神马文学网香辣虾
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 17:38:16
生活中不可缺少之香辣——【香辣虾】附8种虾的做法
材料：
新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油
做法：
1， 材料。
2， 土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3， 鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4， 锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5， 接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6， 锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7， 放入香芹段和红椒段炒匀。
8， 放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9， 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10， 放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
材料：
新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油
做法：
1， 材料。
2， 土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3， 鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4， 锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5， 接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6， 锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7， 放入香芹段和红椒段炒匀。
8， 放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9， 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10， 放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。