，浴池今化醒泉清。
名茶鉴赏
无锡毫茶成品条纹紧而卷曲，肥壮翠绿，白毫披覆，香高味浓，色绿明亮，茶汤晶莹隐翠，茶叶清香鲜醇，别具风味。若以二泉水冲泡，"无锡茶，二泉水"相得益彰，则更得毫茶之真味。
小贴士
二泉原名惠泉，又称陆子泉，位于无锡锡惠公园内，开凿于唐大历年间，距今已有1200年历史。该泉清纯透明，甘冽可口，是煮茶珍品。"茶圣"陆羽品定天下泉水二十种，推惠山泉为"天下第二"。宋高宗品此泉水后，钦令建二泉亭，御题"源头活水"。大文豪苏东坡慕名多次来品泉，有"雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠泉"和"独携天上小团月，来试人间第二泉"的诗句。明代画家王绂非常喜爱家乡的惠泉水，曾创作一幅《竹炉煮茶图》，生动地描绘了当时用竹炉煮泉水泡茶的盛况。清康熙、乾隆南巡时每次必来品泉，关爱倍至。后来，民间音乐家阿炳的《二泉映月》更使二泉名播天下。
茶导游
无锡毫茶的产区主要分布在太湖沿岸的丘陵地带。泛舟太湖湖面，远远可见青葱碧绿的茶园。这里群山沿湖环抱，青山绿树浓荫，太湖烟波浩淼，气候温和，土壤肥沃，极适于茶树生长。
来无锡访茶不可不去的去处是位于锡惠公园内的天下第二泉和竹炉山房。
民间传说
竹炉的来历
据《无锡金匮县志》记载，明代惠山寺僧人普珍在惠山山麓植松种茶，明洪武二十八年（1395年），普真请湖州竹工编制了一个烹泉煮茶的竹炉，里面填土，炉心装铜栅，用松树煮二泉水泡茶，招待文人雅士。名士纷纷为竹炉题诗作画吟唱，记为文坛雅事。明画家王绂就画有"竹炉煮茶图"，明王问的"煮茶图"和清代董诰的"复竹炉煮茶图"亦绘制了竹炉煮茶之雅事。
土特产推荐
无锡毫茶
无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。
阳山水蜜桃：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。
江苏名茶-宜兴--阳羡雪芽
"水是茶之母，壶为茶之父"，故茶人多爱壶，尤以宠紫砂为甚。宜兴者，紫砂之原产地也，雅号"陶都"。此地物产丰富，风光迷人，其独特的陶文化、茶文化、洞穴文化兼具的旅
游特色，使这座城市名扬天下，海内外前来拜访陶都的游客络绎不绝。
宜兴气候温和，雨量充沛，盛产大米、毛竹、茶叶、溪蟹和太湖鱼虾等，是江南著名的鱼米之乡。境内文物古迹颇多，山水相依，景色秀丽。
宜兴素以陶瓷工艺扬名，其制陶技术精益求精，不断改进。相传春秋时代的范蠡与西施，亦曾在此制陶。宜兴阳羡茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，曾被列为贡品。在宜兴山区，茶园依山就坡，一望无际，人称"茶的绿洲"。宜兴又号称"洞天世界"，这里的石灰岩溶洞千姿百态，尤以"江南第一古迹"善卷洞 与张公洞 及灵谷洞 名扬天下。
茶史追溯 东汉未年，就已有宜兴生产茶叶的记载。 唐代，宜兴以产"阳羡茶"进贡著名。 唐肃宗年间，常州刺史（旧宜兴属常州）李栖筠到宜兴，有个和尚送来"阳羡茶"，李栖筠会集宾客品饮。茶叶权威陆羽认为阳羡茶"芬芳冠世"可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载："常州义兴县生君山悬脚岭北峰下"，可见唐代阳羡茶之盛名。
宋代，宜兴茶叶为文人雅士所喜爱。大文豪苏东坡留下了"雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山"的诗句。
茶诗为证
次韵完夫再赠之什
宋 苏轼
柳絮飞时笋箨斑，风流二老对开关。
雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山。
