毛泽东吃过的最高级营养品和滋补品都有哪些？

2010年06月03日 11:15人民网-读书频道 【大中小】 【打印】共有评论305条
核心提示：三年困难时期，毛泽东曾对身边工作人员说：“全国不少地方遭了灾，许多老百姓在挨饿，我们是不是不吃肉，不喝茶了？我们带个头好吗？”卫士们你看着我，我看着你，不知如何回答。他们跟随毛泽东多年，太熟悉毛泽东的生活习惯了，对人参、鹿茸、灵芝之类的礼品，毛泽东从来不用，他所吃过的最高级的营养品就是葡萄糖了。对毛泽东来说，如果要说吃过滋补品，那就是红烧肉了。
本文摘自《走进毛泽东的遗物馆》 夏佑新 著  湘潭大学出版社
毛泽东的党费账簿、生活费收支表、日常杂费开支账本、粮食账本、物品分类账本等
毛泽东一家从1952年开始设立生活账本。生活账簿分为五个类别：粮食食品账、日常杂费开支账、衣袜鞋帽分类登记账、物品分类账、生活费收支报表。账本为活页本，内容很丰富，包括日常杂费开支表、物品分类账及单据、票证等。
毛泽东一家的经济收支都由专门的工作人员掌管。60年代初，毛泽东提出对自己一家的收支认真填写报表，每个季度上报中央警卫局财务处。这样的生活报表，毛泽东为我们留下了42本，大都是他的生活秘书用横格纸自制而成的。这些报表清晰地记录了这个“第一家庭”的开支情况。从生活费收支报表中可以看出毛泽东一家收支的大致情况，如1968 年1月，收入：上月接转14095.45 元，毛泽东工资404.8元，江青工资243 元。支出：月房租费125.02元，送王季范、章士钊4400.00 元，12 月、1 月党费40.00元，日用消费品92.96 元，液化气9.6 元，伙食659.13元。毛泽东的工资，除去家庭生活费用开支、湖南老家亲友来访在京的花销、往返路费、买土特产送行、资助身边工作人员等外，还曾用它为身边的工作人员和警卫战士办业余学校。这个学校从1954 年一直办到1957 年才结束。这样，毛泽东生前工资所剩无几。
为了严格控制家庭开支，毛泽东也和普通老百姓一样省吃俭用。原来是卫士的武象廷后来担任毛泽东的生活管理员。一次他正在新六所干活，毛泽东来到小灶厨房里，看见武象廷正在厨房里忙碌，便走来问他：“武象廷，你在这里干什么？”“给小灶厨房买菜哩。”“你改行了，好啊，我告诉你，只要你们饭菜做得干净卫生就可以了，不必买一些贵重的东西给我吃。比方说，现在是冬天，你就别买那些西红柿、黄瓜之类的新鲜蔬菜，现在买一条黄瓜的钱，到了夏天就能买一筐黄瓜，冬天买一条黄瓜只能吃一顿，夏天买一筐黄瓜能吃几十顿。”这是武象廷担任毛泽东的生活管理员后，毛泽东给他上的第一堂生活管理课。到了夏天，因为武象廷回警卫班有事请了几天假，就临时让王振海替他给毛泽东买菜。王振海头一次上街买菜，尽挑新鲜的有营养价值的买。结果，他买回来一些嫩玉米蕊，也就是那刚开过花，还没有结玉米的小玉米笋。王振海满以为这下给毛泽东买回来好吃的了。炊事员做好后，端给毛泽东吃。没想到，毛泽东皱起了眉毛，任凭工作人员怎么讲，他就是坚决不吃。并且，毛泽东有点不悦地说：“炒这一盘菜需要多少颗玉米？要是这些玉米长熟了能打多少粮食？叫我吃这样的菜，这不是破坏生产吗？把这个菜端回去，谁买的就叫谁去吃。”{1}
无论在哪个时期，毛泽东所吃的菜都是一些十分普通的百姓菜。保健医生多次劝毛泽东要注意营养，改变饮食习惯，多吃点有营养的东西。听了后，毛泽东每次都摇头，有时说：“你们说的那些山珍海味，我不喜欢吃，我不想吃的东西你们就不要勉强我，我吃了不舒服，就说明吸收不了。再说我们国家还不富裕，人民群众生活还有一些困难，我吃那么好，心里不安呀。我吃的饭菜很好了，什么时候中国的老百姓都能吃上四菜一汤，那该多好。”有时他用毛竹筷子敲敲碗里的二两米饭望着保健医生说：“全国农民要是都能吃上我这样的饭，那就很不错了，你就可以跟我提你的那些建议了。”他的固执是任何人无法改变的，而他的道理又是轻易不好反驳的。有一次，他对医生徐涛说：“就你懂得饮食科学？你到我这个年纪未必有我这个身体，我看小地主就比大资本家活得长。”
三年困难时期，毛泽东曾对身边工作人员说：“全国不少地方遭了灾，许多老百姓在挨饿，我们是不是不吃肉，不喝茶了？我们带个头好吗？”卫士们你看着我，我看着你，不知如何回答。他们跟随毛泽东多年，太熟悉毛泽东的生活习惯了，对人参、鹿茸、灵芝之类的礼品，毛泽东从来不用，他所吃过的最高级的营养品就是葡萄糖了。对毛泽东来说，如果要说吃过滋补品，那就是红烧肉了。毛泽东喜欢吃红烧肉，对猪肉的几种做法他都爱吃，如回锅肉、狮子头、米粉肉等。毛泽东的茶瘾也很大。他喜欢喝浓茶，还时常津津有味地把茶叶都吃掉。毛泽东的工作量很大，睡眠也没有规律，再把一周两次的红烧肉和喝茶的习惯改变了，他怎么办？毛泽东见大家面有难色，又进一步地解释说：“人家逼债（指苏联毁约），我们少吃一点肉，争取三年内把债还清。”卫士们的目光不约而同地集中到毛泽东的脸上，接着，毛泽东提高嗓音坚定地说道：“我们中国人是有志气的。谁也休想让我们低头弯腰。”回到北京以后，毛泽东讲：我们的出路有两条，即自力更生和艰苦奋斗。当时，全国城市人口每天的粮、油等食品都是按严格控制的标准供应的，几乎人人都吃不饱。毛泽东对身边的工作人员说：“全国人民都在定量，我也应该定量。是不是肉不吃了？你们愿意不愿意和我一起带这个头啊？”大家都爽快地回答：“愿意！”毛泽东听后高兴地宣布：“那好。我们就实行三不：不吃肉，不吃蛋，吃粮不超定量。”