竹簟凉风眠昼永，玉堂制草落人间。
应容缓急烦闾里，桑柘聊同十亩闲。
饮 阳 羡 茶
明 吴宽
今年阳羡山中品，此日倾来始满瓯。
谷雨向前知苦雨，麦秋以后欲迎秋。
莫夸酒醴清还浊，试看旗枪沉浮载。
自得山人传妙诀，一时风味压南州。
题 茶 山
杜牧
山实东吴秀，茶称瑞草魁。剖符虽俗吏，修贡亦仙才。
溪尽停蛮棹，旗张卓翠苔。柳村穿窈窕，松涧渡喧虺。
走笔谢孟谏议寄新茶（唐·卢仝）
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，坠在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
名茶鉴赏
"阳羡茶"以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。 阳羡雪芽采摘细嫩，制作精细，外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露，香气清鲜幽雅，滋味浓厚清鲜，汤色清澈明亮，叶底幼嫩，色绿黄亮。
小贴士 如何挑选紫砂壶
不论哪种款式的茶壶，其嘴、把、盖都要配置和谐，匀称舒展。口疬关系要紧密通转，平正妥贴。检验的方法是用手指沿盖子的边缘轻击，发出磕碰声的就是盖或口不够平正；抓牢壶把旋转壶盖，看看能否通转，如果感到时紧时松，说明把口或盖口不圆（要能通转问题就不大）。方器和盘纹器的盖子，从各个方向盖上去，都要能和颈肩吻合。此外，要检查盖子上的通气孔是否通畅，嘴管内的通水网眼是否堵塞，其总面积是否过小。放在桌子上看是否平稳。把壶身托于掌心，用盖珠轻敲壶身，听听声音是否清脆。如发哑声，恐有暗伤。用手掌抚摸全壶，触觉是否舒服。以手指插入耳把圈内，试试端举起是否顺手，最好能试一试水，看看有无滴水涎水现象。
茶导游 宜兴，濒临太湖，层峦叠嶂，风光绮丽，更兼有"善卷"、"张公"、"灵谷"三洞之胜，吸引着无数海内外游客。不少慕名而来的旅游者，在饱览了宜兴的湖光山色、洞天奇景之后，都忘不了沏上一杯"阳羡茶"来品尝一番。泡出来的茶汤清色浓，味香而甜，堪称茶中佳品。
阳羡茶，产于宜兴的唐贡山、南岳寺、离墨山、茗岭等地。
土特产推荐
宜兴盛产众多的传统工艺品，其中以陶瓷工艺品最为著名，且极具纪念意义和收藏价值。那古朴的紫砂陶、端庄的均陶、淡雅的青瓷、绚丽的精陶、别致的美彩陶，无不令人爱不释手。工艺精巧的宜兴竹制品，也是游人必购的旅游纪念品。除此之外，传统的徐舍小酥糖、和桥豆腐干、洋羡茶叶，则是馈赠亲友的佳品。
江苏阳羡雪芽是江南名茶之一,江苏茶叶主产区宜兴县历史上曾因生产阳羡茶、罗山介 茶而负盛名，建国以后，该县茶叶生产得以恢复和迅速发展，并进入了全国为数不多的5000吨产茶县行列，茶叶也是该县四大特色产品之一。为了恢复宜兴茶叶的历史盛名，1984年，由张志澄创意，无锡市茶叶研究所与宜兴市林副业局协作试制名茶，根据苏轼诗句：“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠泉”，借古人诗意及古县名而命名为“阳羡雪芽”，重新定型、定工艺，1985年创制成功，其品质特征为：外观紧直锋妙，翠绿显毫，内质香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底嫩匀完整，产品分特、1、2级三个级别。阳羡雪芽一般在谷雨前后采制，采下后薄摊4～6小时付制，炒制主要工序为：高温杀青，轻度揉捻，理搓整形、烘干。阳羡雪芽创制成功后即在全县范围推广，连续五年举办炒制人员培训班，并逐步改进工艺，改单一手工制作为半机械化生产。为在全县范围内规范生产，1988年制订了阳羡雪芽标准试行草案，登记注册了商标。 1989年阳羡雪芽被农业部评为全国名茶，1990年又被商业部评为全国名茶，1995年获第二届中国农业博览会金奖、首届“中茶杯”一等奖，1997年又获第二届“中茶杯”特等奖，阳羡雪芽已经是宜兴县主产名茶，1997年产量近50吨
无锡毫茶，主产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种大毫，且又因其成品白毫披复而得名。大毫茶树于1966年自福建引入，属半乔木、大叶型、早芽种，在太湖之滨的无锡郊区适应性强。表现为萌芽力强，发芽整齐，芽梢茸毛特多，芽头肥壮重实，兼有产量高与抗逆性强之特点。制作毫茶原料，以一芽一叶初展、半展为主体，经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲，肥壮绿翠，白毫披复，香高味浓，汤绿明亮，叶底肥嫩。
无锡毫茶，投放市场以来，深受广大消费者的青睐，在历次参加名茶和优质食品评比中，多次获奖：该茶于1984年获江苏省优质食品奖；1985、1986、1990年分别被农业部和商业部评为全国名茶和部优质农产品；1988年在首届中国食品博览会上荣获银奖；1991年在杭州国际茶文化节被授予“中国文化名茶”称号；1992年首届中国农业博览会上获优良产品奖。
2500年前，范蠡和西施泛舟五里湖上，名臣美女，留下多少佳话；2500年后，五里湖已然更名为蠡湖，沿湖的这座城市，更发展成一颗璀璨夺目的太湖明珠--无锡。
无锡，山美水美物产美，连它的历史传说都因了美女的存在而格外美丽。烟波浩淼的太湖，景色秀丽的蠡湖，号称"江南第一山"的惠山，象征无锡古老历史的锡山，山山水水无不令人陶醉。鼋头渚公园、蠡园、梅园、锡惠公园名闻遐迩，东林书院、张闻天故居、泰伯庙、泰伯墓、徐悲鸿纪念馆驰名中外，唐城、三国城、水浒城更因其宏伟壮大吸引着中外游人。太湖沿岸，鱼池、桑林、白屋、瓦舍，一派江南水乡特色。秀丽的山水孕育了丰富的物产，无锡毫茶作为绿茶新秀近年来也是大放异彩，吸引着茶人争相一品其风采。
茶史追溯
无锡茶文化历史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的记载。著名的"天下第二泉"惠山泉更像一颗明珠，为无锡茶文化增添了一道璀璨的光彩。为了发挥和继承无锡丰富的茶文化，无锡农业科研人员经过6年多的辛勤研制，于1979年创制成功了无锡毫茶。无锡毫茶创制成功后，在历届名茶评比中获奖，并远销美、英、加拿大等国家，获得好评。
茶诗为证
无锡访茶，最最要紧的有三件事：竹炉煮茶、二泉水、品毫茶。其中的竹炉和二泉更是名声久远，茶客不可不睹其风采。有诗为证： 寒夜
杜耒（宋）
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
【按】寒夜客来，拥炉品茗，自是人生一大快事，何况窗前月色里还有梅花点缀，情景倍佳于它日。 【竹炉】竹制的茶炉。
题陆子泉上祠堂
杨万里
先生吃茶不吃肉，先生饮泉不饮酒。
饥寒只忍七十年，万岁千秋名不朽。
惠泉遂名陆子泉，泉与陆子名俱传。
一瓣佛香炷遗像，几多衲子拜茶仙。
麒麟画图冷似铁，凌烟冠剑消如雪。 惠山成尘惠泉竭，陆子祠堂始应歇。
别 石 泉
李 绅
在惠山寺松竹之下，甘爽，乃人间灵液。清澄鉴肌骨，含漱开神滤。茶得此水，皆尽芳味。
素沙见底空无色，青石潜流暗有声。微渡竹风涵淅沥，
细浮松月透轻明。桂凝秋露添灵液，茗折香芽泛玉英。
应是梵宫连洞府，浴池今化醒泉清。
名茶鉴赏
无锡毫茶成品条纹紧而卷曲，肥壮翠绿，白毫披覆，香高味浓，色绿明亮，茶汤晶莹隐翠，茶叶清香鲜醇，别具风味。若以二泉水冲泡，"无锡茶，二泉水"相得益彰，则更得毫茶之真味。
小贴士
二泉原名惠泉，又称陆子泉，位于无锡锡惠公园内，开凿于唐大历年间，距今已有1200年历史。该泉清纯透明，甘冽可口，是煮茶珍品。"茶圣"陆羽品定天下泉水二十种，推惠山泉为"天下第二"。宋高宗品此泉水后，钦令建二泉亭，御题"源头活水"。大文豪苏东坡慕名多次来品泉，有"雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠泉"和"独携天上小团月，来试人间第二泉"的诗句。明代画家王绂非常喜爱家乡的惠泉水，曾创作一幅《竹炉煮茶图》，生动地描绘了当时用竹炉煮泉水泡茶的盛况。清康熙、乾隆南巡时每次必来品泉，关爱倍至。后来，民间音乐家阿炳的《二泉映月》更使二泉名播天下。
茶导游
无锡毫茶的产区主要分布在太湖沿岸的丘陵地带。泛舟太湖湖面，远远可见青葱碧绿的茶园。这里群山沿湖环抱，青山绿树浓荫，太湖烟波浩淼，气候温和，土壤肥沃，极适于茶树生长。
来无锡访茶不可不去的去处是位于锡惠公园内的天下第二泉和竹炉山房。
民间传说
竹炉的来历
据《无锡金匮县志》记载，明代惠山寺僧人普珍在惠山山麓植松种茶，明洪武二十八年（1395年），普真请湖州竹工编制了一个烹泉煮茶的竹炉，里面填土，炉心装铜栅，用松树煮二泉水泡茶，招待文人雅士。名士纷纷为竹炉题诗作画吟唱，记为文坛雅事。明画家王绂就画有"竹炉煮茶图"，明王问的"煮茶图"和清代董诰的"复竹炉煮茶图"亦绘制了竹炉煮茶之雅事。
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无锡毫茶
无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。
阳山水蜜桃：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。
江苏名茶-宜兴--阳羡雪芽
"水是茶之母，壶为茶之父"，故茶人多爱壶，尤以宠紫砂为甚。宜兴者，紫砂之原产地也，雅号"陶都"。此地物产丰富，风光迷人，其独特的陶文化、茶文化、洞穴文化兼具的旅
游特色，使这座城市名扬天下，海内外前来拜访陶都的游客络绎不绝。
宜兴气候温和，雨量充沛，盛产大米、毛竹、茶叶、溪蟹和太湖鱼虾等，是江南著名的鱼米之乡。境内文物古迹颇多，山水相依，景色秀丽。
宜兴素以陶瓷工艺扬名，其制陶技术精益求精，不断改进。相传春秋时代的范蠡与西施，亦曾在此制陶。宜兴阳羡茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，曾被列为贡品。在宜兴山区，茶园依山就坡，一望无际，人称"茶的绿洲"。宜兴又号称"洞天世界"，这里的石灰岩溶洞千姿百态，尤以"江南第一古迹"善卷洞 与张公洞 及灵谷洞 名扬天下。
茶史追溯 东汉未年，就已有宜兴生产茶叶的记载。 唐代，宜兴以产"阳羡茶"进贡著名。 唐肃宗年间，常州刺史（旧宜兴属常州）李栖筠到宜兴，有个和尚送来"阳羡茶"，李栖筠会集宾客品饮。茶叶权威陆羽认为阳羡茶"芬芳冠世"可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载："常州义兴县生君山悬脚岭北峰下"，可见唐代阳羡茶之盛名。
宋代，宜兴茶叶为文人雅士所喜爱。大文豪苏东坡留下了"雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山"的诗句。
茶诗为证
次韵完夫再赠之什
宋 苏轼
柳絮飞时笋箨斑，风流二老对开关。
雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山。
竹簟凉风眠昼永，玉堂制草落人间。
应容缓急烦闾里，桑柘聊同十亩闲。
饮 阳 羡 茶
明 吴宽
今年阳羡山中品，此日倾来始满瓯。
谷雨向前知苦雨，麦秋以后欲迎秋。
莫夸酒醴清还浊，试看旗枪沉浮载。
自得山人传妙诀，一时风味压南州。
题 茶 山
杜牧
山实东吴秀，茶称瑞草魁。剖符虽俗吏，修贡亦仙才。
溪尽停蛮棹，旗张卓翠苔。柳村穿窈窕，松涧渡喧虺。
走笔谢孟谏议寄新茶（唐·卢仝）
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，坠在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
名茶鉴赏
"阳羡茶"以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。 阳羡雪芽采摘细嫩，制作精细，外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露，香气清鲜幽雅，滋味浓厚清鲜，汤色清澈明亮，叶底幼嫩，色绿黄亮。
小贴士 如何挑选紫砂壶
不论哪种款式的茶壶，其嘴、把、盖都要配置和谐，匀称舒展。口疬关系要紧密通转，平正妥贴。检验的方法是用手指沿盖子的边缘轻击，发出磕碰声的就是盖或口不够平正；抓牢壶把旋转壶盖，看看能否通转，如果感到时紧时松，说明把口或盖口不圆（要能通转问题就不大）。方器和盘纹器的盖子，从各个方向盖上去，都要能和颈肩吻合。此外，要检查盖子上的通气孔是否通畅，嘴管内的通水网眼是否堵塞，其总面积是否过小。放在桌子上看是否平稳。把壶身托于掌心，用盖珠轻敲壶身，听听声音是否清脆。如发哑声，恐有暗伤。用手掌抚摸全壶，触觉是否舒服。以手指插入耳把圈内，试试端举起是否顺手，最好能试一试水，看看有无滴水涎水现象。
茶导游 宜兴，濒临太湖，层峦叠嶂，风光绮丽，更兼有"善卷"、"张公"、"灵谷"三洞之胜，吸引着无数海内外游客。不少慕名而来的旅游者，在饱览了宜兴的湖光山色、洞天奇景之后，都忘不了沏上一杯"阳羡茶"来品尝一番。泡出来的茶汤清色浓，味香而甜，堪称茶中佳品。
阳羡茶，产于宜兴的唐贡山、南岳寺、离墨山、茗岭等地。
土特产推荐
宜兴盛产众多的传统工艺品，其中以陶瓷工艺品最为著名，且极具纪念意义和收藏价值。那古朴的紫砂陶、端庄的均陶、淡雅的青瓷、绚丽的精陶、别致的美彩陶，无不令人爱不释手。工艺精巧的宜兴竹制品，也是游人必购的旅游纪念品。除此之外，传统的徐舍小酥糖、和桥豆腐干、洋羡茶叶，则是馈赠亲友的佳品。
江苏阳羡雪芽是江南名茶之一,江苏茶叶主产区宜兴县历史上曾因生产阳羡茶、罗山介 茶而负盛名，建国以后，该县茶叶生产得以恢复和迅速发展，并进入了全国为数不多的5000吨产茶县行列，茶叶也是该县四大特色产品之一。为了恢复宜兴茶叶的历史盛名，1984年，由张志澄创意，无锡市茶叶研究所与宜兴市林副业局协作试制名茶，根据苏轼诗句：“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠泉”，借古人诗意及古县名而命名为“阳羡雪芽”，重新定型、定工艺，1985年创制成功，其品质特征为：外观紧直锋妙，翠绿显毫，内质香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底嫩匀完整，产品分特、1、2级三个级别。阳羡雪芽一般在谷雨前后采制，采下后薄摊4～6小时付制，炒制主要工序为：高温杀青，轻度揉捻，理搓整形、烘干。阳羡雪芽创制成功后即在全县范围推广，连续五年举办炒制人员培训班，并逐步改进工艺，改单一手工制作为半机械化生产。为在全县范围内规范生产，1988年制订了阳羡雪芽标准试行草案，登记注册了商标。 1989年阳羡雪芽被农业部评为全国名茶，1990年又被商业部评为全国名茶，1995年获第二届中国农业博览会金奖、首届“中茶杯”一等奖，1997年又获第二届“中茶杯”特等奖，阳羡雪芽已经是宜兴县主产名茶，1997年产量近50吨